連日來記者在超市看到,除了花生油之外,調(diào)和油、粟米油、菜籽油、葵花油、山茶油和橄欖油等各種各樣的食用油遍地開花。從事油脂銷售多年的張先生表示,近十多年來廣東消費者的食油消費習(xí)慣和意識正在慢慢改變。“花生油已經(jīng)不再是唯一的選擇,除了從口味上選擇之外,消費者更關(guān)注健康和營養(yǎng)”。
上世紀(jì)90年代中后期,有營養(yǎng)專家提出應(yīng)通過改善飲食習(xí)慣來預(yù)防心血管疾病,并建議多攝入不飽和脂肪酸。隨后,葵花油、粟米油、山茶油等全新的油種開始陸續(xù)進入市場,其賣點都是油脂中含有不飽和脂肪酸,獲得了不少消費者的認同。最近三四年,還從國外引進的橄欖油。記者留意到,目前廣州市場上的食用油品種已經(jīng)不下十種,為消費者提供了廣泛的選擇空間。
有營養(yǎng)方面的專家則提出,消費者可以通過經(jīng)常換食不同的油種來達到吃得更健康、更營養(yǎng)的目的。