“不吃或少吃主食”一直都是減肥人士高喊的口號，雖然不斷有專家強調(diào)，不吃主食并不能減肥，反而可能影響健康。更嚴重的是，最新的一些調(diào)查顯示，越來越多的小朋友也加入了“少吃主食”的陣營中。其惡劣后果就是，有八成的孩子營養(yǎng)失衡，其中六成以上是因為主食的攝入量不夠造成的P0
　　調(diào)查顧問
　　胡小琪：中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員、學生營養(yǎng)室副主任
　　傅善來：上海市預防醫(yī)學會養(yǎng)生保健專業(yè)委員會副主任委員
　　調(diào)查結果：P4
　　孩子營養(yǎng)不良多半因主食不夠
　　中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員胡小琪指出，2002年比1992年，谷類食物在人們的膳食比例中有所減少，城市兒童少年主食攝取量明顯低于農(nóng)村孩子。
　　上海市兒童保健所最新的一項調(diào)查表明，84名2~6歲營養(yǎng)不良小兒中，糧食攝入量低于需要量的占66%，嚴重不足的患兒糧食攝入量只占膳良總熱量的40.48%。
　　換句話說，這些營養(yǎng)不良患兒中，主要原因不是膳食中少魚、少肉，而是主食沒吃夠。P8
　　另一份資料是上海市疾控中心的調(diào)查報告，有24.08%~30.23%的上海市大中小學生處于營養(yǎng)不良狀態(tài)。在上海市進行的一項調(diào)查中，1305名小學生和1277名中學生中，分別約有10%的小學生和中學生，早餐不吃主食，只吃牛奶、雞蛋。中餐、晚餐糧食攝入量也不足。
　　上海市預防醫(yī)學會養(yǎng)生保健專業(yè)委員會副主任委員傅善來說：“同樣是營養(yǎng)不良，以前的年代是因為吃不飽飯，而現(xiàn)在是不吃飽飯，許多家長還是太缺乏科學的營養(yǎng)知識。”