啤酒營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“液體面包”、“液體蛋白質(zhì)”、“液體維生素”等美稱。啤酒除富有人體自身不能合成的8種必須的氨基酸外，還含有多種維生素和較高的熱能。不僅如此，啤酒還能作調(diào)味品，烹出的食品風(fēng)味別樣，味美可口。

    ●冰鎮(zhèn)啤酒茶：

    把包裝完好的啤酒和茶水放入冰箱冰鎮(zhèn)，飲用時(shí)將啤酒和茶水兌在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的佳好飲品。

    ●啤酒咖啡：

    將煮好的黑咖啡加糖，摻進(jìn)啤酒，苦中含著香甜，具有提神開胃之功效。

    ●啤酒冰淇淋：

    先倒大半杯啤酒，再放入一個(gè)冰淇淋，其味苦中帶甜，泡沫豐富，口感舒爽，清涼退熱。

    ●啤酒拌菜：

    做涼菜時(shí)加些啤酒，尤其是涼拌蔬菜瓜果，更為爽脆可口。

    ●啤酒燒肉：

    用啤酒或半酒半水燜燒牛肉、豬肉、雞鴨，不僅肉質(zhì)鮮嫩，且香美可口。

    ●啤酒蒸雞：

    蒸前把洗凈的雞浸泡在啤酒中約20分鐘，然后按常規(guī)蒸熟，風(fēng)味香濃、鮮嫩美口。

    ●啤酒燜牛肉：

    用啤酒代水燜燒牛肉，能使牛肉肉質(zhì)鮮嫩，異香撲鼻，為餐桌上不可多得的佳肴。

    ●啤酒炒肉：

    啤酒調(diào)淀粉拌肉片，按常法炒做即可。由于碑酒中的酶能使肉中的蛋白質(zhì)迅速分解，故炒出來(lái)的肉片更加嫩滑爽口。

    ●啤酒燉魚：

    將魚洗凈，放在啤酒中浸泡10分鐘，撈出調(diào)味燉制。燉時(shí)，再加入少量啤酒，可減少腥味。味道更美。

    ●冰鎮(zhèn)紅茶啤酒：

    先將整瓶啤酒放入冰箱或冰塊中冰鎮(zhèn)，再把冷卻的紅茶汁冰鎮(zhèn)，把茶沖入啤酒中，其味清淡，且茶香、酒香兼?zhèn)�，是夏季消暑解渴之上品�?br />
    ●啤酒面餅：

    做蔥油餅或甜餅時(shí)，在面粉中摻一些啤酒揉和，制作好后的蔥油餅或甜餅既脆又香，還有點(diǎn)兒肉的鮮味。