誤區(qū)一:考前進(jìn)補(bǔ)最有效。許多家長(zhǎng)將服用保健品視為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最佳途徑,這實(shí)際上是一種誤區(qū)。保健品決非萬(wàn)能,而且并非所有的考生都適合“享用補(bǔ)品”。如果考生不吸收、不適應(yīng)的話,還會(huì)導(dǎo)致腹瀉、過(guò)敏、感冒上火等病癥,適得其反。
誤區(qū)二:肉類唱主角。如果考前幾天每天都是大魚大肉、山珍海味,腸胃并不一定習(xí)慣,弄不好會(huì)導(dǎo)致腹瀉、食欲不振等現(xiàn)象。此外,考前飲食以雞鴨魚肉唱主角也并不明智,清淡低脂才是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類,而非脂肪。血糖水平低,大腦的工作效率也會(huì)降低。
誤區(qū)三:食譜變化大?记按髶Q食譜是考生飲食的大忌。原因在于,食譜變化大,腸胃需要一定的適應(yīng)期,這反而容易影響身體狀態(tài)。日常的生活規(guī)律最好不要改變,應(yīng)當(dāng)保持平常飲食。
高考前靠吃增強(qiáng)記憶力
高考前,學(xué)生們復(fù)習(xí)任務(wù)繁重,大腦處在高度緊張狀態(tài),安排好這個(gè)階段的飲食營(yíng)養(yǎng),對(duì)保證考生的身體健康和使大腦處于良好狀態(tài)極為重要。
一般來(lái)說(shuō),人體在正常情況下,血液呈堿性,當(dāng)用腦過(guò)度或體力消耗大時(shí),血液則呈酸性。所以,若長(zhǎng)期偏好吃酸性食物,會(huì)使血液酸性化,大腦和神經(jīng)功能就易退化,引起記憶力減退。
若食欲過(guò)差,可適當(dāng)服些多維葡萄糖。要保證足夠的蛋白質(zhì),對(duì)促進(jìn)身體發(fā)育和智力發(fā)育都有好處。平時(shí),學(xué)生每日需要蛋白質(zhì)70至80克,復(fù)習(xí)考試期間可適當(dāng)增加一些。蛋白質(zhì)以動(dòng)物性食品,如奶、蛋、魚、肉中的蛋白質(zhì)為佳。大豆蛋白也是優(yōu)質(zhì)蛋白,多吃些豆制品很有必要。要適當(dāng)攝取脂肪可增強(qiáng)記憶力。脂肪中含有磷脂和膽固醇。磷脂有卵磷脂和腦磷脂,均是大腦記憶功能必需的物質(zhì)。磷脂是三磷酸腺苷的主要成分,三磷酸腺苷又是大腦細(xì)胞能量代謝不可缺少的高能物質(zhì)。膽固醇也是大腦活動(dòng)的所需物質(zhì),學(xué)生尤不可缺。所以,適當(dāng)吃些脂肪性食物對(duì)青少年來(lái)說(shuō)是沒(méi)有壞處的。當(dāng)然,高血脂或肥胖的人要注意控制。磷脂主要存在于動(dòng)物性食品中,如奶類、蛋類、動(dòng)物肝臟、瘦肉和豆制品中。
營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)腦食品排行榜
深色綠葉菜
蛋白質(zhì)食物的新陳代謝會(huì)產(chǎn)生一種名為類半胱氨酸的物質(zhì),這種物質(zhì)本身對(duì)身體無(wú)害,但含量過(guò)高會(huì)引起認(rèn)知障礙和心臟病。而且類半胱氨酸一旦氧化,會(huì)對(duì)動(dòng)脈血管壁產(chǎn)生毒副作用。維生素B6或B12可以防止類半胱氨酸氧化,而深色綠葉菜中維生素含量最高。
魚類
魚肉脂肪中含有對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽―3脂肪酸,有助于健腦。研究表明,每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人,與很少吃魚的人相比較,老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng),從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。
全麥制品和糙米
增強(qiáng)肌體營(yíng)養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素,對(duì)于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。其中維生素B6對(duì)于降低類半胱氨酸水平最有作用。
大蒜
大腦活動(dòng)的能量來(lái)源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用,就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1,但它能增強(qiáng)維生素B1的作用,因?yàn)榇笏饪梢院虰1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì),而蒜胺的作用要遠(yuǎn)比維生素B1強(qiáng)得多。因此,適當(dāng)吃些大蒜,可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。
雞蛋
雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一,它富含人體所需要的氨基酸,而蛋黃除富含卵磷脂外,還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等,適于腦力工作者食用。
豆類及其制品
所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需氨基酸,這些物質(zhì)都有助于增強(qiáng)腦血管的機(jī)能。另外,還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質(zhì),特別適合于腦力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸,其中又以亞麻酸和亞油酸含量多,它們具有降低人體內(nèi)膽固醇的作用,對(duì)中老年腦力勞動(dòng)者預(yù)防和控制心腦血管疾病尤為有益。
核桃和芝麻
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),這兩種物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)非常豐富,特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此,常吃它們,可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸,以排除血管中的雜質(zhì),提高腦的功能。另外,核桃中含有大量的維生素,對(duì)于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥,松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài),消除大腦疲勞效果很好。
水果
菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳,對(duì)提高人的記憶力有幫助;檸檬可提高人的接受能力;香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,并能提高人的創(chuàng)造力。