醫(yī)生在臨床中發(fā)現(xiàn),許多孩子因過分依賴牛奶而造成體內(nèi)缺鐵和缺少維生素,鐵是造血的基礎(chǔ)元素,而某些維生素又是促進鐵吸收的物質(zhì),鐵不足可導(dǎo)致小兒身體虛弱、易困易倦等貧血癥狀。1歲的孩子每天需要從食物中攝取約6毫克鐵,可牛奶的含鐵量較少,而且人體對鐵的吸收率也很低。
新生兒一般出生時可從母體獲得一定量的鐵,同時,在母乳喂養(yǎng)過程中,母乳中鐵的吸收率可達50%,隨著孩子逐漸長大,牛奶成了補充營養(yǎng)的主要手段,但是牛奶的含鐵量只有母乳的33%,而且人體對牛奶中鐵的吸收僅有10%。雖然維生素C在一定程度上能夠提高鐵的吸收利用率,可牛奶中的維生素C含量比較少,而且目前多數(shù)家庭都用金屬器皿煮牛奶,容易使牛奶中的維生素C發(fā)生氧化,加上嬰幼兒時期缺乏胃酸,不利于維生素C的吸收,這樣又會再次降低牛奶中鐵的吸收率。
此外,牛奶經(jīng)過高溫煮沸后,所含葉酸和維生素B12的抗貧血因子會有很大損失,而且,維生素B12只有在胃內(nèi)粘蛋白質(zhì)作用下,才能被順利吸收,可由于嬰兒胃內(nèi)缺少粘蛋白,故單純用牛奶喂養(yǎng),勢必造成葉酸和維生素B12的缺乏,導(dǎo)致細胞的核酸障礙,從而發(fā)生嬰幼兒巨幼紅細胞性貧血。醫(yī)生的建議是:嬰幼兒在沒有母乳喂養(yǎng)的情況下及斷奶以后,小兒在滿6個月后,需要及時、適當(dāng)?shù)亟o孩子添加輔食,從食物中補充鐵質(zhì),同時,還要通過補充果汁等方式給孩子補充維生素C,并盡量做到飲食多樣化。