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      晚吃姜等于吃砒霜?專家稱這種說法太夸張

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-04-21  來源:京華時(shí)報(bào)  作者:錢宇陽  瀏覽次數(shù):258
      核心提示:近日有網(wǎng)帖稱,“早上吃姜,勝過吃參湯;晚上吃姜,等于吃砒霜”。這種說法有科學(xué)依據(jù)嗎?專家表示,生姜作為調(diào)味品,晚上吃姜等于吃砒霜過于夸張。

          京華時(shí)報(bào)訊(記者錢宇陽)近日有網(wǎng)帖稱,“早上吃姜,勝過吃參湯;晚上吃姜,等于吃砒霜”。這種說法有科學(xué)依據(jù)嗎?專家表示,生姜作為調(diào)味品,晚上吃姜等于吃砒霜過于夸張。

          309醫(yī)院營養(yǎng)科張曄表示,“生姜既是食物又是藥物,姜味辣,具有一定的消氣、起熱、排汗功用,生姜還能增強(qiáng)和加速血液循環(huán),刺激胃液分泌,促進(jìn)消化。不管是做菜,還是直接食用,對(duì)人的身體都是益處較多,至今沒有聽說過有哪種食物晚上吃會(huì)有毒的說法。”

          不過張曄也提醒,中醫(yī)上來說,生姜是性溫的,白天食用可以幫助陽氣生發(fā)。晚上陰氣逐漸旺盛,這時(shí)如果人體攝入過多的溫?zé)崾澄�,�?huì)加重內(nèi)熱,影響睡眠。需要注意的是,易上火、陰虛內(nèi)熱的人群不太適合吃生姜。

          此外,很多人在食用生姜時(shí),習(xí)慣將皮去掉。其實(shí),生姜皮具有消腫作用,只要不是腐爛掉的,都可以吃。此外,生姜皮跟生姜肉的性味不一樣,生姜肉性溫,生姜皮性涼,兩者性味平衡對(duì)人體才有利。當(dāng)然,如果在制作螃蟹等寒涼菜肴時(shí),建議將生姜皮去掉,兩種寒涼性食材在一起對(duì)脾胃虛寒的人群不是很適合。

      編輯:lanxin_21

       

       
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