2015年食品微生物檢驗實際操作培訓(xùn)
會議時間: 2015-05-16 至 2015-05-20結(jié)束 會議地點: 廣州市 主辦單位:食品伙伴網(wǎng)(煙臺富美特食品科技有限公司)
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各有關(guān)單位:
為提升廣大食品微生物檢驗人員的操作水平,食品伙伴網(wǎng)特聯(lián)合高校舉辦食品微生物檢驗實際操作學(xué)習(xí)班。
本課程通過專業(yè)理論講解和實際操作指導(dǎo),提升學(xué)員的職業(yè)技能水平,讓實驗人員能夠嚴(yán)格按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB4789的要求,高質(zhì)量地完成食品微生物常規(guī)項目的檢驗工作。
該培訓(xùn)課程自2010年5月始辦,迄今為止成功舉辦35期,已為企事業(yè)單位培養(yǎng)了800多名微生物檢測人員,為進(jìn)一步滿足相關(guān)企事業(yè)單位提高食品微生物檢驗?zāi)芰?、?guī)范檢驗操作的需求,將在多地開辦食品微生物檢驗學(xué)習(xí)班
培訓(xùn)時間和地點:
三、參加對象
1、食品企業(yè)質(zhì)控部門從事微生物檢測人員。
2、食品安全監(jiān)管部門及相關(guān)院校微生物檢測人員。
3、其他從事或?qū)W習(xí)并了解食品微生物檢驗的相關(guān)人員等。
四、培訓(xùn)時間和地點
二、培訓(xùn)老師和合作單位
主講老師:出入境檢驗檢疫局高級工程師
助 教:北京陸橋技術(shù)有限公司技術(shù)支持工程師
食品伙伴網(wǎng)(煙臺富美特食品科技有限公司)
一、培訓(xùn)課程介紹
1、理論學(xué)習(xí)
微生物實驗室安全培訓(xùn),食品實驗室建設(shè)和質(zhì)量控制,微生物檢驗的基本技術(shù)、食品微生物常規(guī)項目檢測方法及原理介紹,食品微生物檢測樣品的采集、處理技術(shù),菌種保藏技術(shù),現(xiàn)代微生物檢測技術(shù)等。
2、實際操作學(xué)習(xí)
依據(jù)食品企業(yè)微生物實驗室要求和新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB4789,進(jìn)行實際操作培訓(xùn)。
培訓(xùn)模式:教師演示指導(dǎo),學(xué)員采用真實樣品(部分樣品加入標(biāo)準(zhǔn)菌種)進(jìn)行實際檢測操作,填寫檢測原始記錄和檢測報告,指導(dǎo)老師現(xiàn)場糾正錯誤、點評分析。
實訓(xùn)內(nèi)容包括:
◆理論學(xué)習(xí)
GB4789系列國標(biāo)解讀、微生物檢驗的基本技術(shù)、食品微生物常規(guī)項目檢測方法和檢測原理介紹、食品微生物檢測樣品的采集和處理技術(shù)、菌種保藏技術(shù)、現(xiàn)代微生物檢測技術(shù)、微生物實驗室安全、食品實驗室建設(shè)和質(zhì)量控制等。
◆實際操作培訓(xùn)
依據(jù)食品企業(yè)微生物實驗室要求和新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB4789,進(jìn)行實際操作培訓(xùn)。
◆培訓(xùn)模式:教師演示指導(dǎo),學(xué)員采用真實樣品(部分樣品加入標(biāo)準(zhǔn)菌種)進(jìn)行實際檢測操作,指導(dǎo)老師現(xiàn)場糾正錯誤、點評分析。
Ⅰ.基礎(chǔ)操作:培養(yǎng)基配制、滅菌,無菌操作,培養(yǎng)基接種,平板劃線分離,菌種保藏,顯微鏡的使用,革蘭氏染色觀察,生化反應(yīng)試驗等。
Ⅱ.GB 4789系列標(biāo)準(zhǔn):⑴.GB4789.1-2010 食品微生物學(xué)檢驗總則;⑵.GB4789.2-2010 菌落總數(shù)測定;⑶.GB4789.3-2010 大腸菌群計數(shù);⑷.GB4789.4-2010 沙門氏菌檢驗;⑸.GB4789.7-2013副溶血性弧菌檢驗;⑹.GB4789.10-2010金黃色葡萄球菌檢驗;⑺.GB4789.30-2010 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗;⑻.GB4789.38-2012 大腸埃希氏菌計數(shù)。
Ⅲ.食品微生物快速檢測方法:3M測試片、顯色培養(yǎng)基等使用、介紹和操作。
3、技術(shù)講座和專題討論(時間:16:30-17:30):
穿插技術(shù)專題講座:微生物菌種管理、微生物培養(yǎng)基質(zhì)量控制、食品微生物快速檢測技術(shù)等。
4、結(jié)業(yè)考試
培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考試,考試合格發(fā)放培訓(xùn)合格證書。
五、費 用
學(xué)費:2500元/人。
食宿費:由主辦方統(tǒng)一安排費用自理;也可自行安排食宿。
如需轉(zhuǎn)賬或匯款,賬號如下:
公司名稱:煙臺富美特食品科技有限公司
開戶行:山東省煙臺市交通銀行芝罘支行
開戶行地址:山東省煙臺市芝罘區(qū)解放路66號
帳號:376001060018170028369
六、報名方式
為了保證培訓(xùn)效果,使每個學(xué)員能完成所有實驗課程,每期培訓(xùn)限額32人,請及時報名。
請詳細(xì)填寫報名表以傳真或登陸食品伙伴網(wǎng)培訓(xùn)中心網(wǎng)站在線報名。
聯(lián)系人:張老師
電 話:0535-2129195
傳 真:0535-2129828
郵 箱:train01@foodmate.net
手 機(jī):13605454646
①食品伙伴網(wǎng)將行業(yè)會議培訓(xùn)信息展示于本平臺,僅供您搜索。由于會議/培訓(xùn)的不確定性,有關(guān)報名等詳細(xì)情況請自行聯(lián)系組織方或主辦方進(jìn)行核實。
②會議與培訓(xùn)等相關(guān)活動的最終解釋權(quán)完全歸其培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或主辦方所有。
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