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      研發(fā)創(chuàng)新 |  安全合規(guī) |  質(zhì)量管理 |  檢驗(yàn)檢測(cè) |  其他會(huì)議 | 

      發(fā)酵干燥腸及其類(lèi)似產(chǎn)品的技術(shù)與創(chuàng)新

      會(huì)議時(shí)間: 2016-05-21 至 2016-05-22結(jié)束

      會(huì)議地點(diǎn): 北京  北京市昌平區(qū)

      主辦單位: 加福得食品公司

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      會(huì)培動(dòng)態(tài)都知曉

      會(huì)議介紹


      【招生對(duì)象】

      1、肉制品加工企業(yè)研發(fā)總監(jiān)、主管,生產(chǎn)主管

      2具有食品專(zhuān)業(yè)或其相關(guān)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的行業(yè)3年以上從業(yè)人員

      會(huì)議日程


      第一部分:干燥腸類(lèi)產(chǎn)品定義、市場(chǎng)份額、及產(chǎn)品創(chuàng)新

      第二部分:幾種發(fā)酵干腸的市場(chǎng)、技術(shù)與創(chuàng)新

      發(fā)酵香腸PEPPERONI的市場(chǎng)、加工技術(shù)、創(chuàng)新

      發(fā)酵干腸 HARD SALAMI 的市場(chǎng)、技術(shù)、創(chuàng)新

      發(fā)酵干腸 JENOA 的市場(chǎng)、加工技術(shù)、加工技術(shù)創(chuàng)新

      發(fā)酵干腸 BEEF STICK 牛肉棒的市場(chǎng)、技術(shù)、創(chuàng)新

      其他干燥肉類(lèi)產(chǎn)品的探討

      第三部分:發(fā)酵干腸的原料肉配方、細(xì)菌接種、配料

      第四部分:發(fā)酵干燥干腸的發(fā)酵技術(shù)危機(jī)控制點(diǎn)及技術(shù)探討

      第五部分:發(fā)酵干燥干腸的巴氏殺菌及干燥技術(shù)

      第六部分:發(fā)酵干燥干腸原料肉的選擇及技術(shù)關(guān)注要點(diǎn)

      第七部分:發(fā)酵干燥干腸的系統(tǒng)工程及加工技術(shù)參數(shù)優(yōu)化

      第八部分:行業(yè)顛覆性的技術(shù)如何應(yīng)用并創(chuàng)造利潤(rùn)及學(xué)員個(gè)案議題及討論

      第九部分:兩天的回顧

      會(huì)議嘉賓

       課程主講    林汝吉 博士

      林博士系美國(guó)喬治亞大學(xué)(University of Georgia)食品學(xué)博士,專(zhuān)注肉制品領(lǐng)域科學(xué)研究與技術(shù)創(chuàng)新,有豐富跨國(guó)肉制品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。

      工作經(jīng)歷:

      美國(guó)康尼格拉食品(ConAgra Foods) 基礎(chǔ)科學(xué)資深經(jīng)理(1981-1996

      美國(guó)國(guó)家食品安全及技術(shù)中心    顧問(wèn)(1992-1996

      中國(guó)肉類(lèi)研究所          榮譽(yù)所長(zhǎng)(1993-1996

      1998年在北京創(chuàng)辦加福得食品,專(zhuān)注肉制品技術(shù)研究、配料研發(fā)、生產(chǎn)。

      主辦及參與單位

       加福得食品公司    

      會(huì)議資料

      授課方式  

      1、講師授課

      2、案例分析、QA問(wèn)答與主講授課穿插進(jìn)行

      3、成品、半成品樣品展示/簡(jiǎn)易試驗(yàn)操作

      4、圓桌討論/分組討論: 腦風(fēng)暴

      5、一對(duì)一咨詢:工廠現(xiàn)有技術(shù)問(wèn)題單獨(dú)探討

      6、課后3個(gè)月,學(xué)員工廠相關(guān)試驗(yàn)免費(fèi)技術(shù)咨詢服務(wù)

      【課程收益】

        夯實(shí)基礎(chǔ),解決研發(fā)、生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題

      簡(jiǎn)明扼要梳理產(chǎn)品配方技術(shù)、工藝設(shè)計(jì)及關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn),理論與實(shí)踐相結(jié)合,扎實(shí)基本功,理順產(chǎn)品開(kāi)發(fā)思路。一對(duì)一分析、討論學(xué)員實(shí)際生產(chǎn)中遇到的技術(shù)問(wèn)題。幫助企業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和個(gè)人快速提升技術(shù)能力。

        頭腦風(fēng)暴,打開(kāi)思路,發(fā)現(xiàn)新的商機(jī)

      課程中設(shè)置了頭腦風(fēng)暴、圓桌討論等環(huán)節(jié),幫助學(xué)員跳出自己固有思維模式,突破企業(yè)現(xiàn)有產(chǎn)品結(jié)構(gòu),打開(kāi)新思路,發(fā)現(xiàn)新的市場(chǎng)商機(jī),創(chuàng)新產(chǎn)品,為企業(yè)創(chuàng)造百萬(wàn)利潤(rùn)。

        收獲知識(shí)、友誼、人脈和商機(jī)

      現(xiàn)場(chǎng)掠影

       

      往期回顧

       

      參會(huì)費(fèi)用

       
      課程費(fèi)用5000//  同公司二人報(bào)名,第二人費(fèi)用2500元
      費(fèi)用包含: 食宿費(fèi)(統(tǒng)一安排)、授課費(fèi)、資料費(fèi)、課間茶歇。

      聯(lián)系方式

      聯(lián)系人:蘇老師
      聯(lián)系電話:18153528983
      郵箱:meeting@foodmate.net
      QQ:446616377

      聲明:

      ①食品伙伴網(wǎng)將行業(yè)會(huì)議培訓(xùn)信息展示于本平臺(tái),僅供您搜索。由于會(huì)議/培訓(xùn)的不確定性,有關(guān)報(bào)名等詳細(xì)情況請(qǐng)自行聯(lián)系組織方或主辦方進(jìn)行核實(shí)。
      ②會(huì)議與培訓(xùn)等相關(guān)活動(dòng)的最終解釋權(quán)完全歸其培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或主辦方所有。

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