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        研發(fā)創(chuàng)新 | 
       安全合規(guī) | 
       質(zhì)量管理 | 
       檢驗檢測 | 
       其他會議 | 
       
      
  
      

      




      
    
      
        
    
      
    
      

        
      
            
                
      
                    
                        
                            
                        
                        
                        
                    
                    

                        
      
                            2018年首期食品安全、營養(yǎng)師與餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人培訓班
                            
      
                            
      
                        
      
                        
      
                            會議時間：
                            2018-03-27 至 2018-03-29結(jié)束
                        
      
                      
      
                            會議地點：
                            
                                青島市 
                                 山東 青島                            
                        
      
                        
      主辦單位： 中國飯店協(xié)會青島教務中心
      
                        
                       
      
                                              
                                              	   
      
                          		
                    
                        
                        
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      會培動態(tài)都知曉
      

                          		
                
      
                  
        
      
        
        
      
        
      
            
      
            
      會議介紹
      
            
      
                
      

      

      2018年首期食品安全、營養(yǎng)師與餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人培訓班
      

      即將在青島開班！
      

        黨的十九大提出了全面實施“健康中國戰(zhàn)略”，這是增進人民健康福祉，促進社會全面進步，實現(xiàn)“兩個一百年”奮斗目標的一項重要制度安排。飯店餐飲業(yè)作為嚴把食品安全關(guān)、合理提供營養(yǎng)膳食，保障人民健康的主要行業(yè)，加強食品安全和營養(yǎng)方面的培訓，建設(shè)一支高素質(zhì)、高水平的食品安全管理和營養(yǎng)師隊伍，優(yōu)質(zhì)服務于賓館飯店、社會酒樓、團餐團膳、養(yǎng)老機構(gòu)、家庭定制等業(yè)態(tài)，為維護人民健康,實現(xiàn)民族強壯，滿足消費者對餐飲的“安全、綠色、營養(yǎng)、健康”的新需求，做出我們的新貢獻。
      


      
一、培訓時間、地點
      

      培訓時間：2018年3月27日----29日，26日外地學員全天報到。
      

      培訓地點：待報名后通知。
      


      
二、課程內(nèi)容安排
      

      
    
        
      
            
            
      時間
      
                  		
            
            
      課程內(nèi)容
      
                  		
        
      
        
      
            
            
      3月27日
      
                  		
            
            
      8:40～11:40
      
                  		
            
            
      1、《食品安全法》對餐飲企業(yè)的要求解讀；
      
            
      2、餐飲服務業(yè)食品安全操作規(guī)范；
      
            
      3、餐飲業(yè)食品安全關(guān)鍵控制點的設(shè)置與監(jiān)管；
      
            
      4、添加劑、調(diào)料、洗滌劑的安全使用；
      
            
      5、綠色食品、有機食品、轉(zhuǎn)基因食品知識；
      
            
      6、食物中毒的防控與應急處理；
      
                  		
        
      
        
      
            
            
      13:30～17:00
      
                  		
        
      
        
      
            
            
      3月28日
      
                  		
            
            
      8：40～11:40
      
                  		
            
            
      1、人體必需的營養(yǎng)素及食物中各種營養(yǎng)素的功能和用途。
      
            
      2、各類食物的營養(yǎng)價值及評價指標。
      
            
      3、四季食材的營養(yǎng)搭配技巧。
      
            
      4、不同食材合理的烹調(diào)方法。
      
            
      5、食補與養(yǎng)生菜單的設(shè)計與制作。
      
            
      6、團餐、學生餐、老人餐的營養(yǎng)組合特點與配餐設(shè)計。
      
            
      7、營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩易患疾病的膳食方案。
      
                  		
        
      
        
      
            
            
      13：30～17:00
      
                  		
        
      
        
      
            
            
      3月29日
      
                  		
            
            
      8：40～11:40
      
                  		
            
            
      1、職業(yè)經(jīng)理人的領(lǐng)導藝術(shù)塑造；
      
            
      2、企業(yè)團隊建設(shè)和凝聚力；
      
            
      3、團隊的執(zhí)行力打造；
      
            
      4、餐飲企業(yè)人力資源管理；
      
            
      5、企業(yè)人才培養(yǎng)和應對人才流失的方法；
      
            
      6、餐飲企業(yè)的成本管控要點；
      
            
      7、經(jīng)典案例分析：
      
                  		
        
      
        
      
            
            
      13:30～17:00
      
                  		
        
      
          

      


      
三、頒發(fā)證書
      

      （一）、美食營養(yǎng)師和食品安全管理師
      

      1、兩種證書共同培訓、同期考試。經(jīng)培訓考試合格者，學員享受頒發(fā)雙證待遇。中國飯店協(xié)會為考試合格學員頒發(fā)“中國美食營養(yǎng)師”和“食品安全管理師”中、高級崗位技能證書，并錄入中國飯店協(xié)會專業(yè)人才庫。以上證書作為全國飯店餐飲行業(yè)的崗位資格憑證，全國通用。并作為企業(yè)申報評審為中國餐飲名店、中國美食營養(yǎng)示范企業(yè)資格條件；個人申報評審為中國烹飪名師、中國烹飪大師資格條件。
      

      2、美食營養(yǎng)師與食品安全管理師崗位技能培訓考試費用：高級雙證3800元、中級雙證2800元。（備注：以上費用包括專家講課費、會場租賃費、指導材料、五年后續(xù)網(wǎng)上服務費等）
      

      （二）、餐飲職業(yè)經(jīng)理人
      

      （1）、依據(jù)中華人民共和國商務部發(fā)布的《餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人條件》國家行業(yè)標準（SB/T10478-2008），按照申請人的職務、經(jīng)歷、學歷、和經(jīng)營業(yè)績對申請人進行考試。合格者統(tǒng)一頒發(fā)“中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人”中、高級等級證書。
      

      （2）、證書作為中國飯店餐飲業(yè)的崗位技能憑證，在全國范圍內(nèi)通用。
      

      （3）、證書作為從事相關(guān)專業(yè)人員的任職、上崗條件的考核依據(jù)。
      

      （4）、中國飯店協(xié)會為合格學員頒發(fā)證書，錄入中國飯店協(xié)會專業(yè)人才庫。
      

      （5）、“中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人”高級3700元，中級3300元；
      

      （備注：以上費用包括專家講課費、會場租賃費、指導教材費、證書、徽章工本費、考察費和培訓期間餐費等。）
      


      
四、培訓完畢收效
      

          1、在食材營養(yǎng)價值、菜單營養(yǎng)設(shè)計、四季養(yǎng)菜品、烹飪工藝與營養(yǎng)，運用營養(yǎng)知識開發(fā)營養(yǎng)套餐和綠色健康養(yǎng)生菜品，增加菜品附加值，提升餐飲服務內(nèi)涵方面受益。
      

      2、解讀新《食品安全法》，餐飲業(yè)食品安全操作規(guī)范、管控食品安全監(jiān)管重點、食物中毒等，在企業(yè)食品安全現(xiàn)場管理，選擇食品安全關(guān)鍵控制點，食品安全監(jiān)管要點方面受益。
      

      3、在企業(yè)團隊建設(shè)，打造向心凝聚力。中高級管理人員的示范作用；吸收優(yōu)秀人才，建設(shè)精英團隊。深化內(nèi)部分工，建設(shè)默契團隊。培育企業(yè)文化，建設(shè)高效團隊。通過有效機制保持團隊精神與凝聚力，保證業(yè)務操作流程高效、準確方面受益。
      


      
五、聯(lián)系方式
      
      聯(lián)系人：張老師
      

      電 話：13370917540
      

      郵   箱：train03@foodmate.com
      

      

      

       
                  
      
            
      
            
      會議日程
      
            
      
                
      
    
        
      
            
            
      時間
      
                  		
            
            
      課程內(nèi)容
      
                  		
        
      
        
      
            
            
      3月27日
      
                  		
            
            
      8:40～11:40
      
                  		
            
            
      1、《食品安全法》對餐飲企業(yè)的要求解讀；
      
            
      2、餐飲服務業(yè)食品安全操作規(guī)范；
      
            
      3、餐飲業(yè)食品安全關(guān)鍵控制點的設(shè)置與監(jiān)管；
      
            
      4、添加劑、調(diào)料、洗滌劑的安全使用；
      
            
      5、綠色食品、有機食品、轉(zhuǎn)基因食品知識；
      
            
      6、食物中毒的防控與應急處理；
      
                  		
        
      
        
      
            
            
      13:30～17:00
      
                  		
        
      
        
      
            
            
      3月28日
      
                  		
            
            
      8：40～11:40
      
                  		
            
            
      1、人體必需的營養(yǎng)素及食物中各種營養(yǎng)素的功能和用途。
      
            
      2、各類食物的營養(yǎng)價值及評價指標。
      
            
      3、四季食材的營養(yǎng)搭配技巧。
      
            
      4、不同食材合理的烹調(diào)方法。
      
            
      5、食補與養(yǎng)生菜單的設(shè)計與制作。
      
            
      6、團餐、學生餐、老人餐的營養(yǎng)組合特點與配餐設(shè)計。
      
            
      7、營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩易患疾病的膳食方案。
      
                  		
        
      
        
      
            
            
      13：30～17:00
      
                  		
        
      
        
      
            
            
      3月29日
      
                  		
            
            
      8：40～11:40
      
                  		
            
            
      1、職業(yè)經(jīng)理人的領(lǐng)導藝術(shù)塑造；
      
            
      2、企業(yè)團隊建設(shè)和凝聚力；
      
            
      3、團隊的執(zhí)行力打造；
      
            
      4、餐飲企業(yè)人力資源管理；
      
            
      5、企業(yè)人才培養(yǎng)和應對人才流失的方法；
      
            
      6、餐飲企業(yè)的成本管控要點；
      
            
      7、經(jīng)典案例分析：
      
                  		
        
      
        
      
            
            
      13:30～17:00
      
                  		
        
      
          

                  
      
            
      
            
      會議嘉賓
      
            
      
                             
      
            
      
            
      主辦及參與單位
      
            
      
                 中國飯店協(xié)會青島教務中心                 煙臺富美特信息科技股份有限公司                             
      
                        
      
            
      會議資料
      
            
                        
      
            
      現(xiàn)場掠影
      
            
      
                             
      
                        
      
            
      往期回顧
      
            
      
                             
      
                        
      
            
      參會費用
      
            
      
                 1、美食營養(yǎng)師與食品安全管理師崗位技能培訓考試費用：高級雙證3800元、中級雙證2800元。（備注：以上費用包括專家講課費、會場租賃費、指導材料、五年后續(xù)網(wǎng)上服務費等）。
      

      
2、      “中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人”高級3700元，中級3300元。            
      
            
      
            
      聯(lián)系方式
      
            
      
                聯(lián)系人：張金鳳
      
      T E L : 13370917540
      
      Q  Q：3103849236
      
      Email:train03@foodmate.net            
      
            
      
            
            
            
      
            
      
                
      聲明：
      
                
      
                    ①食品伙伴網(wǎng)將行業(yè)會議培訓信息展示于本平臺，僅供您搜索。由于會議/培訓的不確定性，有關(guān)報名等詳細情況請自行聯(lián)系組織方或主辦方進行核實。
      
                    ②會議與培訓等相關(guān)活動的最終解釋權(quán)完全歸其培訓機構(gòu)或主辦方所有。
                
      
            
      
        
      
        
        
      
            
      活動動態(tài) 更多
      
            
      
                
      
                    
                
      
            
      
        
      
    
      

      



      
  
  
  
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      15376602038
      
                                    
      
        
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