各有關單位：

近年來,隨著消費者對腸道健康、減脂、免疫等功能訴求一再擴大，消費升級，個性化需求越來越突出，加上全球科技界與產(chǎn)業(yè)界對益生菌益生元具有調(diào)節(jié)人體健康的作用達成了共識，益生菌益生元成為當前備受關注的功能性原配料。

2021年11月25日,由中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的《益生菌食品》團體標準及產(chǎn)品達標管理辦法正式對外發(fā)布,首次明確益生菌食品的定義,并提出了可用于普通食品的益生菌原料名單和要求,達到要求的普通食品使用“益生菌”名稱終于有了行業(yè)規(guī)范依據(jù)。與此同時，益生菌益生元市場的細分程度也正逐漸提高，乳制品市場依然占據(jù)很大比例，而保健品、功能食品、飲料、健康零食、藥品沖劑以及日用品等產(chǎn)品的市場比例也在逐漸增加，未來將會有更多的益生菌益生元產(chǎn)品惠及廣大的消費者。

如何貼合不同人群的健康需求，開發(fā)具有針對性的益生菌益生元健康產(chǎn)品，受到行業(yè)的高度關注。從企業(yè)研發(fā)的角度來看，針對不同的產(chǎn)品線，比如酸奶，酸奶以外的常溫產(chǎn)品的研發(fā)設計，用于保健品的益生菌研發(fā)思路，特醫(yī)食品等的益生菌研究及相關產(chǎn)品設計的思路等問題，從消費者的角度看，怎樣選擇適合自己的理想益生菌及相關產(chǎn)品，都是亟待解決的問題。聚焦我國益生菌益生元產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的科學和工程技術等問題,我單位決定于2022年4月27日—28日舉辦2022“益生菌益生元的研究應用與產(chǎn)品開發(fā)研討會（線上）”，我們將邀請經(jīng)驗豐富的專家老師，從益生菌益生元的標準法規(guī)、益生菌益生元的研究進展以及產(chǎn)品的開發(fā)進行詳細的講解，并以現(xiàn)場問答討論的形式深入探討，為參會者提供專業(yè)權威的指導，請各有關單位積極組織人員參加。

參會對象：
1、從事益生菌、益生元和腸道微生態(tài)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)企業(yè)；
2、保健功能食品、乳制品、飲料、特醫(yī)食品等企業(yè)從事研究開發(fā)的技術人員和管理人員；
3、全國各大科研院所、大專院校、醫(yī)院等的專家學者； 
4、有關益生菌菌種、益生元應用及推廣的相關企業(yè)和相關儀器設備供應商，負責人或技術負責人。
5、全國各級第三方鑒定、保藏及檢驗機構等部門負責人。

會議日程安排：
4月26日下午 15點統(tǒng)一調(diào)試
4月27日全天 會議主題內(nèi)容詳解
4月28日上午 會議主題內(nèi)容詳解
 

主要研討內(nèi)容：

（一）益生菌益生元的研究
1、益生菌益生元相關標準法規(guī)的研究；
2、挖掘益生菌優(yōu)良菌種資源的方法學研究；
3、益生菌益生元的保健功能研究；
4、益生菌高活性制備及加工工藝的研究；
5、果蔬、藥食同源物質(zhì)、海洋生物等不同來源的益生元的研究進展；
6、益生菌益生元的協(xié)同作用研究；
7、益生菌菌株的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化
8、益生菌益生元對疾病防治的作用機制與臨床證據(jù)研究；
9、益生菌安全性與功效性的評估；
10、益生菌的分離及穩(wěn)定性研究；
11、益生菌的發(fā)酵特性研究。

（二）益生菌益生元相關產(chǎn)品的研究開發(fā)
1、益生菌益生元在功能食品中應用的發(fā)展趨勢；
2、益生菌益生元產(chǎn)品的配伍研究；
3、益生菌益生元在特醫(yī)食品的開發(fā)應用；
4、益生菌益生元的研究進展及其在營養(yǎng)健康食品中的應用；
5、益生菌發(fā)酵乳制品的創(chuàng)新研發(fā)；
6、不同產(chǎn)品中益生菌益生元的選擇應用；
7、益生菌益生元產(chǎn)品的風味提升；
8、后生元的開發(fā)及應用研究；
9、根據(jù)食品質(zhì)構和益生菌種類的不同進行產(chǎn)品加工工藝的優(yōu)化。

擬邀師資（排名不分先后）：
演講嘉賓：楊貞耐   北京工商大學食品與健康學院 教授 博導
國務院政府特殊津貼專家 “新世紀百千萬人才工程”人選
中國畜產(chǎn)品加工研究會（一級學會）副會長
演講嘉賓：熊  濤  南昌大學二級教授  博士生導師 
南昌大學第五屆學術委員會委員  食品學院副院長
國家百千萬人才工程  享受國務院特殊津貼
演講嘉賓：王  欣   浙江省農(nóng)業(yè)科學院研究員、微生物生態(tài)與免疫研究室主任
中國營養(yǎng)學會益生菌益生元與健康分會副主任委員
演講嘉賓：何  方  四川大學華西公共衛(wèi)生學院教授 博士生導師             
四川大學985工程引進人才 中國營養(yǎng)學會益生菌及益生元分會委員
中國食品科學技術學會乳酸菌分會理事 
演講嘉賓：劉  明  中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院標準與數(shù)字化部副主任
博士/教授級高級工程師 負責益生菌、益生元、氨基酸和功能食品原料等標準制修訂工作
演講嘉賓：索化夷  西南大學食品科學學院 教授 博導  食品科學系主任      
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工標委會技術委員會
演講主題：火鍋伴侶益生菌—植物乳桿菌S58益生機制與產(chǎn)業(yè)化應用
演講嘉賓：酈  萍  浙江工商大學研究員  博士生導師 
入選浙江省“萬人計劃”青年拔尖人才 
演講嘉賓：孫江偉  潤盈生物工程（上海）有限公司 副總經(jīng)理
演講嘉賓：陳  蘇  娃哈哈研究院生物工程研究所菌種研究室主任 博士 
高級工程師
演講嘉賓：王新明  山東龍力生物科技股份有限公司市場總監(jiān) 高級工程師
注：其他專家正在溝通時間及課題中，確定出席后更新 

主辦單位：北京凱晟中食管理咨詢中心、中食藥科技合作中心

支持單位：北京工商大學、南昌大學、浙江省農(nóng)業(yè)科學院、四川大學
西南大學、娃哈哈研究院
支持媒體：食品伙伴網(wǎng)、中國食品網(wǎng)、《中國食物與營養(yǎng)》雜志、中國生物器材網(wǎng)
贊助單位：招募中。。。

（一）線上直播注冊費：3800元/單位，1個直播賬號，可多人同時在線學習。
注：所有報名單位款項須在會前辦理，以便提前開具發(fā)票。
（二）1、會議發(fā)言：10000元（20-30分鐘）
2、會刊廣告費：
封 面：8000元；封 底:6000元；封二/扉頁：5000元；封 三：4000元；
彩色內(nèi)頁:3000元。

聯(lián) 系 人： 高老師

電  話：15376602038（微信同號）

座  機：0535-2122191

郵  箱：ctc@foodmate.net

Q  Q ：3416988473