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2021水產品加工技術研討會暨第二屆魚糜制品加工技術創(chuàng)新論壇--青島
會議時間： 2021-12-03 至 2021-12-04結束 會議地點： 青島市 2021年12月3-4日 （ 12月2日報到 ） 青島 同期活動：中國（青島）國際漁業(yè)博覽會 紅島國際會議展覽中心 主辦單位：主辦單位： 食品伙伴網 聯合主辦： 中國食品工業(yè)協會海洋食品專業(yè)委員會、上海海洋大學食品學院、渤海大學食品科學與工程學院、天津科技大學食品科學與工程學院 魯東大學食品工程學院、青島市海洋生物活性物質與精準營養(yǎng)食品工程研究中心
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食品伙伴網深耕食品行業(yè)20年，在水產領域目前以水產加工技術為重點，上下游圈子與業(yè)務模塊逐步拓展，打造水產全行業(yè)技術服務平臺。12月3-4日，食品伙伴網將攜手水產行業(yè)權威專家及領航企業(yè)，組織舉辦“2021水產品加工技術研討會暨第二屆魚糜制品加工技術創(chuàng)新論壇”。旨在匯集水產行業(yè)相關科研院所、加工企業(yè)、酒店餐飲、原輔料及設備供應商等行業(yè)技術精英，針對水產綜合方向、魚糜制品加工及水產高值化應用等方向多維度多個主題，進行面對面的交流探討，助推水產行業(yè)的快速健康發(fā)展。
參會對象
水產品加工企業(yè)，魚糜及其制品加工企業(yè)，海洋功能性科研與生產單位，企業(yè)研發(fā)、質量、生產等相關技術人員，高層管理者；原輔料、調味品生產企業(yè)及供應商；相關機械設備制造廠家；高校、科研院所科研人員；餐飲連鎖、終端經營企業(yè)人員等。
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日程安排 |
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12月3號 |
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主會場 |
1. 水產產業(yè)發(fā)展行業(yè)現狀與發(fā)展趨勢 2. 即食型休閑水產品的研究開發(fā)及加工技術 3. 餐飲“預制菜”萬億級賽道興起，水產企業(yè)如何創(chuàng)造爆品，把握機遇？ 4. 水產食材與火鍋的融合及標準化 5. 水產品風味品質調控與調味增香技術 6. 機械自動化設備在水產品加工中的應用 7. 冷凍和解凍技術在水產品中的應用研究進展 8. 剪切超細技術為水產品的高效加工賦能 9. 植物基浪潮之下，海鮮替代品市場的現狀、開發(fā)前景與展望 10. 水產品行業(yè)標準法規(guī)解讀、標簽標識要求及合規(guī)案例解析 專家訪談：水產制品的消費趨勢及新變化新機遇，企業(yè)如何突破發(fā)展瓶頸？ |
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12月4號 |
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分論壇（一） 魚糜制品加工技術 |
1. 新時代魚糜及魚糜制品的分析與思考 2. 魚糜制品及加工技術研發(fā)現狀與發(fā)展趨勢 3. 組分相互作用對魚糜凝膠特性的影響 4. 休閑魚糜制品創(chuàng)新開發(fā) 5. 流動態(tài)食品管路式微波加熱方法設計及在魚糜制品中的應用 6. 魚糜及魚糜制品品質評價與標準 |
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分論壇（二） 水產品高值化應用 |
1. 海洋功能性物質提取與開發(fā)應用趨勢 2. 現代生物技術在海洋功能性食品開發(fā)中的應用 3. 海洋來源活性肽的性質及功能研究 4. 膠原蛋白提取方法研究及在食品中的應用 5. 對蝦加工副產物高值化利用新技術 6. 水產品加工副產物/廢棄物的綜合利用 |
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大會閉幕！ |
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主辦單位：
食品伙伴網
聯合主辦：
中國食品工業(yè)協會海洋食品專業(yè)委員會、上海海洋大學食品學院、渤海大學食品科學與工程學院、天津科技大學食品科學與工程學院
魯東大學食品工程學院、青島市海洋生物活性物質與精準營養(yǎng)食品工程研究中心
待定
費用標準
標準收費：2400元/人，三人及以上團體報名：2000元/人；
費用包括：會議資料，參會費用，允許共享的演講內容PPT的PDF版本，會議期間的午餐、3號晚宴；
費用不含：住宿、交通自理（住宿可代訂會議酒店）
高瑞飛：13375455245（微信同號）
林春杰：13375457063（微信同號）
參會代表請詳細填寫附件報名回執(zhí)表，回傳給客服。
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知識點：
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