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3月8日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)了近期食品抽檢信息，抽檢的餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、調(diào)味品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、冷凍飲品、糧食加工品等14大類(lèi)食品568批次樣品中，有長(zhǎng)豆角、小米椒醬、桂花蓮子藕粉等16批次檢出不合格。 5批次餐飲具檢出不合格 不合格樣品中，有5批次為餐飲具。其中，有3批次檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格，分別為：鄭州市真土牧場(chǎng)餐飲服務(wù)有限公司使用的1批次盤(pán)子；鄭州市金水區(qū)半天妖烤魚(yú)印象匯店使用的1批次水杯；鄭州航空港區(qū)豫喜來(lái)餐飲店使用的1批次扎啤杯。 陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過(guò)大或清洗消毒流程控制不當(dāng)，造成洗滌劑在餐具上的殘留。 還有，新鄭市歐客拉自助牛排飯店使用的1批次水杯檢出大腸菌群不合格。 大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等。 另外，鄭州鄭東新區(qū)昔宇魚(yú)店餐飲店使用的1批次小碗檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）和大腸菌群兩項(xiàng)均不合格。 長(zhǎng)豆角、姜等蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo) 不合格食品中，有4批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：美團(tuán)小郭生鮮（經(jīng)營(yíng)者為洛陽(yáng)市澗西區(qū)油菜蔬果店）銷(xiāo)售的1批次無(wú)公害韭菜檢出腐霉利不合格；鶴壁市河南省裕隆時(shí)代百貨有限公司購(gòu)物中心店銷(xiāo)售的1批次長(zhǎng)豆角檢出啶蟲(chóng)脒不合格；鶴壁市河南省裕隆時(shí)代百貨有限公司購(gòu)物中心店銷(xiāo)售的1批次姜檢出噻蟲(chóng)胺不合格；美團(tuán)菜優(yōu)鮮（汝河路店）（經(jīng)營(yíng)者為鄭州市二七區(qū)軍達(dá)食品銷(xiāo)售店）銷(xiāo)售的1批次老姜檢出甲拌磷不合格。 根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg；啶蟲(chóng)脒在長(zhǎng)豆角中的最大殘留限量為0.4mg/kg；姜中噻蟲(chóng)胺的最大殘留限量為0.2mg/kg，甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg。 小米椒醬、醬菜檢出食品添加劑使用問(wèn)題 不合格樣品中，有2批次檢出食品添加劑使用問(wèn)題，分別為：淘寶網(wǎng)莫家醬菜 百年老店明德堂（經(jīng)營(yíng)者為杞縣莫海醬菜作坊）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)杞縣三門(mén)明德堂莫家醬菜廠生產(chǎn)的1批次莫家醬菜檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）兩項(xiàng)不合格；淘寶網(wǎng)嵩縣特產(chǎn) 格林農(nóng)業(yè)（經(jīng)營(yíng)者為洛陽(yáng)格林農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)嵩縣金陽(yáng)光種植專(zhuān)業(yè)合作社委托洛陽(yáng)辰昊農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的1批次小米椒醬（半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料）檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。 糖精鈉、甜蜜素均為食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定，腌漬的蔬菜中糖精鈉的最大使用量為0.15g/kg，甜蜜素的最大使用量為1.0g/kg。 防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。 2批次藕粉檢出菌落總數(shù)超標(biāo) 不合格食品中，有2批次藕粉檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為：世紀(jì)聯(lián)華（鄭州橄欖城店）（經(jīng)營(yíng)者為河南世紀(jì)聯(lián)華超市有限公司橄欖城店）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)桂林名士威食品有限公司生產(chǎn)的1批次純味藕粉；世紀(jì)聯(lián)華（鄭州長(zhǎng)江路店）（經(jīng)營(yíng)者為河南世紀(jì)聯(lián)華超市有限公司長(zhǎng)江路店）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)桂林名士威食品有限公司生產(chǎn)的1批次桂花蓮子藕粉。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求�！禛B 19640-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》規(guī)定，沖調(diào)谷物制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。 除上述產(chǎn)品外，還有3批次不合格食品，分別為：淘寶網(wǎng)豫上好味河南特產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)者為鄭州市中原區(qū)鑫鑫百貨綜合商店）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)開(kāi)封市羅羅食品廠生產(chǎn)的1批次花生酥原味檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不合格；鶴壁市河南省裕隆時(shí)代百貨有限公司購(gòu)物中心店銷(xiāo)售的1批次黑芝麻檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不合格；洛陽(yáng)市河南徐商聯(lián)合商貿(mào)發(fā)展有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)洛陽(yáng)市閩鑫食品有限公司生產(chǎn)的1批次怪味豆檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不合格。 河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、鶴壁等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于16批次食品不合格情況的通告（2023年第9期）不合格樣品信息
（來(lái)源：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 備注 |
| 1 | 杞縣三門(mén)明德堂莫家醬菜廠 | 河南省開(kāi)封市杞縣城關(guān)鎮(zhèn)北門(mén)大街海河橋處路西、橋北沿 | 網(wǎng)絡(luò)店鋪名稱(chēng)：淘寶網(wǎng)莫家醬菜 百年老店明德堂（被抽樣單位名稱(chēng)：杞縣莫海醬菜作坊） | 【淘寶】https://m.tb.cn/h.U9xEOI2?tk=L6pydVv7e2i CZ0001 | 莫家醬菜 | 400克/袋 | 三門(mén)明德堂莫家＋圖案 | 2022-12-20 | 糖精鈉(以糖精計(jì))║0.315g/kg║≤0.15g/kg；甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║1.21g/kg║≤1.0g/kg | 蔬菜制品 | |
| 2 | 開(kāi)封市羅羅食品廠 | 河南省開(kāi)封市順河回族區(qū)正和創(chuàng)業(yè)園東區(qū)一期17號(hào)樓1-3層西戶(hù) | 網(wǎng)絡(luò)店鋪名稱(chēng)：淘寶網(wǎng)豫上好味河南特產(chǎn)（被抽樣單位名稱(chēng)：鄭州市中原區(qū)鑫鑫百貨綜合商店） | 【淘寶】https://m.tb.cn/h.UQGiq13?tk=pQundVqwb1Y CZ3457 | 花生酥原味 | 288g/袋 | 羅羅＋字母＋圖形 | 2022-10-01 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.34g/100g║≤0.25g/100g | 糕點(diǎn) | |
| 3 | / | / | 鄭州市真土牧場(chǎng)餐飲服務(wù)有限公司 | 鄭州市金水區(qū)中州大道1188號(hào)凱德廣場(chǎng)02層13號(hào) | 盤(pán)子 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0290mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 4 | / | / | 新鄭市歐客拉自助牛排飯店 | 新鄭市龍湖鎮(zhèn)華南城華盛奧特萊斯四層B區(qū)03-04號(hào)商鋪 | 水杯 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 5 | / | / | 網(wǎng)絡(luò)店鋪名稱(chēng)：美團(tuán)小郭生鮮（被抽樣單位名稱(chēng)：洛陽(yáng)市澗西區(qū)油菜蔬果店） | 美團(tuán)app | 無(wú)公害韭菜 | / | / | / | 腐霉利║0.96mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 6 | 桂林名士威食品有限公司 | 荔浦市新坪鎮(zhèn)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園 | 網(wǎng)絡(luò)店鋪名稱(chēng)：世紀(jì)聯(lián)華（鄭州橄欖城店）（被抽樣單位名稱(chēng)：河南世紀(jì)聯(lián)華超市有限公司橄欖城店） | https://h5.ele.me/newretail/p/shop/?store_id=239268245&*from=page_share.shop_page.shop_share&_ltraffic_share=dingding | 純味藕粉 | 700克（20小包）/袋 | 名士威＋圖形+字母 | 2022-04-20 | 菌落總數(shù)║160000CFU/g；250000CFU/g；120000CFU/g；120000CFU/g；130000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 方便食品 | |
| 7 | 桂林名士威食品有限公司 | 荔浦市新坪鎮(zhèn)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園 | 網(wǎng)絡(luò)店鋪名稱(chēng)：世紀(jì)聯(lián)華（鄭州長(zhǎng)江路店）（被抽樣單位名稱(chēng)：河南世紀(jì)聯(lián)華超市有限公司長(zhǎng)江路店） | http://dpurl.cn/uW0u7l7z | 桂花蓮子藕粉 | 700克（20小包）/袋 | 名士威+圖形+字母 | 2022-04-20 | 菌落總數(shù)║40000CFU/g；15000CFU/g；14000CFU/g；67000CFU/g；13000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 方便食品 | |
| 8 | / | / | 鄭州鄭東新區(qū)昔宇魚(yú)店餐飲店 | 鄭州市鄭東新區(qū)龍子湖辦事處平安大道與博學(xué)路257號(hào)交叉口局外太格茂5F-14 | 小碗 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0395mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 9 | / | / | 鄭州市金水區(qū)半天妖烤魚(yú)印象匯店 | 河南省鄭州市金水區(qū)中州大道1188號(hào)印象匯廣場(chǎng)4樓04-18號(hào) | 水杯 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0155mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 10 | / | / | 河南省裕隆時(shí)代百貨有限公司購(gòu)物中心店 | 鶴壁市淇濱區(qū)興鶴大街中段 | 長(zhǎng)豆角 | 計(jì)量稱(chēng)重 | / | / | 啶蟲(chóng)脒║0.71mg/kg║≤0.4mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 11 | / | / | 河南省裕隆時(shí)代百貨有限公司購(gòu)物中心店 | 鶴壁市淇濱區(qū)興鶴大街中段 | 姜 | 計(jì)量稱(chēng)重 | / | / | 噻蟲(chóng)胺║1.1mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 12 | / | / | 河南省裕隆時(shí)代百貨有限公司購(gòu)物中心店 | 鶴壁市淇濱區(qū)興鶴大街中段 | 黑芝麻 | 計(jì)量稱(chēng)重 | / | / | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))║6.2mg/g║≤3mg/g | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 13 | 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：嵩縣金陽(yáng)光種植專(zhuān)業(yè)合作社；標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：洛陽(yáng)辰昊農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 | 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：嵩縣陸渾鎮(zhèn)（原庫(kù)區(qū)鄉(xiāng)）橋北村；標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：河南省洛陽(yáng)市嵩縣陸渾鎮(zhèn)（原庫(kù)區(qū)鄉(xiāng)）席嶺村一組06號(hào) | 網(wǎng)絡(luò)店鋪名稱(chēng)：淘寶網(wǎng)嵩縣特產(chǎn) 格林農(nóng)業(yè)（被抽樣單位名稱(chēng)：洛陽(yáng)格林農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司） | https://m.tb.cn/h.U9a1KHh?tk=SIcVdVDVURQ CZ0001 | 小米椒醬（半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料） | 230g/瓶 | 陸渾鎮(zhèn)+圖案 | 2022-11-01 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.2║≤1 | 調(diào)味品 | |
| 14 | / | / | 鄭州航空港區(qū)豫喜來(lái)餐飲店 | 鄭州航空港區(qū)錦繡翠園12號(hào)樓西第一間 | 扎啤杯 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0128mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 15 | / | / | 網(wǎng)絡(luò)店鋪名稱(chēng)：美團(tuán)菜優(yōu)鮮（汝河路店）（被抽樣單位名稱(chēng)：鄭州市二七區(qū)軍達(dá)食品銷(xiāo)售店） | http://dpurl.cn/WOpnXxUz | 老姜 | / | / | / | 甲拌磷║0.16mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 16 | 洛陽(yáng)市閩鑫食品有限公司 | 河南省洛陽(yáng)市孟津區(qū)朝陽(yáng)鎮(zhèn)小浪底大道與常平路交叉口向西600米 | 河南徐商聯(lián)合商貿(mào)發(fā)展有限公司 | 洛陽(yáng)市瀍河區(qū)夾馬營(yíng)路15號(hào)“豪邁.世紀(jì)馨園”小區(qū)聯(lián)排商鋪 | 怪味豆 | 130克/袋 | 零辰 | 2022-11-12 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))║16.0mg/g║≤3mg/g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 |
