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      吃雞蛋誤區(qū)ABC

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-31  瀏覽次數(shù):230
      核心提示:誤區(qū)A:產(chǎn)婦吃雞蛋越多越好 產(chǎn)婦在分娩過程中體力消耗大,消化吸收功能減弱,肝臟解毒功能降低,大量食用后會(huì)導(dǎo)致肝、腎的負(fù)擔(dān)加重,引起不良后果。食入過多蛋白質(zhì),還會(huì)在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì),對(duì)人體的毒害很大,容易出現(xiàn)腹部脹悶,頭暈?zāi)垦、四肢?/div>

          誤區(qū)A:產(chǎn)婦吃雞蛋越多越好

          產(chǎn)婦在分娩過程中體力消耗大,消化吸收功能減弱,肝臟解毒功能降低,大量食用后會(huì)導(dǎo)致肝、腎的負(fù)擔(dān)加重,引起不良后果。食入過多蛋白質(zhì),還會(huì)在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì),對(duì)人體的毒害很大,容易出現(xiàn)腹部脹悶,頭暈?zāi)垦!⑺闹α、昏迷等癥狀,導(dǎo)致“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。

          蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)根據(jù)人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化、吸收功能來計(jì)算。一般情況下,產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了。

          誤區(qū)B:常吃雞蛋導(dǎo)致膽固醇偏高

          不會(huì),因?yàn)榈包S中含有較豐富的卵磷脂,是一種強(qiáng)有力的乳化劑,能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細(xì),順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用,從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿,進(jìn)入血液中進(jìn)而合成乙酰膽堿,是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì),可提高腦功能,增強(qiáng)記憶力。

          其實(shí),每個(gè)人都是需要膽固醇的。只有當(dāng)你每天攝入的膽固醇過量形成高膽固醇血癥時(shí),它才會(huì)危害你的健康。事實(shí)上,“適量攝取”才是關(guān)鍵。任何營(yíng)養(yǎng)成分,只要你攝入過量,就會(huì)對(duì)你造成危害;攝入不足,同樣會(huì)對(duì)你造成危害。

          誤區(qū)C:生雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)

          生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生,容易引起細(xì)菌感染,而且也不營(yíng)養(yǎng)。生雞蛋里含有抗生物素蛋白,影響食物中生物素的吸收,導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。另外,生雞蛋內(nèi)含有“抗胰蛋白酶”,會(huì)破壞人體的消化功能。至于那些經(jīng)過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”,就更不衛(wèi)生了。
       
       
       

       
      關(guān)鍵詞: 雞蛋 營(yíng)養(yǎng)

       
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