當(dāng)前位置：主頁 >> 行業(yè)會議 >> 安全合規(guī) >> FSMA《人類食品預(yù)防性控制》法規(guī)標準課程培訓(xùn)

FSMA《人類食品預(yù)防性控制》法規(guī)標準課程培訓(xùn)

會議時間： 2017-11-09 至 2017-11-11結(jié)束

會議地點：上海上海交通大學(xué)閔行校區(qū)（東川路800號）具體培訓(xùn)地點見回執(zhí)。

主辦單位：上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心

微信掃一掃

會培動態(tài)都知曉

會議介紹
會議日程
會議嘉賓
主辦及參與單位
參會費用
聯(lián)系方式

會議介紹

FSMA《人類食品預(yù)防性控制》法規(guī)標準課程培訓(xùn)

美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA) 于2015年9月頒布了最終版本的《食品安全現(xiàn)代化法案》(FSMA) 配套法規(guī)：適用于人類食品的現(xiàn)行良好操作規(guī)范 (cGMP)，危害分析和基于風(fēng)險的預(yù)防性控制(21 CFR, Part 117)。該法規(guī)要求每個食品或食品原料（包括膳食補充劑原料）生產(chǎn)工廠應(yīng)配備FSMA預(yù)防控制合格人員(Preventive Control Qualified Individual; PCQI），以建立食品安全計劃文件 (Food Safety Plan)，這項要求同樣適用于出口食品到美國的境外企業(yè)。因此我國的食品出口生產(chǎn)企業(yè)，按照要求應(yīng)配備有資質(zhì)的PCQI人員。

由美國食品安全性預(yù)防性控制聯(lián)盟(FSPCA)推出的人類食品預(yù)防性控制培訓(xùn)課程就是為食品生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)預(yù)防控制合格人員(PCQI)而設(shè)計，并得到美國FDA認可的標準培訓(xùn)課程。按照美國FSMA法規(guī)的要求，生產(chǎn)食品或保健食品原料企業(yè)中，建立和實施食品安全計劃的人員，必須完成培訓(xùn)掌握人類食品預(yù)防性控制措施的知識。

為了幫助出口企業(yè)更好地掌握該配套法規(guī)的內(nèi)容，上海交通大學(xué)推出了FSMA人類食品預(yù)防性控制措施的培訓(xùn)，由陸伯勛食品安全研究中心理事、美國喬治亞大學(xué)教授黃耀文博士擔(dān)任首席培訓(xùn)師(Lead Instructor)。參加并順利完成培訓(xùn)的人員可以獲得美國FDA認可的食品安全預(yù)防控制聯(lián)盟 (FSPCA) 培訓(xùn)證書及陸伯勛食品安全研究中心的培訓(xùn)證書。

培訓(xùn)內(nèi)容：
美國《食品安全現(xiàn)代化法案》（FSMA）配套法規(guī)《人類食品預(yù)防性控制措施法規(guī)》（21CFR，Part117）。
培訓(xùn)對象：
產(chǎn)品出口到美國的食品或保健食品、配料企業(yè)食品安全負責(zé)人，品控主管、質(zhì)量部門負責(zé)人、制定食品安全計劃文件的具體人員、出口食品企業(yè)監(jiān)管人員、第三方合規(guī)性認證人員。
培訓(xùn)證書：
順利完成培訓(xùn)并通過考試的人員可以拿到美國FDA認可的食品安全預(yù)防控制聯(lián)盟(FSPCA)培訓(xùn)證書; 及陸伯勛食品安全研究中心的培訓(xùn)證書

會議日程

課程安排
Day One
Chapter 1     Introduction to Course and Preventive Controls
Chapter 2    Food Safety Plan Overview
Break
Chapter 3    Good Manufacturing Practices and Other Prerequisite Programs
Chapter 4    Biological Food Safety Hazards
Lunch
Chapter 5    Chemical, Physical and Economically Motivated Food Safety Hazards
Break
Chapter 6    Preliminary Steps in Developing a Food Safety Plan
Chapter 7    Resources for Preparing Food Safety Plans

Day Two
Review and Questions
Chapter 8    Hazard Analysis and Preventive Controls Determination
Break
Chapter 9    Process Preventive Controls
Lunch
Chapter 10 Food Allergen Preventive Controls
Break
Chapter 11 Sanitation Preventive Controls
Chapter 12 Supply-chain Preventive Controls

Day Three
Review and Questions
Chapter 13   Verification and Validation Procedures
Chapter 14 Recordkeeping Procedures
Break
Chapter 15   Recall Plan Food
Lunch
Chapter 16   Regulation Overview – cGMP, Hazzard Analysis, and Risk-based Preventive Controls for Human Food
Exam
Wrap Up

會議嘉賓

黃博士是國際食品科學(xué)院院士 (IAFoST) 、美國食品技師 (CFS)、喬治亞大學(xué)食品科技學(xué)系終身名譽教授、上海交通大學(xué)客座教授及陸伯勛食品安全中心理事。目前擔(dān)任美國FDA/AFDO的Process Authority, 審批食品制造企業(yè)合格生產(chǎn)證書，美國國家餐飲協(xié)會 (NRA) 認可的食安經(jīng)理執(zhí)照培訓(xùn)師; 他除了是由FDA/FSPCA認可的FSMA人類食品預(yù)防性控制措施 (Preventive Controls for Human Food) 培訓(xùn)的主培訓(xùn)師 (Lead Instructor) 外, 并為美國 IHA, AFDO 及GMA認可的食品安全包括 HACCP 基礎(chǔ)及培訓(xùn)師培訓(xùn)的主培訓(xùn)師; 以及 FDA/GMA認可的 Better Procss Control School (BPCS)培訓(xùn)老師。

周博士是上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院院長、教授、農(nóng)業(yè)部都市農(nóng)業(yè)重點實驗室主任、陸伯勛食品安全中心主任。農(nóng)業(yè)部第九屆科技委委員、國家食物與營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副理事長，上海食品安全委員會委員。從事食品供應(yīng)鏈源頭安全、污染檢測與修復(fù)以及都市農(nóng)業(yè)生態(tài)技術(shù)等方面的教學(xué)和研究。擔(dān)任國家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項首席專家，先后主持或參加包括國家重點研發(fā)計劃、863、973、公益性行業(yè)專項、國家自然科學(xué)基金以及上海市重大重點科技攻關(guān)計劃等研究項目。他是美國FDA/FSPCA認可的Preventive Control Qualified Individual.

岳博士是陸伯勛食品安全中心副主任，國際HACCP聯(lián)盟和GMA認可的HACCP培訓(xùn)師，是美國FDA/FSPCA認可的Preventive Control Qualified Individual。從事食品加工與包裝方向的教育和研究。先后主持國家自然科學(xué)基金、上海市自然科學(xué)基金等研究項目，出版《食品安全文化》等著作研發(fā)計劃、863、973、公益性行業(yè)專項、國家自然科學(xué)基金以及上海市重大重點科技攻關(guān)計劃等研究項目。他是美國FDA/FSPCA認可的Preventive Control Qualified Individual.

主辦及參與單位

上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心

會議資料

課程安排
Day One
Chapter 1     Introduction to Course and Preventive Controls
Chapter 2    Food Safety Plan Overview
Break
Chapter 3    Good Manufacturing Practices and Other Prerequisite Programs
Chapter 4    Biological Food Safety Hazards
Lunch
Chapter 5    Chemical, Physical and Economically Motivated Food Safety Hazards
Break
Chapter 6    Preliminary Steps in Developing a Food Safety Plan
Chapter 7    Resources for Preparing Food Safety Plans

Day Two
Review and Questions
Chapter 8    Hazard Analysis and Preventive Controls Determination
Break
Chapter 9    Process Preventive Controls
Lunch
Chapter 10 Food Allergen Preventive Controls
Break
Chapter 11   Sanitation Preventive Controls
Chapter 12 Supply-chain Preventive Controls

Day Three
Review and Questions
Chapter 13   Verification and Validation Procedures
Chapter 14 Recordkeeping Procedures
Break
Chapter 15   Recall Plan Food
Lunch
Chapter 16   Regulation Overview – cGMP, Hazzard Analysis, and Risk-based Preventive Controls for Human Food
Exam
Wrap Up

現(xiàn)場掠影

往期回顧

參會費用

培訓(xùn)費用：
1、一般學(xué)員，¥5000元/人。
2、曾經(jīng)獲得過陸伯勛中心培訓(xùn)證書的學(xué)員，¥4500元/人。
3、凡是一次報名人數(shù)在三人或三人以上的單位，¥4500元/人。
4、課程費用包含會議資料、場地費、講課費、證書費，3日的午餐費等
報名截止：
每期培訓(xùn)班學(xué)員限額30人，如報名已滿，優(yōu)先參加下期培訓(xùn)，具體時間提前通知。
報名方式：
1、陸伯勛中心網(wǎng)站：http://www.foodluh.sjtu.edu.cn/
2、關(guān)注陸伯勛中心微信公眾號，點擊“我要報名”

聯(lián)系方式

聯(lián)系方式：
邱老師：0535-2122280,15853511325,meeting6@foodmate.net
楊筱薇：021-34205768,13524778945,yxw@sjtu.edu.cn
樊賢賢：021-34205758,15267157015,xianxian545@163.com

行業(yè)標簽：農(nóng)業(yè)

職能標簽：品控管理員

知識點：工廠危害分析食品生產(chǎn) 供應(yīng)鏈 PCQI FSPCA 蜂產(chǎn)品控制營養(yǎng)健康脂肪酸加工食品科技食品安全現(xiàn)代化法食品藥品脂肪檢測 CP FSMA 規(guī)范風(fēng)險質(zhì)譜通量技術(shù) 防控 APGC SPC 風(fēng)險篩查食品認證原料非靶向識別生物包裝餐飲食品安全標準安全法規(guī) 保健健康營養(yǎng) 研發(fā) 檢測食品加工操作生物制品監(jiān)督高層管理者 HACCP 保健食品創(chuàng)新技術(shù) 技術(shù)提升實驗室食品

地區(qū)：上海中國

聲明：

①食品伙伴網(wǎng)將行業(yè)會議培訓(xùn)信息展示于本平臺，僅供您搜索。由于會議/培訓(xùn)的不確定性，有關(guān)報名等詳細情況請自行聯(lián)系組織方或主辦方進行核實。
②會議與培訓(xùn)等相關(guān)活動的最終解釋權(quán)完全歸其培訓(xùn)機構(gòu)或主辦方所有。

相關(guān)會議更多