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      淺析食品專業(yè)實驗室建設策略

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-02-28
      核心提示: 一、影響食品專業(yè)實驗室建設的因素分析  目前,影響食品專業(yè)實驗室建設的影響因素比較多,綜合考慮建設前期、建設中期和建設

       一、影響食品專業(yè)實驗室建設的因素分析

        目前,影響食品專業(yè)實驗室建設的影響因素比較多,綜合考慮建設前期、建設中期和建設后期,每個階段的側(cè)重點都有所不同。

        1 建設前期

        高校食品專業(yè)實驗室建設前期主要的影響因素是,位置選擇和空間布局。實驗室的位置選擇要綜合實驗室的使用、用途來合理選擇位置,要綜合考慮目前的使用目的和未來實驗室的提升空間,科學合理地布局實驗儀器。在建設前期,多方調(diào)研參考同類型實驗室的儀器擺放、位置選擇等都是必須要做的工作,這也是食品專業(yè)實驗室前期需要考慮的側(cè)重點。

        2 建設中期

        在高校食品專業(yè)實驗室建設中期,需要重點結(jié)合學生的使用情況和課程目標設置,在保證人身安全的前提下,最大發(fā)揮實驗室器材的利用率,避免實驗器材閑置的情況,充分發(fā)揮實驗室的科研效能。

        3 建設后期

        高校食品專業(yè)實驗室建設后期,也是實驗室的使用初期,主要側(cè)重點是實驗室使用是否方便,安全是否有保障,在儀器穩(wěn)定使用上以及實驗室后續(xù)功能提升與更新儀器上是否方便。


       二、食品專業(yè)實驗室建設面臨的主要困境

        目前,我國在高?蒲泄ぷ髦型度肓舜罅康娜肆Α⑽锪碇胃咝?茖W研究。但是在各專業(yè)實驗室的使用和維護過程中,仍面臨諸多困境,針對食品專業(yè)實驗室建設方面,主要面臨的困境有以下幾個方面。

        1 建設理念方面

        隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展,對全面型人才的需求與日俱增,國家先后出臺多項政策支持高校對科研型人才、創(chuàng)新型人才的培養(yǎng),探索出多種培養(yǎng)方式。對于食品專業(yè)實驗室建設,在建設理念上還存在依賴政策需求來定位實驗室,而不是根據(jù)市場需求來確定實驗室的問題。

        2 實驗指導人員配備方面

        各高校高度重視實驗室建設的同時,對專業(yè)人才的缺乏問題也逐漸顯現(xiàn)。大量引進高學歷人才,強調(diào)較高的基礎能力,卻忽視了高學歷人才基本是從學校理論直接跨進實驗室領域,缺乏實踐經(jīng)驗的事實,影響了實驗室的工作效率。

        3 實驗室設計和規(guī)劃方面

        大部分高校實驗室在最初設計時都是為滿足驗證理論而設立的,其在設計和規(guī)劃方面缺少調(diào)研,缺乏創(chuàng)新,更多的是完成現(xiàn)有理論的驗證。另外,對于食品專業(yè)實驗室建設,除了要做好位置選擇和空間布局,還要做好平面設計。


       三、食品專業(yè)實驗室建設策略

        1 加強頂層設計

        根據(jù)食品專業(yè)對實驗產(chǎn)品需具備的環(huán)保、安全、可持續(xù)性發(fā)展等諸多因素,綜合做好食品專業(yè)實驗室的定策設計。首先,在實驗室選址上要盡量選擇清潔安靜的地方,遠離生活區(qū)、鍋爐房等地,保證選址光線充足、通風良好,選擇距離食品實驗室其他環(huán)節(jié)較近的地方,便于取樣和后續(xù)生產(chǎn)。其次,在實驗室空間布局上,要充分考慮功能性房間的合理分區(qū),做好樣品前分析、樣品處理和樣品后分析。再次,要合理配置實驗室配電、上下水,特別是要考慮不同實驗環(huán)節(jié)對于用電和用水的安全因素,按照實驗儀器要求精密配電,排水管道應耐酸堿腐蝕及有機試劑的溶解盡量采用PPR材料。最后,實驗室建設要充分考慮通風要求,保證濕度和溫度要求,在極端條件下,穩(wěn)定實驗室環(huán)境。

        2 充分考慮實驗室課程設置內(nèi)容

        實驗室的建設需緊密聯(lián)系實驗室課程設置。首先,要明確實驗室定位,對于初級階段的授課內(nèi)容,要合理針對不同的學習對象,精準定位實驗室內(nèi)容。其次,實驗室儀器擺放要遵循實驗課堂授課原則。最后,不管是對于哪個階段的實驗,都要做好實驗室安全的自查自糾,形成嚴謹?shù)膶嶒炇野踩庾R。

        3 優(yōu)化實驗室?guī)熧Y力量隊伍建設

        高標準實驗室?guī)熧Y力量的配備,才能充分發(fā)揮實驗器材的效果,要統(tǒng)籌合理做好實驗室?guī)熧Y力量隊伍建設,強化老中青年齡梯隊,增加國內(nèi)外同專業(yè)的學習交流機會,完善師資培養(yǎng)理念,建立健全師資培養(yǎng)長效機制。 
      編輯:songjiajie2010

       
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