桑椹嫩時(shí)色青，味酸，熟后變?yōu)楹谧仙�，味甜汁多。含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣酸、 蘋果酸、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。它對(duì)防衰潤(rùn)膚確有療效。桑椹還具有補(bǔ)血功效，血虛體弱者適宜食用。