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      幼兒飲食:搭配合理才健康

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-11  來源:中國食品科技網(wǎng)  瀏覽次數(shù):2464
      核心提示:12-24個(gè)月,需要投入更多營養(yǎng)支持的時(shí)期 維生素E、鐵等的缺乏最初是從什么時(shí)候開始的?許多父母都答不上來。12個(gè)月至24個(gè)月,是寶寶非常需要營養(yǎng)但經(jīng)常被忽略的時(shí)期,可父母們對此不甚了解。結(jié)果后期補(bǔ)充難挽回其對兒童健康的負(fù)面影響。 12個(gè)月至24個(gè)月的幼兒處于從以
       
             12-24個(gè)月,需要投入更多營養(yǎng)支持的時(shí)期

        維生素E、鐵等的缺乏最初是從什么時(shí)候開始的?許多父母都答不上來。12個(gè)月至24個(gè)月,是寶寶非常需要營養(yǎng)但經(jīng)常被忽略的時(shí)期,可父母們對此不甚了解。結(jié)果后期補(bǔ)充難挽回其對兒童健康的負(fù)面影響。

        12個(gè)月至24個(gè)月的幼兒處于從以牛奶或常規(guī)化食物為主的膳食向更加成人化膳食過渡的時(shí)期。他們有獨(dú)一無二的體格、行為和社會(huì)特征,吃飯時(shí)尤其明顯,會(huì)有相當(dāng)多的食物殘留在臉上,掉在地板和桌面上,因此食物的實(shí)際消耗量難以定量,喂養(yǎng)準(zhǔn)則難免籠統(tǒng)一般。

        最頭疼食物結(jié)構(gòu)與搭配不得法

        現(xiàn)在,令父母們最頭疼的不是寶寶吃飽與否,而是食物結(jié)構(gòu)與搭配不得法。膳食調(diào)查發(fā)現(xiàn),從12個(gè)月至18個(gè)月,盡管熱量攝入量增加,但是鐵和維生素E攝入量減少。至18個(gè)月,僅有20%的幼兒鐵攝入量達(dá)到推薦量,9%的幼兒維生素E攝入達(dá)到推薦量。那些富含維生素E的食物,如食用麥芽、色拉調(diào)味料、堅(jiān)果和種子,并未成為幼兒的常用食物。幸好,維生素A、C、D、B6、B12、葉酸、鋅和鈣的攝入都達(dá)到或超過推薦量。因而,提倡出生后第二年幼兒的膳食中滿足維生素E和鐵的需要量,強(qiáng)調(diào)以鐵強(qiáng)化食品和其他嬰兒強(qiáng)化谷類作為營養(yǎng)素的主要來源之一。

        傷腦筋如何培養(yǎng)飲食習(xí)慣與方式

        除了缺乏幼兒營養(yǎng)知識(shí)之外,怎樣培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和方式,也讓父母們大傷腦筋,不少家長甚至為了喂完一碗飯,滿屋子追孩子,疲憊不堪。1歲至2歲是健康的進(jìn)食技能形成的關(guān)鍵期,也是生長速度減慢、食物攝入減少、父母經(jīng)常關(guān)心孩子吃得夠不夠的時(shí)期。有些孩子不壯反瘦,食欲時(shí)好時(shí)差,偏食厭食,可能都是正,F(xiàn)象。過量飲用液體性食物,使消化道再無能力容納其他食品,常常會(huì)導(dǎo)致上述問題。如果強(qiáng)制喂食,家長和小孩之間的沖突就難以避免。一般來說,1歲至6歲兒童每天液體食物(如果汁)量限制在113.50克-170.25克。

        1歲以上孩子若喝過量牛奶或僅接受流質(zhì),可認(rèn)為是厭食表現(xiàn)。過量依賴奶瓶會(huì)減少孩子學(xué)習(xí)進(jìn)食固體食物的機(jī)會(huì)。如果給孩子提供一些入口易化的食品如面包等,會(huì)使進(jìn)食過程變得更好。同時(shí)將肉類和家禽類剁碎、豆類煮熟并搗碎,防止噎喉。增加既好看又有粘性的食物種類,來增強(qiáng)他們對付固體食物的信心。爭吵、威脅、誘騙以及取消孩子想要的食物,都不利于有效地建立良好的飲食習(xí)慣。

        孩子進(jìn)食時(shí)要舒適又安全地坐著,遠(yuǎn)離電視和玩具的干擾。鼓勵(lì)孩子自己吃飯(不催促他)和有規(guī)律的進(jìn)食次數(shù),避免四處撒放食物和整日無規(guī)律地分散喂養(yǎng),這樣更利于應(yīng)對孩子饑餓和厭食問題。除了牛奶之外,近2歲的幼兒通常每天需要4-6次少量的進(jìn)餐。在喝奶前給固體食物有助于讓孩子學(xué)會(huì)辨別餓和渴的區(qū)別。

        總之,在給1歲至2歲的幼兒選擇食物時(shí),不要片面限制脂肪,選擇富含鐵、維生素E的食品并使食物多樣化。父母要意識(shí)到這個(gè)年齡段的行為特征,這樣才能達(dá)到健康飲食和培養(yǎng)良好進(jìn)食行為的目的。另外,體重、身長和頭圍的監(jiān)測亦有助于評(píng)估兒童的營養(yǎng)是否充足。


       
      關(guān)鍵詞: 嬰幼兒 飲食 健康

       
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