會議介紹
一、課程背景
近年來，不管是中國乳品企業(yè)走出國門，還是國際資本與國際乳業(yè)巨頭進(jìn)入中國，呈現(xiàn)出全球乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈加速流動、整合的趨勢，已經(jīng)充分預(yù)示了中國乳業(yè)國際化的步伐在不斷加快。但與此同時，中國乳品企業(yè)依然存在歷史短、經(jīng)驗少、成本高和科研創(chuàng)新能力薄弱等問題，在進(jìn)一步開放的過程中，面臨著國際和國內(nèi)雙重市場競爭的壓力。
順應(yīng)行業(yè)趨勢與格局變化，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心聯(lián)合中荷奶業(yè)發(fā)展中心與云種養(yǎng)推出——《乳品產(chǎn)業(yè)鏈：質(zhì)量、安全及可持續(xù)性》課程，鏈接荷蘭舉國乳業(yè)優(yōu)質(zhì)資源與中國實際問題痛點，為明日的商機(jī)積累今日的知識，助力中國奶企突圍進(jìn)入國際市場不受限！
二、課程主題：《乳品產(chǎn)業(yè)鏈：質(zhì)量、安全及可持續(xù)性》
三、授課形式：分組實踐教學(xué)+中英雙語授課
會議日程
課程內(nèi)容
Day 1 December 8, 2018
第一天（2018年12月8日）
·Introduction to milk quality: the different aspects of milk quality in chain perspective: effects of breeding, feeding, farm management, processing and shelf life
Prof. Tiny van Boekel
Wageningen University and Research
全產(chǎn)業(yè)鏈視角下的：乳品質(zhì)量多重影響因素分析
育種、飼喂、農(nóng)場管理等因素對乳品質(zhì)量的影響
乳品加工性能及貨架期的影響因素
如何用市場需求指導(dǎo)乳品的生產(chǎn)和加工
授課人：Tiny van Boekel教授
·Introduction of the QACCP methodology (Quality Analysis and Critical Control Points) and case study on how raw milk quality can impact UHT milk and infant formula, and how this influences organisation/practices of the dairy value chain
Prof. Tiny van Boekel
Ing. Kees de Koning, Senior Researcher
Wageningen University and Research
QACCP（質(zhì)量分析關(guān)鍵控制點）技術(shù)解析與演練
深度案例分析：生鮮乳質(zhì)量對超高溫滅菌乳及嬰幼兒配方奶粉的影響
深度案例分析：生鮮乳質(zhì)量如何影響乳品產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級研究員
·Group work on case study of milk quality and safety-Part I discussion and team work
Prof. Tiny van Boekel
Ing. Kees de Koning, Senior Researcher
Wageningen University and Research
深度案例分析、分組討論及報告點評：乳品質(zhì)量與安全（Part 1）
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級研究員
·From grass to glass example of UHT milk case
Zhang Chunyue, PhD researcher of Wageningen University and Research
全產(chǎn)業(yè)鏈案例分析：超高溫滅菌乳生產(chǎn)中的關(guān)鍵節(jié)點
分享人：張春月博士
·Fraud Mitigation in the dairy chain relevance to China
Yang Yuzheng, PhD researcher of Wageningen University and Research
走出造假陰霾：中國消費者信心如何重建
分享人：楊與爭博士
Day 2 December 9, 2018
第二天（2018年12月8日）
·Group work on case study of milk quality and safety-Part II feedback, plenary discussion and report
Ing. Kees de Koning & Prof. Tiny van Boekel, Wageningen University and Research
深度案例分析、分組討論及報告點評：乳品質(zhì)量與安全（Part 2）
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級研究員
·Involvement of consumers: how to transfer the consumers demand on safety and quality to milk production and processing
Drs. Gemma Tacken, Senior Researcher
Wageningen University and Research
消費者信心重鑄：乳品產(chǎn)業(yè)鏈中的多重影響因素分析
授課人：Gemma Tacken高級研究員、Siet Sijtsema高級研究員
·Future developments in the dairy industry and what are lessons learnt?
Ing. Kees de Koning, Senior Researcher
Prof. Tiny van Boekel
Wageningen University and Research
乳品行業(yè)未來發(fā)展趨勢及西方經(jīng)驗的借鑒
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級研究員
會議嘉賓
Tiny van Boekel
瓦赫寧根大學(xué)及研究中心
乳品科學(xué)技術(shù)研究中心
乳品加工教授及專家
曾任瓦大食品工程及質(zhì)量管理系系主任，在乳品質(zhì)量提升及安全管理方面有超過40年的從業(yè)經(jīng)驗。
· 深入研究乳品質(zhì)量的影響因素
· 專注乳品質(zhì)量檢測及加工設(shè)計
· 新型蛋白質(zhì)食品研發(fā)及利用專家
Gemma Tacken
瓦赫寧根大學(xué)及研究中心
經(jīng)濟(jì)研究院
消費者行為與市場分析專家
曾幫助多家荷蘭公司、跨國公司進(jìn)行消費者研究，深度參與多個荷蘭政府、歐盟的國際研究項目，為荷蘭、歐盟的相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策做出突出貢獻(xiàn)。
· 具有多年市場研究經(jīng)驗
· 致力于促進(jìn)消費者參與產(chǎn)業(yè)建設(shè)
· 國際乳品企業(yè)市場及消費者研究咨詢顧問
Kees de Koning
荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心
奶業(yè)園主任
中荷奶業(yè)發(fā)展中心執(zhí)委會主席
專注于瓦赫寧根大學(xué)及研究中心的奶業(yè)知識與技術(shù)的商業(yè)轉(zhuǎn)化，幫助鏈接中國乳品企業(yè)與荷蘭相關(guān)產(chǎn)業(yè)的知識與技術(shù)。
· 具有30多年國際奶牛養(yǎng)殖的行業(yè)經(jīng)驗
· 多年致力于鏈接中荷奶業(yè)技術(shù)合作
· 深度參與瓦大擠奶機(jī)器人項目
Siet Sijtsema
瓦赫寧根大學(xué)及研究中心
經(jīng)濟(jì)研究院
消費者行為與市場分析專家
專注為市場精準(zhǔn)對接消費者需求，致力于食品技術(shù)的開發(fā)和商業(yè)轉(zhuǎn)化，對荷蘭食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出杰出貢獻(xiàn)。
· 具有多年消費者及市場研究經(jīng)驗
· 深入研究企業(yè)新產(chǎn)品商業(yè)化轉(zhuǎn)化
· 多年致力于研究食品產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)發(fā)展
張春月
瓦赫寧根大學(xué)及研究中心
食品質(zhì)量與設(shè)計課題組
超高溫滅菌乳領(lǐng)域博士
· 中荷奶業(yè)發(fā)展中心的首批選派博士生
· 專注于超高溫滅菌牛奶及無菌包裝牛奶研究開發(fā)
· 聚焦原奶品質(zhì)對常溫奶貨架期穩(wěn)定性的影響
楊與爭
瓦赫寧根大學(xué)及研究中心
食品質(zhì)量與設(shè)計課題組
乳品安全領(lǐng)域博士
· 中荷奶業(yè)發(fā)展中心選派博士生
· 專注于乳品供應(yīng)鏈的食品安全研究
· 研究聚焦于乳品真實性及摻假脆弱性評估
主辦及參與單位
聯(lián)合主辦：
荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心
中荷奶業(yè)發(fā)展中心
云種養(yǎng)
會議資料
課程內(nèi)容
Day 1 December 8, 2018
第一天（2018年12月8日）
·Introduction to milk quality: the different aspects of milk quality in chain perspective: effects of breeding, feeding, farm management, processing and shelf life
Prof. Tiny van Boekel
Wageningen University and Research
全產(chǎn)業(yè)鏈視角下的：乳品質(zhì)量多重影響因素分析
育種、飼喂、農(nóng)場管理等因素對乳品質(zhì)量的影響
乳品加工性能及貨架期的影響因素
如何用市場需求指導(dǎo)乳品的生產(chǎn)和加工
授課人：Tiny van Boekel教授
·Introduction of the QACCP methodology (Quality Analysis and Critical Control Points) and case study on how raw milk quality can impact UHT milk and infant formula, and how this influences organisation/practices of the dairy value chain
Prof. Tiny van Boekel
Ing. Kees de Koning, Senior Researcher
Wageningen University and Research
QACCP（質(zhì)量分析關(guān)鍵控制點）技術(shù)解析與演練
深度案例分析：生鮮乳質(zhì)量對超高溫滅菌乳及嬰幼兒配方奶粉的影響
深度案例分析：生鮮乳質(zhì)量如何影響乳品產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級研究員
·Group work on case study of milk quality and safety-Part I discussion and team work
Prof. Tiny van Boekel
Ing. Kees de Koning, Senior Researcher
Wageningen University and Research
深度案例分析、分組討論及報告點評：乳品質(zhì)量與安全（Part 1）
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級研究員
·From grass to glass example of UHT milk case
Zhang Chunyue, PhD researcher of Wageningen University and Research
全產(chǎn)業(yè)鏈案例分析：超高溫滅菌乳生產(chǎn)中的關(guān)鍵節(jié)點
分享人：張春月博士
·Fraud Mitigation in the dairy chain relevance to China
Yang Yuzheng, PhD researcher of Wageningen University and Research
走出造假陰霾：中國消費者信心如何重建
分享人：楊與爭博士
Day 2 December 9, 2018
第二天（2018年12月8日）
·Group work on case study of milk quality and safety-Part II feedback, plenary discussion and report
Ing. Kees de Koning & Prof. Tiny van Boekel, Wageningen University and Research
深度案例分析、分組討論及報告點評：乳品質(zhì)量與安全（Part 2）
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級研究員
·Involvement of consumers: how to transfer the consumers demand on safety and quality to milk production and processing
Drs. Gemma Tacken, Senior Researcher
Wageningen University and Research
消費者信心重鑄：乳品產(chǎn)業(yè)鏈中的多重影響因素分析
授課人：Gemma Tacken高級研究員、Siet Sijtsema高級研究員
·Future developments in the dairy industry and what are lessons learnt?
Ing. Kees de Koning, Senior Researcher
Prof. Tiny van Boekel
Wageningen University and Research
乳品行業(yè)未來發(fā)展趨勢及西方經(jīng)驗的借鑒
授課人：Tiny van Boekel教授、Kees de Koning高級研究員
現(xiàn)場掠影
往期回顧
參會費用
培訓(xùn)費：單人標(biāo)準(zhǔn)價6300元，名額有限，先到先得。
限額：20人
費用包含：專家授課費、培訓(xùn)資料、證書費、茶歇、午餐和交流晚會等
費用不含：住宿費用、往返交通費等其他自選項費用。
支付方式：銀行轉(zhuǎn)賬
銀行賬號：11032801040000575
開戶名：育農(nóng)（北京）教育科技有限公司
開戶行：中國農(nóng)業(yè)銀行股份有限公司馬甸東路支行
打款截止日期：2018年11月30日
轉(zhuǎn)款備注：“姓名+乳品課”
聯(lián)系方式
聯(lián)系人：王國昌
手機(jī)：13735751117（微信同號）
QQ：2475754647
郵箱：meeting12@foodmate.net
聲明：
①食品伙伴網(wǎng)將行業(yè)會議培訓(xùn)信息展示于本平臺，僅供您搜索。由于會議/培訓(xùn)的不確定性，有關(guān)報名等詳細(xì)情況請自行聯(lián)系組織方或主辦方進(jìn)行核實。
②會議與培訓(xùn)等相關(guān)活動的最終解釋權(quán)完全歸其培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或主辦方所有。
行業(yè)標(biāo)簽：
農(nóng)業(yè)
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
