2022年11月21日,美國食品安全檢驗(yàn)局(FSIS)宣布采用無損表面抽樣方法對國內(nèi)牛分割肉和修剪肉進(jìn)行抽樣。自2023年2月1日起,F(xiàn)SIS計(jì)劃停止使用N60切割肉抽樣方法來對美國國內(nèi)牛分割肉和修剪肉進(jìn)行抽樣,以更好地掌握產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌和沙門氏菌情況。FSIS現(xiàn)在計(jì)劃采用無損表面抽樣方法來代替N60切割肉抽樣方法,使用布質(zhì)手工抽樣工具和方法。FSIS發(fā)現(xiàn)布質(zhì)抽樣工具和方法和N60切割肉抽樣方法一樣有效,可恢復(fù)牛修剪肉的有機(jī)物質(zhì)。此外,布質(zhì)抽樣工具和方法更快、更安全,原因是其并不要求檢驗(yàn)人員使用鉤、刀等工具來采集樣品。布質(zhì)抽樣工具和方法可以讓FSIS不破壞產(chǎn)品進(jìn)行抽樣,減少食品浪費(fèi)。FSIS將于2023年2月1日起采用布質(zhì)工具和方法進(jìn)行抽樣。