国产精品二区按摩片,亚州另类欧美综合一区,亚洲日韩国产一区二区,国产在线观看片免费人成视频

<dfn id="yldih"></dfn>
  • <ul id="yldih"><td id="yldih"></td></ul>

  • <dfn id="yldih"></dfn>
    1. <dfn id="yldih"></dfn>
      <ul id="yldih"></ul>
      研發(fā)創(chuàng)新 |  安全合規(guī) |  質(zhì)量管理 |  檢驗(yàn)檢測(cè) |  其他會(huì)議 | 

      2014年國(guó)際食品安全論壇

      會(huì)議時(shí)間: 2014-04-15 至 2014-04-18結(jié)束

      會(huì)議地點(diǎn): 北京                  北京友誼賓館

      主辦單位:    

      微信掃一掃

      會(huì)培動(dòng)態(tài)都知曉

      會(huì)議介紹

      在“食品安全是全球面臨的共同挑戰(zhàn),沒(méi)有任何一個(gè)國(guó)家能夠獨(dú)善其身”的背景下,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)攜手國(guó)際食品科技聯(lián)盟,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心,在原衛(wèi)生部、工信部等相關(guān)部委的大力支持下,自2010年開(kāi)始已連續(xù)四年在京召開(kāi)國(guó)際食品安全論壇。四年的努力與積累,論壇已成為業(yè)界的品牌會(huì)議,受到國(guó)內(nèi)外食品界同仁的關(guān)注與依賴。

       
        四年來(lái),論壇以服務(wù)功能和解決問(wèn)題的導(dǎo)向設(shè)計(jì),從食品安全管理的核心——風(fēng)險(xiǎn)管理出發(fā),通過(guò)對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)交流的深入探討,創(chuàng)造從本質(zhì)上解決消費(fèi)者與食品生產(chǎn)者和監(jiān)管者之間存在的信息不對(duì)稱問(wèn)題的輿論基礎(chǔ),并歸納總結(jié)出目前中國(guó)食品安全面臨的五大挑戰(zhàn)及應(yīng)對(duì)措施,以及提出“加大對(duì)食品安全的公眾科普,維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定”的政策建議,凸顯了論壇“高端、科學(xué)、前瞻”的三大特征。在此過(guò)程中,科技界已達(dá)成共識(shí)——必須以科學(xué)精神維護(hù)食品安全的國(guó)家形象,在解決中國(guó)食品安全問(wèn)題中承擔(dān)重要責(zé)任,繼續(xù)推進(jìn)中國(guó)食品安全穩(wěn)中向好的整體形勢(shì)。
       
        2014年,在生機(jī)盎然的四月,迎接我們的不僅僅是新的希望,還有每年一度的國(guó)際食品安全大會(huì)。2014年國(guó)際食品安全大會(huì)已確定于4月15-18日在京召開(kāi),來(lái)自全球的食品安全精英將再次匯聚一堂,聚焦食品行業(yè)的關(guān)鍵領(lǐng)域,繼續(xù)打造中國(guó)食品安全的高端智庫(kù)。

      會(huì)議日程

       

      一、兩大培訓(xùn)班日程:
      1、食品微生物過(guò)程控制培訓(xùn)班— 采樣方案與檢驗(yàn)

       

       

       

      2014年4月15日,星期二
      時(shí)間
      內(nèi)容
      08:30 – 09:00
      培訓(xùn)班報(bào)到
      09:00 – 09:10
      開(kāi)幕致辭
      劉秀梅,ICMSF委員、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心(CFSA)研究員
      09:10 – 09:45
      培訓(xùn)班介紹
      Martin Cole,ICMSF 主席,澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織(CSIRO)動(dòng)物食品與健康科學(xué)部主任
      09:45 – 10:45
      微生物標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用的歷史、現(xiàn)狀及未來(lái)
      Leon Gorris,ICMSF 委員,聯(lián)合利華東北亞食品法規(guī)事務(wù)總監(jiān)
      10:45 - 11:15
      中國(guó)微生物標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用和發(fā)展
      劉秀梅,ICMSF 委員,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、CFSA研究員
      11:15 – 12:30
      互動(dòng)討論:關(guān)于世界各國(guó)的微生物限量、標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)、規(guī)范等
      Marcel Zwietering,荷蘭瓦赫寧根大學(xué)食品微生物學(xué)教授
      Martin Cole,ICMSF 主席,澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織(CSIRO)動(dòng)物食品與健康科學(xué)部主任
      12:30 – 13:30
      午餐
      13:30 – 14:30
      食品安全管理中的微生物采樣與檢測(cè)
      Marcel Zwietering,荷蘭瓦赫寧根大學(xué)食品微生物學(xué)教授
      14:30 – 15:15
      建立用于食品加工過(guò)程和終產(chǎn)品的檢測(cè)方法的基本途徑
      Leon Gorris,ICMSF 委員,聯(lián)合利華東北亞食品法規(guī)事務(wù)總監(jiān)
      15:15 – 16:00
      案例1 – 用于禽肉制品的檢測(cè)
      Leon Gorris,ICMSF 委員,聯(lián)合利華東北亞食品法規(guī)事務(wù)總監(jiān)
      16:00 – 16:45
      案例 2 – 用于乳制品的檢測(cè)
      Martin Cole,ICMSF 主席,澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織(CSIRO)動(dòng)物食品與健康科學(xué)部主任
      16:45 – 17:30
      達(dá)到檢測(cè)的客觀要求,以確保產(chǎn)品安全
      Graham Richardson,澳大利亞
      2014年4月16日,星期三
      時(shí)間
      內(nèi)容
      09:00 – 10:30
      微生物標(biāo)準(zhǔn)中相關(guān)抽樣方案基本情況的練習(xí)
      Marcel Zwietering,荷蘭瓦赫寧根大學(xué)食品微生物學(xué)教授
      10:30 – 11:30
      ICMSF采樣工具的應(yīng)用與詳解
      Martin Cole,ICMSF 主席,澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織(CSIRO)動(dòng)物食品與健康科學(xué)部主任
      11:30 – 12:30
      抽樣方案執(zhí)行的練習(xí)
      Marcel Zwietering,荷蘭瓦赫寧根大學(xué)食品微生物學(xué)教授
      Leon Gorris,ICMSF 委員,聯(lián)合利華東北亞食品法規(guī)事務(wù)總監(jiān)
      劉秀梅,ICMSF 委員,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、CFSA研究員
      12:30 – 13:30
      午餐
      13:30 – 14:15
      中國(guó)食品安全與指示菌的檢測(cè)方法
      劉秀梅,ICMSF 委員,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、CFSA研究員
      14:15 – 15:00
      克羅諾桿菌和健康的統(tǒng)計(jì)學(xué)關(guān)系
      Marcel Zwietering,荷蘭瓦赫寧根大學(xué)食品微生物學(xué)教授
      15:00 – 15:45
      確保乳制品安全的指示菌
      Leon Gorris,ICMSF 委員,聯(lián)合利華東北亞食品法規(guī)事務(wù)總監(jiān)
      15:45 – 16:30
      實(shí)踐中的衛(wèi)生監(jiān)測(cè)
      Suchart Chaven
      16:30 – 17:15
      小組討論:涉及保障食品安全的指示菌的檢測(cè)
      主持人:
      Martin Cole,ICMSF 主席,澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織(CSIRO)動(dòng)物食品與健康科學(xué)部主任
      Jeremy Hill,澳大利亞
      17:15 – 17:30
      培訓(xùn)班閉幕
      劉秀梅,ICMSF 委員,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、CFSA研究員


      2、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)班——日程

       

       

       

       

      2014年4月15日,星期二
      時(shí)間
      內(nèi)容
      08:30 – 13:30
      培訓(xùn)班報(bào)到
      14:00-17:00
      主持人:
      王竹天,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理
      樊永祥,中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)一部副主任
      14:00 – 14:30
      食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系及標(biāo)準(zhǔn)清理工作介紹
      王竹天,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理
      14:30 – 15:30
      GB 13432-2013《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》內(nèi)容解讀及征集問(wèn)題解答
      韓軍花,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)三部副主任
      15:30 – 15:45
      休息
      15:45– 16:15
      GB 29922-2013《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》內(nèi)容解讀
      鄧陶陶,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副研究員
      16:00– 17:00
      GB 14880-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》內(nèi)容解讀及征集問(wèn)題解答
      評(píng)估中心專家
      2014年4月16日,星期三
      時(shí)間
      內(nèi)容
      09:00 – 12:15
      主持人:
      王竹天,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理
      樊永祥,中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)一部副主任
      GB 29924-2013《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑標(biāo)識(shí)通則》內(nèi)容解讀及征集問(wèn)題解答
      張儉波,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)三部副主任
      10:00 – 11:00
      GB 14881-2013《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》內(nèi)容解讀及征集問(wèn)題解答
      劉奐辰,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)一部
      11:00 – 11:15
      休息
      GB 29921-2013《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》內(nèi)容解讀及征集問(wèn)題解答
      郭云昌,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心微生物實(shí)驗(yàn)部副主任
      12:15 – 13:30
      午餐
      13:30 – 17:30
      與《食品微生物過(guò)程控制培訓(xùn)班》合并


      二、2014年國(guó)際食品安全大會(huì)會(huì)議日程

       

       

       

       

      4月17日,星期四
      9:00-9:45
      開(kāi)幕式
      主持人:賈志忍,中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)
      Judith Meeth,國(guó)際食品科技聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)
      9:45-10:00
      茶歇
      10:00-12:30
      大會(huì)報(bào)告-1:食品安全分析與思考
      主持人:待定
      Geoffrey Campbell-Platt,IUFoST前主席,英國(guó)雷丁大學(xué)教授
      10:00-10:30
      從全球視角來(lái)看食品安全的未來(lái)
      任筑山,美國(guó)農(nóng)業(yè)部前副部長(zhǎng),IUFoST國(guó)際食品安全委員會(huì)共同主席
      10:30-11:00
      基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)的食品安全管理
      劉金峰,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任
      11:00-11:30
      食品安全文化—超越食品安全管理
      Frank Yiannis,沃爾瑪食品安全副總裁
      11:30-12:00
      強(qiáng)化食品安全科學(xué)基礎(chǔ),助力食品工業(yè)健康轉(zhuǎn)型
      孫寶國(guó),中國(guó)工程院院士,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng),北京工商大學(xué)副校長(zhǎng)
      12:00-12:30
      七星獎(jiǎng)啟動(dòng)儀式
      12:30-14:00
      午餐
      分專題
      專題-1
      食品安全與微生物控制
      論壇-2
      乳制品產(chǎn)業(yè)鏈安全與可追溯體系建設(shè)
      專題-3
      專題-4
      食品摻假鑒別與管理
      14:30-16:30
      大會(huì)媒體溝通會(huì)
      主持人:陳君石,任筑山
      4月18日,星期五
      9:00-12:00
      分專題
      專題-5
      轉(zhuǎn)基因食品的安全性評(píng)價(jià)
      論壇-6
      果蔬制品的營(yíng)養(yǎng)與安全
      專題-7
      標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化:餐飲行業(yè)發(fā)展的必由之路
      專題-8
      全球食品安全倡議(GFSI)在中國(guó)的落地,經(jīng)驗(yàn)與挑戰(zhàn)
      14:00-17:00
      大會(huì)報(bào)告-2:食品安全管理與實(shí)踐
      主持人:待定
              Geoffrey Campbell-Platt,IUFoST前主席,英國(guó)雷丁大學(xué)教授
      工業(yè)、監(jiān)管和非政府組織共同努力保護(hù)消費(fèi)者健康
      Patrick Wall,IUFoST國(guó)際食品安全專家委員會(huì)共同主席,歐洲食品安全局前主席,愛(ài)爾蘭都柏林大學(xué)教授
      14:30-15:00
      食品安全輿情與風(fēng)險(xiǎn)交流
      陳君石,中國(guó)工程院院士,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員
      15:00-15:30
      從《全球食品安全指數(shù)報(bào)告》看中國(guó)的食品安全水平
      Lucy Hurst,經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫(kù)美洲地區(qū)客戶研究副總經(jīng)理
      15:30-15:50
      茶歇
      15:50-16:20
      環(huán)境與食品安全
      江桂斌,中國(guó)科學(xué)院院士
      16:20-16:50
      Peter Ben Embarak,世界衛(wèi)生組織食品安全與營(yíng)養(yǎng)部門技術(shù)主任
      16:50-17:00
      大會(huì)總結(jié)


      三、專題研討日程見(jiàn):   專題研討日程(4.1).doc

      四:大會(huì)報(bào)告及嘉賓:   大會(huì)報(bào)告及嘉賓.doc

       

       

       

       

       

       

      會(huì)議嘉賓



       

      主辦及參與單位

          

      中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部
      中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)
      中華人民共和國(guó)科學(xué)技術(shù)部
      中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部
      中國(guó)科協(xié)
      國(guó)際工業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)(ICD)
      國(guó)際毒理學(xué)會(huì)(IST)
      聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)
      世界衛(wèi)生組織(WHO)
      國(guó)際食品科技聯(lián)盟(IUFOST)
      中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)(CIFST)
      國(guó)際生命科學(xué)會(huì)中國(guó)部(ILSI-CFO)

      會(huì)議資料

      誰(shuí)來(lái)參加?

       
        我們歡迎任何直接或者間接地參與到食品全產(chǎn)業(yè)鏈的相關(guān)人士來(lái)參與此次大會(huì)。會(huì)議的日程涵蓋了政府、工業(yè)和學(xué)術(shù)等多方觀點(diǎn)的融合,一流的發(fā)言人,完善的會(huì)議議程,使得此次會(huì)議與眾不同。如果您的工作屬于以下相關(guān)領(lǐng)域,那么您的參與將會(huì)給您帶來(lái)巨大收獲:
       
        ※ 食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析家  ※ 食品安全風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)理  ※ 食品安全檢測(cè)與診斷  ※ 食品安全工程  ※ 食品安全咨詢與服務(wù) ※ 政府食品安全管理  ※ 食品制造商  ※ 食品技術(shù)專家※ 食品微生物專家  ※ 食品化學(xué)專家  ※ 食品物流和分銷  ※ 食品貿(mào)易  ※ 食品質(zhì)量控制  ※ 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)  ※ HACCP和GMP  ※ 市場(chǎng)研究  ※ 公共健康  ※ 其它

         往屆參會(huì)代表:   往屆論壇參會(huì)代表.doc

        大會(huì)熱點(diǎn)話題
       
        1 食品安全與微生物控制 2  標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化:餐飲行業(yè)發(fā)展的必由之路 3 乳制品產(chǎn)業(yè)鏈安全與可追溯體系建設(shè) 4  食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理與政府科學(xué)監(jiān)管 5 現(xiàn)代食品安全檢測(cè)技術(shù)保障過(guò)程控制 6  進(jìn)出口食品安全管理與第三方認(rèn)證 7 食品摻假鑒別與管理  8  傳統(tǒng)食品工業(yè)化與食品安全 9 食品企業(yè)食品安全管理實(shí)踐 10 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)清理整合
      11 食品安全與風(fēng)險(xiǎn)交流 12 轉(zhuǎn)基因食品的安全性評(píng)價(jià) 13 果蔬制品營(yíng)養(yǎng)與安全
       
        2014年培訓(xùn)班關(guān)注的兩大焦點(diǎn)——食品安全微生物控制、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)熱點(diǎn)
       
        從全球范圍來(lái)看,微生物引起的食源性疾病依然是食品安全頭號(hào)殺手,食源性疾病應(yīng)是食品安全管理的重點(diǎn);盡管中國(guó)在食品微生物領(lǐng)域內(nèi)已經(jīng)取得長(zhǎng)足進(jìn)展,但是與發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍然存在明顯差距,由此造成媒體和消費(fèi)者對(duì)于我國(guó)食品受食源性致病菌污染嚴(yán)重的感觸不深,報(bào)道和關(guān)注力度不足。鑒于此,2014年中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)將繼續(xù)聯(lián)合世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等權(quán)威機(jī)構(gòu)于大會(huì)前夕共同舉辦培訓(xùn)班,以食品安全微生物控制、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)熱點(diǎn)為兩大核心,形成對(duì)于我國(guó)食品安全工作隊(duì)伍整體專業(yè)修養(yǎng)提升的有效支撐。

        申請(qǐng)資格
       
        具備食品科學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)
        具備基本的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力
       
        費(fèi)用
       
        1000元(4月1日前收到費(fèi)用)/1200元(4月1日后收到費(fèi)用),包含相關(guān)材料。
       
        注意事項(xiàng):
       
        1、培訓(xùn)班學(xué)員名額有限(最多100名),額滿為止,請(qǐng)您盡快報(bào)名。
        2、培訓(xùn)班需要一定數(shù)量的志愿者,協(xié)助教師進(jìn)行翻譯工作,如有意愿請(qǐng)您聯(lián)系大會(huì)組委會(huì)。

        食品微生物過(guò)程控制培訓(xùn)班
       
        主辦單位:中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)(CIFST)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心(CFSA)、國(guó)際食品科技聯(lián)盟(IUFoST)、國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)(ICMSF)、世界衛(wèi)生組織(WHO)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)
       
        培訓(xùn)日程:     食品微生物過(guò)程控制培訓(xùn)班(確認(rèn)).docx

        食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)班
       
        主辦單位:中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)(CIFST)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心(CFSA)、國(guó)際食品科技聯(lián)盟(IUFoST)、世界衛(wèi)生組織(WHO)、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)

         培訓(xùn)日程:   食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)班——日程(3-26).docx


        展覽展示
       
        會(huì)議同期將舉辦 "食品安全設(shè)備與技術(shù)展",展示范圍涵蓋食品安全快速檢測(cè)設(shè)備、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)分析設(shè)備、食品包裝檢測(cè)設(shè)備、化學(xué)物及其它污染物檢測(cè)設(shè)備、以及食品安全技術(shù)服務(wù)等眾多領(lǐng)域。詳情請(qǐng)咨詢學(xué)會(huì)秘書(shū)處?!?br />
        目前,大會(huì)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作正在緊張推進(jìn)中,大會(huì)主題內(nèi)容已確認(rèn),框架呼之欲出,彰顯四大特色。
       
        政府、學(xué)術(shù)界、工業(yè)界、媒體實(shí)現(xiàn)有效配合與互補(bǔ)
       
        前四屆國(guó)際食品安全論壇的會(huì)議成果,對(duì)中國(guó)食品安全水平的提升起到了積極的促進(jìn)作用。在此成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,本屆大會(huì)將一如既往地得到國(guó)家相關(guān)部委的大力支持。本屆會(huì)議從組織籌備的角度上廣泛吸納各方智慧,凝聚各方優(yōu)勢(shì)。將政府對(duì)食品安全監(jiān)管過(guò)程中面臨的挑戰(zhàn)和需求、學(xué)術(shù)界在食品安全領(lǐng)域的科技支撐和公眾科普的優(yōu)勢(shì)、工業(yè)界對(duì)食品生產(chǎn)和銷售過(guò)程的全程監(jiān)管、媒體對(duì)形成社會(huì)關(guān)注,傳播食品安全知識(shí)的不斷探索緊密集合起來(lái),通過(guò)2014年國(guó)際食品安全大會(huì)的高端平臺(tái)以形成有效配合與互補(bǔ),為構(gòu)建中國(guó)食品安全保障體系提供幫助。
       
        目前,會(huì)議已受到杜邦營(yíng)養(yǎng)與健康、藝康、百勝餐飲、李錦記、3M、康師傅、匯源、欣和、通用磨坊、嘉吉、濠吉等國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)的高度關(guān)注和積極參與。會(huì)議同期仍將針對(duì)當(dāng)前的食品安全熱點(diǎn)舉辦科學(xué)家與媒體面對(duì)面活動(dòng),通過(guò)科技界的有效解讀,使媒體將科學(xué)的聲音,準(zhǔn)確無(wú)誤地傳遞給消費(fèi)者,真正實(shí)現(xiàn)社會(huì)共治。
       
        國(guó)際化的專家陣容鑄就中國(guó)食品安全的智庫(kù)
       
        中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與國(guó)際食品科技聯(lián)盟、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心從第三方的視角,公正、客觀、真實(shí)地審視中國(guó)食品安全工作的進(jìn)展和不足,強(qiáng)調(diào)應(yīng)從發(fā)展的眼光來(lái)看待中國(guó)的食品安全工作,強(qiáng)調(diào)從國(guó)際國(guó)內(nèi)兩種視角來(lái)審視中國(guó)的食品安全管理。本次會(huì)議邀請(qǐng)了來(lái)自國(guó)際食品科技聯(lián)盟、國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)、世界衛(wèi)生組織(WHO)、歐洲食品安全局、美國(guó)FDA、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等50余位具有豐富實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)的國(guó)際人士以及國(guó)內(nèi)不同領(lǐng)域的專業(yè)人士,保證了會(huì)議討論主題講得透、說(shuō)得清,有效地體現(xiàn)了會(huì)議主題設(shè)置的需求,并由此形成了中國(guó)食品安全工作的"智庫(kù)",提升了會(huì)議的價(jià)值。
       
        14個(gè)熱點(diǎn)話題回應(yīng)食品安全的當(dāng)務(wù)之急
       
        在延續(xù)往屆會(huì)議成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,結(jié)合當(dāng)前我國(guó)食品安全工作的重點(diǎn)和行業(yè)面臨的難點(diǎn),2014年國(guó)際食品安全大會(huì)將關(guān)注點(diǎn)聚焦在業(yè)界14個(gè)全球關(guān)注的食品安全熱點(diǎn)話題上。包括食品安全與微生物控制、標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化:餐飲行業(yè)發(fā)展的必由之路、乳制品產(chǎn)業(yè)鏈安全與可追溯體系建設(shè)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理與政府科學(xué)監(jiān)管、現(xiàn)代食品安全檢測(cè)技術(shù)保障過(guò)程控制、進(jìn)出口食品安全管理與第三方認(rèn)證、食品摻假鑒別與管理、傳統(tǒng)食品工業(yè)化與食品安全、食品企業(yè)食品安全管理實(shí)踐、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)清理整合、食品安全與風(fēng)險(xiǎn)交流、轉(zhuǎn)基因食品的安全性評(píng)價(jià)、果蔬制品營(yíng)養(yǎng)與安全等。
       
        權(quán)威培訓(xùn)培育與國(guó)際水平相對(duì)接的專業(yè)人才

        從全球范圍來(lái)看,微生物引起的食源性疾病依然是食品安全頭號(hào)殺手,食源性疾病應(yīng)是食品安全管理的重點(diǎn);盡管中國(guó)在食品微生物領(lǐng)域已經(jīng)取得長(zhǎng)足進(jìn)展,但是與發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍然存在明顯差距,由此造成媒體和消費(fèi)者對(duì)于我國(guó)食品受食源性致病菌污染嚴(yán)重的感觸不深,報(bào)道和關(guān)注力度不足。鑒于此,2014年中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)將繼續(xù)聯(lián)合世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等權(quán)威機(jī)構(gòu)于大會(huì)前夕共同舉辦培訓(xùn)班,以食品安全微生物控制、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)熱點(diǎn)為兩大核心,并首次針對(duì)"指示菌"進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn),秉承以往專注技術(shù)的思路,邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名專家親自授課,同時(shí)結(jié)合國(guó)際案例和新進(jìn)展進(jìn)行實(shí)踐指導(dǎo)。形成對(duì)于我國(guó)食品安全工作隊(duì)伍整體專業(yè)修養(yǎng)提升的有效支撐。
       
        此外,大會(huì)期間,主辦方還將同期舉辦"食品安全設(shè)備與技術(shù)展"。展示范圍涵蓋食品安全快速檢測(cè)設(shè)備、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)分析設(shè)備、食品包裝檢測(cè)設(shè)備、化學(xué)物及其它污染物檢測(cè)設(shè)備以及食品安全技術(shù)服務(wù)等眾多領(lǐng)域。我們期待,本次國(guó)際食品安全大會(huì)的召開(kāi),來(lái)自全球的食品安全精英將再次聚焦食品行業(yè)的關(guān)鍵領(lǐng)域,繼續(xù)打造中國(guó)食品安全的高端智庫(kù)。

        凝聚國(guó)際視野  保障食品安全--2014年國(guó)際食品安全大會(huì)熱點(diǎn)搶"鮮"看
       
        以"改革、夢(mèng)想、擔(dān)當(dāng)"為三步曲的2014年全國(guó)"兩會(huì)"在北京隆重召開(kāi)。恰逢以終結(jié)食品安全"九龍治水"之弊端為宗旨的國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局成立一周年,在過(guò)去的一年中,總局在新一屆政府的大力支持下,對(duì)食品安全頻頻施以"重典",盡管取得了顯著的成效,使食品安全的整體形勢(shì)保持穩(wěn)中趨好的良好態(tài)勢(shì),但長(zhǎng)期困擾中國(guó)食品安全的因素難以在短期內(nèi)消失,"食品安全"固然再次成為全國(guó)兩會(huì)的熱點(diǎn)語(yǔ)匯之一。
        守護(hù)"舌尖安全"不僅是中國(guó)政府的責(zé)任,更是中國(guó)食品界的使命。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)作為科技社團(tuán),一直以其第三方的獨(dú)特屬性在食品安全領(lǐng)域,為國(guó)分憂,承擔(dān)重任。2014年,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)再次攜手國(guó)際食品科技聯(lián)盟和國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心,將于4月15-18日在北京聯(lián)合主辦以"強(qiáng)化食品安全科學(xué)基礎(chǔ),實(shí)現(xiàn)社會(huì)共治"為主題的"2014年國(guó)際食品安全大會(huì)"。
        據(jù)了解,目前本屆大會(huì)的籌備工作已經(jīng)基本就緒,大會(huì)日程呼之欲出,在以"高端、科學(xué)、前瞻"為特征的前四屆會(huì)議成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,對(duì)于2014年的大會(huì)我們充滿更多的期待。
       
        30余位國(guó)際權(quán)威專家擴(kuò)寬會(huì)議的國(guó)際視野
       
        國(guó)際食品安全大會(huì)自2010年正式成立以來(lái),其國(guó)際化高端智庫(kù)的優(yōu)勢(shì)就初見(jiàn)端倪,4年來(lái),隨著論壇在國(guó)內(nèi)外的影響力不斷提升,全球食品安全領(lǐng)域?qū)<乙约案鞔笫称菲髽I(yè)的科技人員已將大會(huì)作為其在食品安全控制體系建設(shè)、食品安全與風(fēng)險(xiǎn)交流以及食品企業(yè)食品安全管理等方面的交流互動(dòng)平臺(tái)。2014年國(guó)際食品安全大會(huì)同樣吸引了一大批國(guó)際食品安全領(lǐng)域的知名專家積極參與。
        歐洲食品安全局前主席、愛(ài)爾蘭度柏林大學(xué)教授Patrick Wall教授將就工業(yè)、監(jiān)管和非政府組織如何共同努力保護(hù)消費(fèi)者健康發(fā)表重要報(bào)告,國(guó)際食品科技聯(lián)盟食品安全委員會(huì)共同主席、美國(guó)農(nóng)業(yè)部原副部長(zhǎng)任筑山博士也將根據(jù)其多年來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn)及體會(huì)從全球視角來(lái)看我國(guó)食品安全的未來(lái),與此同時(shí),來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品與農(nóng)業(yè)國(guó)家研究所食品安全流行病學(xué)國(guó)家項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、國(guó)際食品保護(hù)協(xié)會(huì)(IAFP)前主席Isabel Walls教授以及沃爾瑪食品安全副總裁Frank Yinnas、恒天然集團(tuán)首席技術(shù)官、IDF主席及董事長(zhǎng)Jeremy Hill等分別就國(guó)外食品安全文化、食品安全發(fā)展趨勢(shì)以及食品企業(yè)如何更加有效保證食品安全展開(kāi)研討。近年來(lái),論壇所取得的成果及其成功模式逐漸惠及全球,此次參加大會(huì)的還有迪拜衛(wèi)生行政部門食品監(jiān)管高級(jí)官員Bobby Krishna Thulasi教授,其也是迪拜國(guó)際食品安全大會(huì)組織者,他將通過(guò)大會(huì)將國(guó)際食品安全論壇的迪拜模式傳播出去。同時(shí),會(huì)議還邀請(qǐng)了國(guó)際食品科技聯(lián)盟(IUFoST)前主席、英國(guó)瑞丁大學(xué)食品技術(shù)專業(yè)名譽(yù)教授Geoffrey Campbell-Platt博士以及國(guó)際食品科技聯(lián)盟學(xué)術(shù)委員會(huì)主席,美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)Mary Schmidl教授等。以及, 龐大的國(guó)際食品安全領(lǐng)域權(quán)威專家團(tuán)隊(duì),將通過(guò)此次大會(huì)傳遞出食品安全的權(quán)威觀點(diǎn),為我國(guó)政府、企業(yè)以及科技界如何有效開(kāi)展食品安全工作、保證我國(guó)食品安全整體趨勢(shì)穩(wěn)中向好提供借鑒。
        值得一提的是,媒體如何與消費(fèi)者開(kāi)展有效的風(fēng)險(xiǎn)交流將成為今年大會(huì)的亮點(diǎn)之一,來(lái)自經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫(kù)、全球食品安全指數(shù)(GFSI)項(xiàng)目主要負(fù)責(zé)人Lucy Hurst以及英國(guó)科學(xué)媒體中心Edward Sykes將就媒體如何通過(guò)科學(xué)報(bào)道加強(qiáng)與消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)溝通與交流等方面介紹經(jīng)驗(yàn)。在會(huì)議期間,大會(huì)主辦方將為國(guó)內(nèi)外媒體提供專訪及群訪機(jī)會(huì),通過(guò)媒體與國(guó)外專家的面對(duì)面交流,讓廣大媒體朋友深刻了解國(guó)內(nèi)外食品安全的發(fā)展情況以及我國(guó)在食品安全工作方面長(zhǎng)期以來(lái)的積極努力,為公眾傳遞出科學(xué)的聲音。
       
        八大專題直面我國(guó)食品安全熱點(diǎn)、難點(diǎn)
       
        大會(huì)將秉承以往模式,針對(duì)我國(guó)近期關(guān)注的食品安全熱點(diǎn)開(kāi)展專題研討,邀請(qǐng)各領(lǐng)域?qū)<医榻B經(jīng)驗(yàn)并參與交流與討論?,F(xiàn)將部分專題內(nèi)容與讀者分享。
       
        1、食品安全與微生物控制--關(guān)注全產(chǎn)業(yè)鏈的安全控制
       
        在國(guó)際食品安全專家眼里,由微生物引發(fā)的食品安全問(wèn)題才是全球食品安全面臨的主要挑戰(zhàn),其危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)違法濫用添加劑、農(nóng)藥殘留等食品化學(xué)性污染。在我國(guó),致病微生物引起的食品安全問(wèn)題早已屢見(jiàn)不鮮,一旦發(fā)生,對(duì)公眾的健康危害是明確而廣泛的。而且,2011年食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè)顯示,罹患食源性疾病的概率已達(dá)到15.4%。但目前我國(guó)對(duì)致病微生物引起的食源性食品安全問(wèn)題尚重視不足。
        為此,本屆大會(huì)特別設(shè)置"食品安全與微生物控制"專題,邀請(qǐng)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心劉秀梅研究員、國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)主席Martin Cole等國(guó)內(nèi)外該領(lǐng)域的一流專家,從食源性疾病的監(jiān)測(cè)情況著手,共同探討控制微生物危害的關(guān)鍵環(huán)節(jié)、微生物檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)與方法、食品企業(yè)如何有效控制微生物管理、致病菌檢測(cè)技術(shù)等重點(diǎn)話題。迎戰(zhàn)全球食品安全的大挑戰(zhàn),保障消費(fèi)者的健康。
       
        2、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化--中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展的路徑與門坎
       
        餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展將逐漸向標(biāo)準(zhǔn)化與工業(yè)化方向轉(zhuǎn)變,在此次大會(huì)設(shè)立的"標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化:餐飲行業(yè)發(fā)展的必由之路"專題,大會(huì)主辦方將針對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管狀況及未來(lái)趨勢(shì)、餐飲業(yè)發(fā)展回顧與未來(lái)展望、國(guó)外餐飲業(yè)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)化管理以及我國(guó)餐飲業(yè)供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩芾怼⒄{(diào)味品在餐飲業(yè)現(xiàn)代化和產(chǎn)品創(chuàng)新中的重要作用等話題開(kāi)展積極討論。
       
        3、乳制品產(chǎn)業(yè)鏈的安全與可追溯體系建設(shè)--中國(guó)乳品工業(yè)必須跨越的門坎
       
        2013年,中國(guó)乳業(yè)經(jīng)歷了跌宕起伏的一年,香港"奶粉限購(gòu)"、合生元等6家乳粉企業(yè)被開(kāi)出史上大罰單,新西蘭恒天然爆"肉毒桿菌事件"以及國(guó)內(nèi)出現(xiàn)"奶荒"局面等等,曾一度使得消費(fèi)者對(duì)于中國(guó)乳業(yè)的信心跌落谷底。為此,國(guó)家相關(guān)部委從去年5月開(kāi)始加大對(duì)我國(guó)乳業(yè)的政策支持,從工信部的"雙提方案"到國(guó)務(wù)院對(duì)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全的一系列政策法規(guī)的出臺(tái)以及國(guó)家食藥總局關(guān)于嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則的發(fā)布等等,一系列政策保證我國(guó)乳業(yè)的健康發(fā)展,也有助于提升消費(fèi)者的信心,此次大會(huì)將專門設(shè)立"乳制品產(chǎn)業(yè)鏈安全與可追溯體系建設(shè)"專題,針對(duì)乳及乳制品新頒布的相關(guān)法規(guī)政策進(jìn)行解讀、介紹我國(guó)及歐美地區(qū)乳品行業(yè)發(fā)展及乳制品安全控制情況、透過(guò)新西蘭恒天然奶粉事件看食品安全控制體系以及如何保證嬰幼兒配方乳粉安全等話題展開(kāi)研討,并邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外專家同與會(huì)代表進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)交流與溝通,解答相關(guān)問(wèn)題。
       
        4、傳統(tǒng)食品工業(yè)化與食品安全--在發(fā)掘與傳承中關(guān)注食品安全
       
        對(duì)于具有東方飲食文化特色的傳統(tǒng)食品工業(yè)化發(fā)展和產(chǎn)品創(chuàng)新而言,在本次大會(huì)的專題會(huì)上,依舊將成為眾多國(guó)內(nèi)外食品企業(yè)和食品專家關(guān)注的熱點(diǎn)話題。不論是洋快餐連鎖企業(yè)的本土化創(chuàng)新,還是國(guó)內(nèi)食品企業(yè)的傳承與發(fā)展,都將以食品安全作為首要前提,而創(chuàng)新則成為了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的靈魂。
        在本屆大會(huì)的"傳統(tǒng)食品的創(chuàng)新與安全"專題上,正是將關(guān)注聚焦于創(chuàng)新與安全兩方面,以發(fā)展的眼光看待食品工業(yè)的傳承。該專題將邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外的專家和業(yè)界代表,就傳統(tǒng)食品的創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和研發(fā)理念做深入溝通,從而為與會(huì)代表揭示一個(gè)傳統(tǒng)食品發(fā)展的全新視角。
       
        5、現(xiàn)代食品安全檢測(cè)技術(shù)保障過(guò)程控制:實(shí)現(xiàn)食品安全的有效監(jiān)管
       
        如今引發(fā)食品安全問(wèn)題的原因多種多樣,使得現(xiàn)代食品安全監(jiān)管工作難度增加,傳統(tǒng)的食品安全檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)不能滿足食品安全監(jiān)測(cè)的需要,所以現(xiàn)代化食品安全檢測(cè)技術(shù)得到了快速?gòu)V泛的應(yīng)用和認(rèn)可。現(xiàn)代食品安全檢測(cè)技術(shù)可提高現(xiàn)代食品安全監(jiān)管效率、增強(qiáng)現(xiàn)代食品安全監(jiān)管力度、為現(xiàn)代食品安全監(jiān)管提供技術(shù)保障、降低現(xiàn)代食品安全監(jiān)管成本。
        為滿足行業(yè)的需求,本屆會(huì)議設(shè)置"現(xiàn)代食品安全檢測(cè)技術(shù)保障過(guò)程控制"專題。會(huì)上,關(guān)于食品安全快速檢測(cè)技術(shù)的進(jìn)展和方向、食品添加劑和非法添加劑的快速檢測(cè)技術(shù)、農(nóng)殘藥殘的快速檢測(cè)、重金屬的快速檢測(cè)、致病菌的快速檢測(cè)、真菌毒素的快速檢測(cè)、塑化劑的快速檢測(cè)以及創(chuàng)新儀器的分析技術(shù)等熱點(diǎn)話題,主辦方已邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外權(quán)威專家對(duì)此進(jìn)行深入分析。
       
        6、轉(zhuǎn)基因食品的安全--傾聽(tīng)國(guó)際權(quán)威專家的觀點(diǎn)
       
        毋庸置疑,轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題已然成為公眾熱議的話題,從各大門戶網(wǎng)站、網(wǎng)絡(luò)媒體、自媒體以及紙媒中隨處可見(jiàn)有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的報(bào)道以及評(píng)論,媒體以及消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品褒貶不一。知名人士對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的激烈爭(zhēng)論時(shí)常見(jiàn)諸報(bào)端,在一定程度上將轉(zhuǎn)基因食品推向"風(fēng)口浪尖"。轉(zhuǎn)基因食品到底是否存在安全問(wèn)題?消費(fèi)者該如何正確認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)基因食品?政府如何通過(guò)政策法規(guī)指引轉(zhuǎn)基因食品的未來(lái)發(fā)展方向?媒體人又該如何科學(xué)認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)基因食品,將科學(xué)正確的聲音傳播給公眾?針對(duì)這些問(wèn)題,大會(huì)主辦方將邀請(qǐng)專家尤其是歐美地區(qū)發(fā)達(dá)國(guó)家的相關(guān)專家,在此次大會(huì)設(shè)立的"轉(zhuǎn)基因食品的安全性評(píng)價(jià)"專題上對(duì)以上問(wèn)題進(jìn)行一一解讀。
       
        7、食品摻假鑒別與管理--破解中國(guó)食品安全的"頑癥"
       
        近年來(lái),以假充真、以次充好、摻雜摻假等行為屢見(jiàn)報(bào)端,成為令人痛心疾首的問(wèn)題之一。事實(shí)上,回溯世界歷史可知,食品摻假問(wèn)題并非當(dāng)今中國(guó)所獨(dú)有,美國(guó)也同樣經(jīng)歷了一個(gè)由"亂"而"治"的漫長(zhǎng)過(guò)程,在19世紀(jì)末20世紀(jì)初,食品摻假曾是美國(guó)社會(huì)的一大"公害"。也正因如此,美國(guó)掀起了一場(chǎng)轟轟烈烈的純凈食品運(yùn)動(dòng),合力促成了1906 年《聯(lián)邦食品與藥品法》的頒布。
        目前在中國(guó),食品摻假同樣已從為普通的將水兌入酒和牛奶中,胡椒中混有木炭粉等"物理?yè)郊?quot;,已發(fā)展到依托高新技術(shù)和手段的"化學(xué)摻假",尤其是對(duì)各種非法添加劑的濫用。使原本就已經(jīng)錯(cuò)綜復(fù)雜的食品安全問(wèn)題,變得更加撲朔迷離。
        借鑒美國(guó)對(duì)食品摻假有效治理的成功經(jīng)驗(yàn),本屆大會(huì)特邀請(qǐng)來(lái)自美國(guó)藥典委員會(huì)(USP)的權(quán)威專家、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的吳永寧研究員等國(guó)內(nèi)外在此領(lǐng)域具有豐富經(jīng)驗(yàn)的知名專家,召開(kāi)以"食品摻假鑒別與管理"為主題的專題會(huì)議。同來(lái)自科技界與工業(yè)界的代表分享食品化學(xué)法典應(yīng)對(duì)非法添加的策略、新發(fā)明和新材料引發(fā)的潛在食品摻假、食品摻假的預(yù)防機(jī)制、鑒別技術(shù)等科學(xué)問(wèn)題。
       
        8、果蔬制品的營(yíng)養(yǎng)與安全--對(duì)健康產(chǎn)品的科學(xué)評(píng)價(jià)
       
        由于消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的增強(qiáng),從全球來(lái)看,果蔬制品的消費(fèi)量都在持續(xù)增長(zhǎng),盡管北美和歐盟是果蔬制品的主要消費(fèi)市場(chǎng),但增幅大的消費(fèi)市場(chǎng)仍在亞太地區(qū)。尤其是在我國(guó),水果和蔬菜的產(chǎn)量均居世界第一位,形成了得天獨(dú)厚的果蔬原料優(yōu)勢(shì),加之成本低和收益大,使我國(guó)發(fā)展果蔬制品具有巨大的吸引力。
        但由于我國(guó)果蔬制品加工業(yè)起步較晚,在生產(chǎn)技術(shù)、加工設(shè)備、安全控制等方面與國(guó)際仍存在一定的差距。比如加工能力小、技術(shù)落后,容易造成大量果蔬原料腐爛及經(jīng)濟(jì)損失,影響著果蔬汁飲料制造業(yè)的持續(xù)發(fā)展。特別是近年來(lái)屢屢發(fā)生的食品安全事件,對(duì)業(yè)界也產(chǎn)生了一定的警示作用,完善的產(chǎn)品安全控制手段以控制各種潛在的危害,成為果蔬汁飲料生產(chǎn)管理中越來(lái)越重要的內(nèi)容。
        本屆大會(huì)設(shè)置了"果蔬制品的營(yíng)養(yǎng)與安全"專題會(huì)議,邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外同行優(yōu)秀專家針對(duì)國(guó)內(nèi)外果蔬制品的加工技術(shù)與裝備的新進(jìn)展、如何提高果蔬制品的營(yíng)養(yǎng)附加值、果蔬制品品質(zhì)評(píng)價(jià)與鑒偽、果蔬制品的安全控制、加強(qiáng)果蔬制品產(chǎn)業(yè)的科技支撐、果蔬制品生產(chǎn)中的潛在安全問(wèn)題等進(jìn)行深入探討。
       
        對(duì)應(yīng)業(yè)界需要,針對(duì)"微生物管理"和"食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)"舉辦權(quán)威培訓(xùn)
       
        1、食品微生物過(guò)程控制培訓(xùn)班:讓我們的檢測(cè)方法與全球同步
       
        食品企業(yè)如何科學(xué)運(yùn)用食品微生物控制技術(shù)減少食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的微生物危害,以先進(jìn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù)預(yù)防微生物污染,已成為當(dāng)下亟待解決的問(wèn)題之一。
        為此,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)在國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、國(guó)際食品科技聯(lián)盟、世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織等單位的支持下,于本屆大會(huì)前夕4月15-16日舉辦"食品微生物過(guò)程控制培訓(xùn)班",邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名專家親自授課。結(jié)合"世界各國(guó)的微生物限量、標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)、規(guī)范"等理論內(nèi)容,對(duì)"食品安全管理中的微生物采樣與檢測(cè)、建立用于食品加工過(guò)程和終產(chǎn)品的檢測(cè)方法的基本途徑"等重要內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)講解,并通過(guò)"禽肉制品檢測(cè)和乳制品檢測(cè)"的實(shí)際案例分析,探討微生物采樣工具的選擇和應(yīng)用,現(xiàn)場(chǎng)操作微生物標(biāo)準(zhǔn)中相關(guān)抽樣方案基本情況和抽樣方案執(zhí)行的練習(xí),并首次對(duì)"中國(guó)食品安全與指示菌的檢測(cè)方法、確保乳制品安全的指示菌、涉及保障食品安全的指示菌的檢測(cè)" 等"指示菌"熱點(diǎn)進(jìn)行權(quán)威解讀。
       
        2、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)班:企業(yè)必須傾聽(tīng)的良言
       
        就食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)而言,目前已經(jīng)成為食品安全管理的焦點(diǎn),也是食品企業(yè)保證食品質(zhì)量的生命線。如何科學(xué)地認(rèn)識(shí)食品安全標(biāo)準(zhǔn),如何讓業(yè)界了解標(biāo)準(zhǔn)的制、修訂工作,在標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過(guò)程中遇到的問(wèn)題該如何應(yīng)對(duì)?。。。這些問(wèn)題一直是產(chǎn)業(yè)界十分關(guān)注的話題。
        為此,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心將于4月15-16日舉辦"食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)班",來(lái)自標(biāo)準(zhǔn)制、修訂一線的工作人員將會(huì)從國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)、修訂、當(dāng)前的標(biāo)準(zhǔn)清理以及具體的重要標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容解讀等與參加培訓(xùn)班的代表進(jìn)行全方位的溝通。
        在此基礎(chǔ)上,特別針對(duì),"GB 29924-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑標(biāo)識(shí)通則、GB 2762-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量、GB 29921-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量(2014-7-1實(shí)施)、GB 14881-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(2014-6-1實(shí)施)、GB 13432-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽(2015-7-1實(shí)施)"等五項(xiàng)關(guān)注度比較高的標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行過(guò)程中遇到的實(shí)際問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)答疑。
        同時(shí),本屆大會(huì)期間,主辦方還將同期舉辦"食品安全設(shè)備與技術(shù)展"。展示范圍涵蓋食品安全快速檢測(cè)設(shè)備、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)分析設(shè)備、食品包裝檢測(cè)設(shè)備、化學(xué)物及其它污染物檢測(cè)設(shè)備以及食品安全技術(shù)服務(wù)等眾多領(lǐng)域。
        2014年4月15-18日,讓我們將目光再次聚焦到2014年國(guó)際食品安全大會(huì),期待更多的精彩。。。。。。

      現(xiàn)場(chǎng)掠影

       

      2014年國(guó)際食品安全大會(huì)于4月15-18日在京召開(kāi),來(lái)自全球的食品安全精英將再次匯聚一堂,聚焦食品行業(yè)的關(guān)鍵領(lǐng)域,繼續(xù)打造中國(guó)食品安全的高端智庫(kù)。
          

           

           

           

          

          

       

      往期回顧

        回顧論壇四年成長(zhǎng)歷程,精彩紛呈:

        2010年--風(fēng)險(xiǎn)管理:概念與實(shí)踐

        在2010年4月北京召開(kāi)的首屆國(guó)際食品安全論壇上,業(yè)界專家達(dá)成共識(shí):要破解世界食品安全的難題,必須依賴于科學(xué)的思維、理念及食品安全科學(xué)技術(shù)的水平提升,需要全球科技界相互間的溝通與互補(bǔ)。

        論壇以中國(guó)的食品安全--加大風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估和標(biāo)準(zhǔn)制定水平、、全產(chǎn)業(yè)鏈安全--全球業(yè)者的使命、、風(fēng)險(xiǎn)管理--食品安全管理的重要環(huán)節(jié)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)--食物鏈中的重要保證、、傳統(tǒng)食品工業(yè)化--探尋東方食品安全解決之道等五大焦點(diǎn)展開(kāi)交流與討論,準(zhǔn)確地對(duì)應(yīng)和剖析了中國(guó)《食品安全法》實(shí)施近一年來(lái)的主要矛盾和解決之道,取得了重要的成果,會(huì)議凸顯其嚴(yán)謹(jǐn)、高端、前瞻、客觀的學(xué)術(shù)界立場(chǎng)及"全球食品安全第三方視角",以其不可替代的"國(guó)際食品安全智庫(kù)功能",形成對(duì)我國(guó)食品安全管理工作的重要補(bǔ)充。

        2011年--風(fēng)險(xiǎn)交流和全產(chǎn)業(yè)鏈管理

        2011年是中國(guó)《食品安全法》公布實(shí)施的第二年,而與此相比美國(guó)的《食品和藥品法》已公布實(shí)施了105年,差異和責(zé)任使我們必須加快腳步,以更寬的視角,更系統(tǒng)的研究,集聚各方力量和智慧,應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題的巨大挑戰(zhàn)。以"風(fēng)險(xiǎn)交流和全產(chǎn)業(yè)鏈管理"為主題的2011年國(guó)際食品安全論壇,是以全球化的視角,探討建立中國(guó)食品安全產(chǎn)業(yè)鏈及強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)交流的又一次重要實(shí)踐。

        從風(fēng)險(xiǎn)交流與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防到確保全產(chǎn)業(yè)鏈安全,從在對(duì)比中認(rèn)識(shí)差距,相互借鑒到關(guān)注解決食品安全問(wèn)題的科學(xué)要素--標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù),此次論壇形成了有效應(yīng)對(duì)我國(guó)食品安全五大挑戰(zhàn)的科學(xué)方法。

        2012年--"全球經(jīng)驗(yàn)分享,保障食品安全,構(gòu)建和諧社會(huì)"

        2012年的中國(guó),從"瘦肉精"事件到"地溝油"黑色產(chǎn)業(yè)鏈的曝光,從塑化劑風(fēng)波到"染色饅頭",中國(guó)的食品安全仍面臨諸多挑戰(zhàn),消費(fèi)者的信任度日益降低。在全球,從德國(guó)"二惡英毒飼料污染"到美國(guó)單增李斯特菌事件,直到印度毒酒中毒事件。事實(shí)表明,食品安全已成為全球面臨的共同挑戰(zhàn),以此為背景,主題為"全球經(jīng)驗(yàn)分享,保障食品安全,構(gòu)建和諧社會(huì)"的"2012年國(guó)際食品安全論壇"在北京召開(kāi)。

        "全球正面臨著有史以來(lái)最為復(fù)雜的食品安全挑戰(zhàn),并且這一挑戰(zhàn)變得愈發(fā)嚴(yán)峻,沒(méi)有一個(gè)國(guó)家可以獨(dú)善其身"。與會(huì)專家同時(shí)指出,此次論壇為在全球背景下分析和思考中國(guó)的食品安全問(wèn)題提供更加開(kāi)闊的視野及交流平臺(tái),使得大家能夠較為深刻、全面地探討食品安全問(wèn)題的核心和在全球范圍內(nèi)的破解之道。

        2013年--"食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)"

        2013年,恰逢國(guó)家食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)調(diào)整,因此本年度的國(guó)際食品安全備受業(yè)界關(guān)注。海內(nèi)外500余名來(lái)自食品衛(wèi)生、科技、企業(yè)界及相關(guān)管理部門的代表參會(huì)并圍繞著論壇"食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)"主題進(jìn)行了交流與溝通。

        會(huì)議形成了幾個(gè)主要的觀點(diǎn):1、盡管食品安全的監(jiān)管機(jī)構(gòu)調(diào)整逐步到位,但影響食品安全水平的主要因素仍未消除;2、期待監(jiān)管機(jī)構(gòu)的調(diào)整在漸進(jìn)中日趨完善;3、原料控制及過(guò)程監(jiān)管是目前我國(guó)食品安全的兩大主要矛盾;4、中國(guó)食品安全的弱項(xiàng)是風(fēng)險(xiǎn)交流,食品安全的公眾科普應(yīng)體現(xiàn)公益特征,應(yīng)加大國(guó)家投入;5、處理食品安全危機(jī)的核心是建立信任,在食品安全危機(jī)的不同階段應(yīng)采取不同措施;、6、每一個(gè)國(guó)家都需要事先建立針對(duì)食品安全危機(jī)處理的機(jī)制和流程;7、沒(méi)有食品科學(xué)的進(jìn)步和食品加工技術(shù)的提升就不可能提供安全、充足的食物;8、食品安全中的培訓(xùn)至關(guān)重要,不僅是針對(duì)從業(yè)人員,同時(shí)包括政府官員、媒體與農(nóng)民。

        展望今年

        記者了解到,本次即將召開(kāi)的"2014年國(guó)際食品安全大會(huì)"上,與會(huì)嘉賓們將圍繞食品安全與微生物控制、標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化:餐飲行業(yè)發(fā)展的必由之路、乳制品產(chǎn)業(yè)鏈安全與可追溯體系建設(shè)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理與政府科學(xué)監(jiān)管、現(xiàn)代食品安全檢測(cè)技術(shù)保障過(guò)程控制、進(jìn)出口食品安全管理與第三方認(rèn)證、食品摻假鑒別與管理、傳統(tǒng)食品工業(yè)化與食品安全、食品企業(yè)食品安全管理實(shí)踐、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)清理整合、食品安全與風(fēng)險(xiǎn)交流、轉(zhuǎn)基因食品的安全性評(píng)價(jià)、果蔬制品營(yíng)養(yǎng)與安全等12個(gè)全球關(guān)注的食品安全熱點(diǎn)話題進(jìn)行研討。

        我們期待,本次國(guó)際食品安全大會(huì)的召開(kāi),來(lái)自全球的食品安全精英將再次聚焦食品行業(yè)的關(guān)鍵領(lǐng)域,繼續(xù)打造中國(guó)食品安全的高端智庫(kù)。
       

         

        

       

        

       

       

      參會(huì)費(fèi)用

         所有參會(huì)代表請(qǐng)通過(guò)會(huì)議網(wǎng)站完成在線注冊(cè),注冊(cè)網(wǎng)頁(yè)將于2013年4月12日關(guān)閉。本次大會(huì)采用網(wǎng)絡(luò)注冊(cè),請(qǐng)您點(diǎn)擊這里進(jìn)行注冊(cè)。

        具體的注冊(cè)費(fèi)用如下:

       

       

            類別
      4月1日前
      4月1日后
         A.普通代表
      1400元
      1600元
         B.學(xué)會(huì)高級(jí)會(huì)員
      1200元
      1400元
         C.培訓(xùn)班
      1000元
      1200元

       

       

        注:會(huì)議注冊(cè)費(fèi)包括會(huì)議資料、午餐(兩天),培訓(xùn)班費(fèi)用包括培訓(xùn)班資料、午餐(兩天),詳見(jiàn)大會(huì)網(wǎng)站。

        交  費(fèi)

        可以通過(guò)如下方法支付注冊(cè)費(fèi):

        *銀行轉(zhuǎn)帳

        賬戶名稱:中國(guó)國(guó)際科技會(huì)議中心

        開(kāi)戶行:中國(guó)銀行總行營(yíng)業(yè)部 (行號(hào):104100000045)

        賬號(hào):778350008189

        附言:食品安全論壇某某代表會(huì)議費(fèi)。

        注:

        由于開(kāi)具發(fā)票只能使用匯款人的名稱做發(fā)票抬頭,請(qǐng)務(wù)必讓報(bào)銷單位以單位名義通過(guò)銀行匯款,不要以個(gè)人名義通過(guò)銀行匯款。

        請(qǐng)?jiān)賹螕?jù)傳真到: 010-6210 3108

       ?。]局匯款

        郵寄地址:100081 北京市海淀區(qū)學(xué)院南路86號(hào)中國(guó)國(guó)際科技會(huì)議中心 馮茜。

        匯款附言注明:食品安全論壇注冊(cè)費(fèi),某某代表。

        *現(xiàn)場(chǎng)交費(fèi)

        現(xiàn)金支付

        注:現(xiàn)場(chǎng)交費(fèi)只能按照2013年4月11日后交費(fèi)的會(huì)議注冊(cè)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

        住宿信息

        友誼賓館★★★★★

        電話:+86-10-68498888 傳真:+86-10-68498866

        地址:中國(guó)北京市海淀區(qū)中關(guān)村南大街1號(hào)100873

        ★請(qǐng)您登陸大會(huì)網(wǎng)站www.ifofs.org 進(jìn)行賓館預(yù)訂

        ★截止日期:2014年4月1日

            大會(huì)邀請(qǐng)函:   2014年安全大會(huì)邀請(qǐng)函.pdf
       

      聯(lián)系方式

         住宿和會(huì)議注冊(cè)

        聯(lián) 系 人:馮茜
        中國(guó)國(guó)際科技會(huì)議中心
        電  話: +86-10-62174059
        傳  真: +86-10-62103108
        郵  箱:fengxi@ciccst.org.cn
        地  址:北京市學(xué)院南路86號(hào)東703室 100081
       
        學(xué)術(shù)議程與贊助信息
        中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書(shū)處
        聯(lián) 系 人:陳錚 劉昊宇
        電  話:+86-10-65265375/6
        傳  真:+86-10-65264731
        電子郵件:ifofs@cifst.org.cn
        地  址:北京市海淀區(qū)阜成路北三街6號(hào)輕苑大廈三層,100048

         官網(wǎng)http://www.ifofs.org

       行業(yè)標(biāo)簽: 農(nóng)業(yè)
       職能標(biāo)簽: 技術(shù)負(fù)責(zé)人 管理員
       知識(shí)點(diǎn): 食品科技 IFS 供應(yīng)鏈 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 安全管理 食品生產(chǎn) 食品藥品 快速檢測(cè) 解讀 貿(mào)易 政策 APGC 蜂產(chǎn)品 消費(fèi)者 食品工業(yè) 調(diào)味品 現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審 不符合項(xiàng) 加工 工業(yè)化 乳酸菌 脂肪酸 標(biāo)準(zhǔn)化 建設(shè) 控制 質(zhì)譜通量技術(shù) 風(fēng)險(xiǎn) 成本 危機(jī) CP 生產(chǎn)許可 生產(chǎn)許可審查 衛(wèi)生規(guī)范 統(tǒng)計(jì) GFSI 脂肪檢測(cè) 傳染病防治 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 食品添加劑標(biāo)識(shí)通則 檢測(cè)方法 案例分析 化學(xué) 規(guī)范 儀器 衛(wèi)生 監(jiān)測(cè) 進(jìn)出口 流通 品質(zhì) 評(píng)估 物流 13432 腸道微生態(tài) 餐飲 包裝 微生物 檢驗(yàn) 生物 非靶向識(shí)別 飼料 研發(fā) 檢測(cè) 實(shí)驗(yàn)室 質(zhì)量安全 果蔬 食品安全 食品 功能化 飲料 營(yíng)養(yǎng) 動(dòng)物 健康 嬰幼兒 配方 法規(guī) 安全 標(biāo)準(zhǔn) 技術(shù)提升 創(chuàng)新技術(shù) 檢測(cè)技術(shù) 微生物檢測(cè) 微生物檢驗(yàn) 食品安全法 標(biāo)簽 腸道 肉制品 乳制品 原料 食品認(rèn)證 熱點(diǎn) 風(fēng)險(xiǎn)篩查 單增 食品加工 HACCP 高精度納濾膜 監(jiān)督 GB標(biāo)準(zhǔn) 微生物學(xué) 食品添加劑 生物制品 操作 食品微生物學(xué) 管理體系 加工技術(shù)
       地區(qū): 北京 中國(guó)

      聲明:

      ①食品伙伴網(wǎng)將行業(yè)會(huì)議培訓(xùn)信息展示于本平臺(tái),僅供您搜索。由于會(huì)議/培訓(xùn)的不確定性,有關(guān)報(bào)名等詳細(xì)情況請(qǐng)自行聯(lián)系組織方或主辦方進(jìn)行核實(shí)。
      ②會(huì)議與培訓(xùn)等相關(guān)活動(dòng)的最終解釋權(quán)完全歸其培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或主辦方所有。

      活動(dòng)動(dòng)態(tài) 更多

      (c)2008-2099 食品伙伴網(wǎng) All Rights Reserved
      魯ICP備14027462號(hào)-1
       魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
       
      在線客服
      熱線電話
      18906453236
      15376602038
      掃一掃聯(lián)系我