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      夏季兒童膳食經(jīng) 綠豆粥絲瓜湯營養(yǎng)又補(bǔ)水

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-16  來源:中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1331
      核心提示:炎熱的夏季,人體最突出的反應(yīng)是排汗量大。大量的水分和礦物質(zhì)會隨汗流失,這容易引起兒童消化系統(tǒng)功能的紊亂。 所以家長首先要清楚夏季兒童膳食安排的原則:①補(bǔ)充足夠的水分和礦物質(zhì)。②提供滿足生長發(fā)育需要的蛋白質(zhì)、維生素等。③保證消化吸收功能的正常。④食物清


        炎熱的夏季,人體最突出的反應(yīng)是排汗量大。大量的水分和礦物質(zhì)會隨汗流失,這容易引起兒童消化系統(tǒng)功能的紊亂。

        所以家長首先要清楚夏季兒童膳食安排的原則:①補(bǔ)充足夠的水分和礦物質(zhì)。②提供滿足生長發(fā)育需要的蛋白質(zhì)、維生素等。③保證消化吸收功能的正常。④食物清潔衛(wèi)生。上述幾點沒有誰輕誰重之分,補(bǔ)充足夠的水分并不僅僅是指飲水,補(bǔ)充礦物質(zhì)并不是指要服用礦物質(zhì)制劑,補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)不一定就要大魚大肉。按以下的方法去做,孩子就可以健康地度過夏天了。

        主食:米飯、面條、餃子、包子、發(fā)糕、玉米糕、餛飩都是孩子喜歡吃的食物;各種粥類也是夏季非常好的食物,如糖藕粥、魚片粥、紅豆粥、綠豆粥、百合粥等。

        葷菜:不要給孩子吃過于油膩的食物,肉類要選用精瘦肉做原料,雞、鴨、鵝、鵪鶉等家畜脂肪含量少,孩子比較易于接受;魚、蝦、貝和螺類食物更受孩子們的歡迎。動物性食品的制作方法,要根據(jù)孩子的年齡和消化功能情況而定,年長一些的孩子,為了刺激食欲,可以做一些炒肉丁、魚丁,炒菜時加入一些蔥、姜等調(diào)味品。小一些的孩子,要將肉做成丸、糜或膏狀,可在肉中加入色彩鮮艷的蔬菜,并適當(dāng)加一點調(diào)味劑。三色鱔絲、豬肝膏、茄汁雞塊、五彩魚米等都是幼兒非常喜歡的菜肴。

        素菜:夏季里室外成熟的新鮮蔬菜有豐富的維生素和礦物質(zhì)、容易為孩子消化吸收,所以要盡量選用新鮮的蔬菜。制作時注意各種菜應(yīng)當(dāng)切得細(xì)一些,綠葉蔬菜不要久炒、久煮。

        湯類:絲瓜湯、紫菜蛋湯、冬瓜海帶湯、菊花排骨湯、蘿卡排骨湯等既可以補(bǔ)充營養(yǎng)素又能補(bǔ)充水分。

        清涼及休閑食品:綠豆汁、紅豆汁、百合湯、豆?jié){等可以作為飲料供幼兒隨時飲用。各種水果含有較多的維生素及礦物質(zhì),但要注意適量。

        最后,我們要提醒家長:給小兒安排膳食時,葷素搭配、經(jīng)常調(diào)換非常重要,否則再好的食物每天吃也會讓人生厭;切記盡量不要給小兒吃剩飯剩菜;天氣再熱也一定要控制冷飲的食用量。

       

       
      關(guān)鍵詞: 兒童 營養(yǎng)

       

       
       
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