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      食品微生物檢驗實際操作培訓班

      會議時間: 2014-04-18 至 2014-04-23結束

      會議地點: 南京市    第25期 2014.5.9-14 南方醫(yī)科大學(原第一軍醫(yī)大學)

      主辦單位:食品伙伴網

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      會培動態(tài)都知曉

      會議介紹

        為提升廣大食品微生物檢驗人員的操作水平,食品伙伴網特聯(lián)合高校特舉辦食品微生物檢驗實際操作培訓班。

        本課程通過專業(yè)理論講解和實際操作指導,提升學員的職業(yè)技能水平,讓實驗人員能夠嚴格按照食品安全國家標準GB4789和SN系列標準的要求,高質量地完成食品微生物常規(guī)項目的檢驗工作。

        該培訓課程自2010年5月始辦,迄今為止成功舉辦22期,已為企事業(yè)單位培養(yǎng)了600多名微生物檢測人員,為進一步滿足相關企事業(yè)單位提高食品微生物檢驗能力、規(guī)范檢驗操作的需求,將在多地開辦食品微生物檢驗實訓班,具體事宜通知如下:

      會議日程

        培訓課程介紹

        1、理論學習

        微生物實驗室安全培訓,食品實驗室建設和質量控制,微生物基礎知識,微生物檢驗的基本技術、食品微生物常規(guī)項目檢測方法及原理介紹,食品微生物檢測樣品的采集、處理技術,菌種保藏技術,現(xiàn)代微生物檢測技術等。

        2、實際操作培訓

        依據(jù)食品企業(yè)微生物實驗室要求和新食品安全國家標準GB4789,結合進出口行業(yè)標準(SN系列標準),進行實際操作培訓。

        培訓模式:教師演示指導,學員采用真實樣品(部分樣品加入標準菌種)進行實際檢測操作,填寫檢測原始記錄和檢測報告,指導老師現(xiàn)場糾正錯誤、點評分析。

        實訓內容包括:

        ◆理論學習

        微生物基礎知識、微生物檢驗的基本技術、食品微生物常規(guī)項目檢測方法和檢測原理介紹、食品微生物檢測樣品的采集和處理技術、菌種保藏技術、現(xiàn)代微生物檢測技術、微生物實驗室安全、食品實驗室建設和質量控制等。

        ◆實際操作培訓

        依據(jù)食品企業(yè)微生物實驗室要求和新食品安全國家標準GB4789,結合進出口行業(yè)標準(SN系列標準),進行實際操作培訓。

        ◆培訓模式:教師演示指導,學員采用真實樣品(部分樣品加入標準菌種)進行實際檢測操作,指導老師現(xiàn)場糾正錯誤、點評分析。

        Ⅰ.基礎操作:培養(yǎng)基配制、滅菌,無菌操作,培養(yǎng)基接種,平板劃線分離,菌種保藏,顯微鏡的使用,革蘭氏染色觀察,生化反應試驗等。

        Ⅱ.GB 4789系列標準:⑴.GB4789.1-2010 食品微生物學檢驗總則;⑵.GB4789.2-2010 菌落總數(shù)測定;⑶.GB4789.3-2010 大腸菌群計數(shù);⑷.GB4789.4-2010 沙門氏菌檢驗;⑸.GB4789.7-2013副溶血性弧菌檢驗;⑹.GB4789.10-2010金黃色葡萄球菌檢驗;⑺.GB4789.30-2010 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗;⑻.GB4789.38-2012 大腸埃希氏菌計數(shù)。

        Ⅲ.SN系列標準:⑴.SN 0168-92出口食品平板菌落計數(shù);⑵.SN 0169/T-2010出口食品中大腸菌群、糞大腸菌群和大腸桿菌檢驗方法;⑶.SN 0184.1-2005出口食品單核細胞增生李斯特氏菌檢測方法;⑷.SN 0170-92出口食品中沙門氏菌屬檢驗方法;⑸.SN/T 0172-2010出口食品中金黃色葡萄球菌檢驗方法。

        Ⅳ.食品微生物快速檢測方法:3M測試片、梅里埃API鑒定條、顯色培養(yǎng)基等使用、介紹和操作。

        3、技術講座和專題討論(時間:16:30-17:30):

        培訓中穿插技術專題講座:微生物菌種管理、微生物培養(yǎng)基質量控制、食品微生物快速檢測技術等。

        4、結業(yè)考試

        培訓結束后進行考試,考試合格發(fā)放培訓合格證書。

      會議嘉賓

        主講老師:出入境檢驗檢疫局高級工程師

        助     教: 中國農業(yè)大學老師、南京醫(yī)科大學老師、華南理工大學老師、北京陸橋技術有限公司技術支持工程師、生物梅里埃中國有限公司技術支持工程師、3M 中國有限公司技術支持工程師

      主辦及參與單位

      食品伙伴網

      會議資料

        一、培訓時間和地點

        第25期 2014年5月9-14日 南方醫(yī)科大學(原第一軍醫(yī)大學) 廣州廣州大道北1838號

        二、培訓老師和合作單位

        主講老師:出入境檢驗檢疫局高級工程師

        助     教: 中國農業(yè)大學老師、南京醫(yī)科大學老師、華南理工大學老師、北京陸橋技術有限公司技術支持工程師、生物梅里埃中國有限公司技術支持工程師、3M 中國有限公司技術支持工程師

        三、培訓對象

        1、食品企業(yè)質控部門從事微生物檢測人員。

        2、食品安全監(jiān)管部門及相關院校微生物檢測人員。

        3、其他從事或學習并了解食品微生物檢驗的相關人員等。

      參會費用

        培訓費用

        培訓費:2500元/人(含教材費、證書費、樣品費)。

        食宿費:統(tǒng)一安排費用自理;或自行安排。

        如需匯款/轉賬繳納培訓費,賬號信息如下:

        開戶行:交通銀行煙臺分行市府街支行

        公司名稱:煙臺富美特食品科技有限公司

        帳號:376001060018170028369

        報名方式

        為了保證培訓效果,使每個學員能完成所有實驗課程,每期培訓限額32人,請及時報名。

        請詳細填寫報名表以傳真或郵件形式報名。

          報名表下載:   報名表.doc

       

      聯(lián)系方式

        聯(lián)系人:曲文華  胡穎

        電話:0535-2129305

        傳真:0535-2129828

        QQ:95709740 / 1804696922

        郵箱:expo@foodmate.net

        地址:山東煙臺市芝罘區(qū)峰山路1號


      聲明:

      ①食品伙伴網將行業(yè)會議培訓信息展示于本平臺,僅供您搜索。由于會議/培訓的不確定性,有關報名等詳細情況請自行聯(lián)系組織方或主辦方進行核實。
      ②會議與培訓等相關活動的最終解釋權完全歸其培訓機構或主辦方所有。

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