国产精品二区按摩片,亚州另类欧美综合一区,亚洲日韩国产一区二区,国产在线观看片免费人成视频

<dfn id="yldih"></dfn>
  • <ul id="yldih"><td id="yldih"></td></ul>

  • <dfn id="yldih"></dfn>
    1. <dfn id="yldih"></dfn>
      <ul id="yldih"></ul>
      VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁(yè)| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無(wú)圖版| RSS訂閱
      食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
       
      當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 食品安全 » 營(yíng)養(yǎng)與健康 » 正文

      味精到底應(yīng)該怎么吃

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-06  來(lái)源:中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):497
      核心提示:味精只要適量食用就是安全的,而且在營(yíng)養(yǎng)和保健方面對(duì)人體健康有益,關(guān)鍵在于如何科學(xué)合理地食用。味精中含鈉,過(guò)多攝入可導(dǎo)致高血壓。老年 人對(duì)鈉的攝入尤為敏感,所以,老年人和患有高血壓、腎?⑺?椎燃膊〉娜擻Ω蒙儷暈毒??當(dāng)食用味精過(guò)多,超過(guò)機(jī)體的代謝能力時(shí)


          味精只要適量食用就是安全的,而且在營(yíng)養(yǎng)和保健方面對(duì)人體健康有益,關(guān)鍵在于如何科學(xué)合理地食用。味精中含鈉,過(guò)多攝入可導(dǎo)致高血壓。老年
      人對(duì)鈉的攝入尤為敏感,所以,老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人應(yīng)該少吃味精。

          當(dāng)食用味精過(guò)多,超過(guò)機(jī)體的代謝能力時(shí),甚至?xí)䦟?dǎo)致血液中谷氨酸含量增高,限制人體對(duì)鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合,生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外,導(dǎo)致人體缺鋅,而鋅是嬰幼兒身體和智力發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素,因此,嬰幼兒和正在哺乳期的母親應(yīng)禁食或少食味精。WHO規(guī)定1歲以下的兒童食品禁用味精,我國(guó)則規(guī)定12歲以下的兒童食品不得添加味精,所以家長(zhǎng)應(yīng)讓孩子多吃天然的鮮味食品。另外,最近有研究認(rèn)為,長(zhǎng)期過(guò)量食用味精可能導(dǎo)致視網(wǎng)膜變薄、視力下降,甚至失明。

          順便說(shuō)一下,近年來(lái)市場(chǎng)上出現(xiàn)的雞精并不是從雞身上提取的,它是在味精基礎(chǔ)上加入助鮮的核苷酸制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味,故稱雞精。從衛(wèi)生角度講,雞精對(duì)人體也是無(wú)毒無(wú)害的。

          科學(xué)食用味精,在烹調(diào)中還應(yīng)該做到以下幾點(diǎn):
       
          1.對(duì)用高湯烹制的菜肴,不必使用味精。因?yàn)楦邷旧硪丫哂絮r、香、清的特點(diǎn),使用味精,會(huì)將本味掩蓋,菜肴口味不倫不類。

          2.對(duì)酸性強(qiáng)的菜肴,如:糖醋魚等,不宜使用味精。因?yàn)槲毒谒嵝原h(huán)境中不易溶解,酸性越大溶解度越低,鮮味的效果越差。

          3.在含堿性原料的菜肴中不宜使用味精,因?yàn)槲毒鰤A會(huì)化合成谷氨酸二鈉,產(chǎn)生氨水臭味。

          4.味精使用時(shí)應(yīng)掌握好用量,如投放量過(guò)多,會(huì)使菜中產(chǎn)生苦澀的怪味,造成相反的效果,每道菜不應(yīng)超過(guò)0.5毫克。

          5.做菜使用味精,應(yīng)在起鍋時(shí)加入。因?yàn)樵诟邷叵,味精?huì)分解為焦谷氨酸鈉,即脫水谷氨酸鈉,不但沒(méi)有鮮味,而且還會(huì)產(chǎn)生毒素,危害人體。
       

       
      關(guān)鍵詞: 味精 鮮味 谷氨酸鈉

       

       
       
      推薦圖文
      推薦食品安全
      點(diǎn)擊排行
       
       
      Processed in 0.209 second(s), 16 queries, Memory 0.97 M