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2020感官評價(jià)實(shí)踐應(yīng)用研討會
會議時(shí)間： 2020-11-19 至 2020-11-20結(jié)束 會議地點(diǎn)： 上海 中國上海 主辦單位：食品伙伴網(wǎng) （煙臺富美特信息科技股份有限公司）
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為提高企業(yè)感官評價(jià)的技術(shù)水平，增強(qiáng)同行業(yè)間技術(shù)交流學(xué)習(xí)，更深入的了解感官評價(jià)行業(yè)發(fā)展趨勢以及在企業(yè)中的應(yīng)用，推動感官評價(jià)技術(shù)的良性發(fā)展，食品伙伴網(wǎng)于2019年11月25-26日，舉辦了第一屆感官研討會。
2020年11月19-20日，我們繼續(xù)起航，將于上海舉辦第二屆“2020感官評價(jià)實(shí)踐應(yīng)用研討會”。期待11月與行業(yè)同仁齊聚魔都上海，共同探討感官專業(yè)話題，推動感官評價(jià)的落地應(yīng)用。
一、主辦單位：食品伙伴網(wǎng)（煙臺富美特信息科技股份有限公司）
二、時(shí)間地點(diǎn)：2020年11月19-20日 中國·上海
三、主要會議內(nèi)容預(yù)告：
主題：領(lǐng)略感官評價(jià)前沿技術(shù) 豐富感官評價(jià)應(yīng)用實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)
三、參會對象：
歡迎企業(yè)的感官評測人員、品管品控人員、新產(chǎn)品開發(fā)人員，高校、科研院所等從事食品感官分析的研發(fā)技術(shù)人員，智能儀器機(jī)械設(shè)備廠家、消費(fèi)者調(diào)研公司等相關(guān)人員報(bào)名參與。
主題：領(lǐng)略感官評價(jià)前沿技術(shù) 豐富感官評價(jià)應(yīng)用實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)
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時(shí) 間 |
內(nèi) 容 |
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11月18日 全天簽到 |
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會議酒店全天簽到：上海綠瘦酒店 一樓大廳 |
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11月19日 第一天會議日程 |
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09:00-09:10 |
大會開幕式 |
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大會主題報(bào)告 |
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09:10-09:50 |
主題發(fā)言：Chemesthesis的感官評價(jià)及食品中的應(yīng)用概述 發(fā)言嘉賓：鐘 葵 博 士 中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院 |
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09:50-10:30 |
主題發(fā)言：食品感官評價(jià)體系構(gòu)建與風(fēng)味趨勢 發(fā)言嘉賓：蘇曉霞 高級工程師 中糧營養(yǎng)健康研究院消費(fèi)者與市場研究中心 |
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10:30-10:50 |
茶歇休息，展區(qū)交流 |
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10:50-11:30 |
主題發(fā)言：感官評價(jià)與智能感官在食品品質(zhì)控制中的應(yīng)用研究 發(fā)言嘉賓：田師一 副教授/博士/副所長 浙江工商大學(xué)食品口腔加工與感官科學(xué)研究所 |
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11:30-11:50 |
專家訪談：感官評價(jià)實(shí)踐應(yīng)用研究的困惑與思考（疫情下的變化） |
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11:50-12:00 |
感官主題發(fā)布會 |
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12:00-14:00 |
三樓聚賢廳自助午餐&午休 |
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專題報(bào)告（一）：優(yōu)秀企業(yè)感官工作開展經(jīng)驗(yàn)分享 |
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14:00-14:40 |
主題發(fā)言：走近感官和消費(fèi)者科學(xué) 發(fā)言嘉賓：李佳駒 博士 杜邦營養(yǎng)與生物科技 感官科學(xué)家 |
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14:40-15:20 |
主題發(fā)言：工廠質(zhì)控感官標(biāo)準(zhǔn)化之實(shí)踐探討 發(fā)言嘉賓：田曉霏 可口可樂飲料（上海）有限公司 亞太技術(shù)中心 感官負(fù)責(zé)人 |
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15:20-15:40 |
茶歇休息，展區(qū)交流 |
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15:40-16:20 |
主題發(fā)言：感官評價(jià)小組的建立管理及能力評估探討 發(fā)言嘉賓：周澤寧 諾安實(shí)力可商品檢驗(yàn)（上海）有限公司 感官負(fù)責(zé)人 |
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16:20-17:00 |
企業(yè)代表訪談：特色感官質(zhì)量控制體系在食品行業(yè)的應(yīng)用與發(fā)展 |
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17:00-17:30 |
感官優(yōu)秀企業(yè)/高校風(fēng)采展（現(xiàn)場招聘會） |
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18:30-20:30 |
答謝晚宴 |
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11月20日 第二天會議日程 |
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專題報(bào)告（二）：大數(shù)據(jù)與消費(fèi)者洞察 |
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08:30-09:10 |
主題發(fā)言：如何用科學(xué)的方法體系打破消費(fèi)需求的“黑箱” 發(fā)言嘉賓：卞祺 中糧營養(yǎng)健康研究院消費(fèi)者與市場研究中心負(fù)責(zé)人 |
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09:10-09:50 |
主題發(fā)言：食品感官分析在家用電器行業(yè)的應(yīng)用 發(fā)言嘉賓：王靜 多品類感官一線評價(jià)經(jīng)驗(yàn) |
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09:50-10:10 |
茶歇休息，展區(qū)交流 |
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10:10-10:50 |
主題發(fā)言：疫情下消費(fèi)者洞察的解決方案 發(fā)言嘉賓：黃珺 聯(lián)合利華 消費(fèi)者技術(shù)支持 |
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10:50-11:20 |
討論：后疫情時(shí)代的消費(fèi)者洞察 |
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11:20-11:50 |
產(chǎn)品品鑒環(huán)節(jié) |
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11:50-13:30 |
三樓聚賢廳自助午餐&午休 |
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專題報(bào)告（三）：具體應(yīng)用場景下產(chǎn)品感官評定方法的建立 |
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13:30-14:10 |
主題發(fā)言：感官評價(jià)技術(shù)在米曲霉型豆豉增香工藝的應(yīng)用 發(fā)言嘉賓：王洪偉 博士 西南大學(xué) |
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14:10-14:50 |
主題發(fā)言：智能感官儀器與人工感官小組的協(xié)同作用 發(fā)言嘉賓：Sid AlphaMOS亞太地區(qū)技術(shù)支持 |
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14:50-15:30 |
主題發(fā)言：以選擇合適項(xiàng)目法（CATA）研究食品的感官屬性與消費(fèi)者情緒 發(fā)言嘉賓：陳艷萍 上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院食品科學(xué)與工程系助理教授 |
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15:30-16:00 |
主題發(fā)言：食品感官分析數(shù)據(jù)處理案例分析 發(fā)言嘉賓：崔瑩 中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院 感官數(shù)據(jù)分析技術(shù)支持 |
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16:00-16:30 |
討論：感官分析數(shù)據(jù)處理的注意事項(xiàng)及專業(yè)測試軟件應(yīng)用探討 |
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大會閉幕 |
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食品伙伴網(wǎng)
（煙臺富美特信息科技股份有限公司）
聯(lián)系人：
賈老師 15345357126 （同微信）
QQ：3389434594
曲老師 13210910866 （同微信）
QQ：3408643477
①食品伙伴網(wǎng)將行業(yè)會議培訓(xùn)信息展示于本平臺，僅供您搜索。由于會議/培訓(xùn)的不確定性，有關(guān)報(bào)名等詳細(xì)情況請自行聯(lián)系組織方或主辦方進(jìn)行核實(shí)。
②會議與培訓(xùn)等相關(guān)活動的最終解釋權(quán)完全歸其培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或主辦方所有。
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