自己動(dòng)手榨蔬果汁的5個(gè)理由:
1.不含防腐劑、人工色素等食品添加劑。
2.低熱量。
3.除損失纖維素外,幾乎全部保留了新鮮蔬菜、水果原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,如高維生素、高礦物質(zhì)、微量元素和多種必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且口感也好。
4.可美容護(hù)膚、健身減肥,并且還有確切的防病保健作用。對(duì)小兒、老人、放化療患者及病后康復(fù)者尤為適宜。
5.幾乎所有的蔬果汁都有幫助排便的功效。
最適合飲蔬果汁的3個(gè)時(shí)刻:
1.每天早晨一杯蔬果汁有助精神舒暢,增加活力及穩(wěn)定血壓并幫助排便。
2.兩餐之間或飯前半小時(shí),也是飲用果汁的最佳時(shí)間。
3.蔬果汁豐富的果糖能迅速補(bǔ)充體力,而高達(dá)8 5%的水分更能解渴提神,所以運(yùn)動(dòng)后是蔬果汁的又一最佳飲用時(shí)間。
蔬果汁5不宜:
1.新鮮果汁不應(yīng)加糖,否則會(huì)增加熱量。
2.不要加熱。加熱后的果汁不僅會(huì)使水果的香氣跑掉,更會(huì)使各類維生素遭受破壞。
3.不可與牛奶同飲。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì),而蔬果汁多為酸性,會(huì)使蛋白質(zhì)在胃中凝結(jié)成塊,吸收不了,從而降低了牛奶和果汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4.不宜用果汁送服藥物。否則果汁中的果酸容易導(dǎo)致各種藥物提前分解和溶化,不利于藥物在小腸內(nèi)吸收,影響藥效。
5.潰瘍、急慢性胃腸炎患者以及腎功能欠佳的人不能喝果汁。
GH提醒:蔬果汁要隨榨隨飲,否則空氣中的氧會(huì)使其維生素C的含量迅速降低。另外,蔬果汁雖然營(yíng)養(yǎng)好喝,但也要適可而止,每日飲用200毫升最為適宜。
□蔬果汁的5個(gè)伴侶
1.涼白開(kāi)(或純凈水)。有些蔬菜水果很容易榨汁,但對(duì)于水分較少的胡蘿卜、蘋(píng)果等,恐怕就要加水輔助榨汁了。而且,對(duì)于吸收能力較弱的兒童,太濃的蔬果汁也需加水稀釋飲用。
2.蜂蜜。有些蔬菜水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高但不一定適口,比如芹菜、胡蘿卜,這時(shí)候你可以加蜂蜜來(lái)調(diào)節(jié)口味,一則蜂蜜本身也是營(yíng)養(yǎng)豐富的養(yǎng)顏佳品,二則它不會(huì)像糖那樣使人發(fā)胖。
3.冰塊。冰過(guò)的蔬果汁味道鮮美,口感更好。
4.檸檬汁。除了調(diào)節(jié)口味之外,檸檬汁的最大功用是不讓蔬果汁氧化變色。
5.薄荷葉。這個(gè)清爽精靈是蔬果汁的貼身伴侶,任何組合里放進(jìn)幾片薄荷葉,既添口感,又添美感。
□果汁混飲十五招
每種果汁都有自己不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,多種蔬果混合食用可以使?fàn)I養(yǎng)更加均衡,又可避免因品種單一造成味道欠佳。家中常備以上蔬菜、水果,隨意間就能組合出多種不同口味和功效的蔬果汁。
西紅柿+芹菜+檸檬汁=減肥。
橙子+胡蘿卜=美容除斑、降低膽固醇。注意:最好分開(kāi)榨汁再合飲。
獼猴桃+蘋(píng)果+薄荷葉=調(diào)養(yǎng)肌膚、滋潤(rùn)美白,減少皺紋產(chǎn)生。
木瓜+蜂蜜+橙汁=適合體力不足、消化不良、便秘、腸胃弱者引用。
芹菜+胡蘿卜+蘋(píng)果=預(yù)防及穩(wěn)定高血壓及血管硬化。注意:最好分開(kāi)榨汁再合飲。
蓮藕+西瓜=防止舌咽干燥、口渴、干咳、皮膚干燥、毛發(fā)干枯、大便秘結(jié)等癥候。
芹菜+蜂蜜=清熱解毒,養(yǎng)肝滋陰,降血壓。
黃瓜+檸檬+橙子+胡蘿卜+蜂蜜=美容,可使皮膚柔細(xì)光滑。注意:黃瓜、胡蘿卜含豐富維生素C生化酵素,應(yīng)該最后加入。
芹菜+西紅柿+蜂蜜=適合男性、慢性病患者、女性、工作疲勞者飲用?深A(yù)防血管硬化、除煩安神、幫助入眠;預(yù)防癌癥,強(qiáng)精、健胃;可改善過(guò)敏體質(zhì)。
胡蘿卜+蘋(píng)果+蜂蜜=適合兒童、視力較差、慢性疾病患者、中老年男性、女性等飲用。有增強(qiáng)抵抗力、改善皮膚粗糙;預(yù)防眼疾、癌癥、慢性病;強(qiáng)壯骨骼、保護(hù)牙齒的作用。
芹菜+西瓜+蜂蜜=強(qiáng)心、利尿、消腫;消除疲勞,幫助消化;預(yù)防種脈硬化、高血壓。
西瓜+黃瓜+蜂蜜+檸檬=利尿解熱、凈血、調(diào)節(jié)身體機(jī)能,適合腎臟機(jī)能不佳、易水腫者飲用。注意:黃瓜最后放。
西柚+菠蘿+蘋(píng)果+檸檬+蜂蜜=適宜曬后皮膚保養(yǎng)。
獼猴桃+胡蘿卜+蘋(píng)果+蜂蜜+檸檬=供給腦部及神經(jīng)活力;預(yù)防貧血、眼疾、氣喘、糖尿病;凈化血液,美化肌膚;幫助毛發(fā)發(fā)育。注意:胡蘿卜最后放。
芹菜+萵苣+菠蘿+蘋(píng)果+檸檬+蜂蜜=適合女性、男性、精力不足、熬夜工作者飲用。預(yù)防雀斑、日曬、皮膚粗糙具良好美容效果;增強(qiáng)精力、安定神經(jīng)、對(duì)失眠有效。
□蔬果消毒小竅門(mén)
個(gè)大光滑的——開(kāi)水消毒。蘋(píng)果、梨、桃、杏、李等個(gè)體較大、外有一層光滑外皮的水果,可先用清水中洗凈,然后放在沸水中燙泡30秒鐘,就可確保安全無(wú)患了。
個(gè)小或不光滑的——鹽水消毒。草莓、櫻桃、楊梅、葡萄等個(gè)體較小易破或表面顆粒凸凹不易清洗的水果,可先放在鹽水中浸泡10分鐘左右,取出后再用涼開(kāi)水沖洗干凈,就可放心吃了。
□自榨果汁原汁原味
西紅柿汁:能保護(hù)皮膚彈性,促進(jìn)骨骼發(fā)育,減退雀斑和面部色素沉著,其維生素P可保護(hù)血管、防治高血壓。
藕汁:富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉,有明顯的補(bǔ)宜氣血、增強(qiáng)人體免疫力作用。既通便又止瀉,健脾開(kāi)胃,增進(jìn)食欲。
甜椒汁:甜椒沒(méi)有普通辣椒的強(qiáng)烈刺激,但又具備辣椒族降脂減肥、增進(jìn)食欲、幫助消化等作用,其辣椒素還能預(yù)防癌癥。最傲人的還有它豐富的維生素C。
黃瓜汁:能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,減肥抗衰老,還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜、增強(qiáng)記憶力,輔助治療失眠。
胡蘿卜汁:能增強(qiáng)人體免疫力,防癌抗癌,尤其適宜于糖尿病患者作為輔助治療食物。還能保護(hù)視覺(jué)系統(tǒng),刺激膽汁分泌,中和膽固醇,增加腸壁彈性,安撫神經(jīng)。
芹菜汁:安定情緒,舒緩內(nèi)心焦慮和壓力,是現(xiàn)代高節(jié)奏人士的良伴,是營(yíng)養(yǎng)師給熬夜人群的必補(bǔ)推薦,最為關(guān)鍵的是,芹菜汁對(duì)高血壓患者有明顯降壓作用。Tips:芹菜根不要扔掉,它含有豐富的維生素A、維生素B 1、維生素B2、維生素C和維生素P,尤其適合維生素缺乏者。
橙汁:夏日飲用解煩止渴,幫助消除疲勞。能強(qiáng)化血管,降低毛細(xì)血管脆性,防止微血管出血、胃腸充氣、促進(jìn)消化。對(duì)感冒、咳嗽也有輔助預(yù)防作用。
西瓜汁:西瓜含有大量水分、多種氨基酸及糖,是清熱解暑當(dāng)仁不讓的佳品。同時(shí)還可治療咽喉及口腔炎癥,也是尿道感染和大便干燥的救星。
蘋(píng)果汁:蘋(píng)果汁的誘惑力在于它益智、增強(qiáng)記憶力。此外,蘋(píng)果健胃,止瀉通便,能消除人體疲勞感,它富含的鉀能綜合體內(nèi)過(guò)剩的鈉使之排出體外,因此也有降壓作用。
木瓜汁:可有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分,增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。更為人們樂(lè)道的是它的通乳及治療淋巴性白血病(即血癌)作用。
獼猴桃汁:顯著的烏發(fā)美容效果使得獼猴桃被稱為“美容果”,但它的作用遠(yuǎn)不止于此。它能阻斷致癌物在人體內(nèi)合成,預(yù)防多種癌癥的發(fā)生。還可降低膽固醇及甘油三酯水平,對(duì)高血壓、高血脂、冠心病都有輔助治療作用。
西柚汁:柚的誘人之處在于它的抗菌抗病毒作用,它能抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種菌類,尤其適宜夏季。另外,它還能祛痰鎮(zhèn)咳、降低血糖。