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      黑木耳食療,神奇的活血化瘀方

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-05-29  來(lái)源:今日早報(bào)

        生姜好是好,一般人真的每天含一片,過(guò)不了幾天就上火了。

        現(xiàn)在為了研制這個(gè)活血化瘀方,需要重用黑木耳,但黑木耳偏涼,搞不好會(huì)倒胃口,這就需要一味暖胃的食材來(lái)配伍,生姜真是再好不過(guò),既提高方子的活血化瘀效果,又可以彌補(bǔ)黑木耳的不足。

        現(xiàn)在有顧客提我們意見(jiàn),說(shuō)黑木耳膳食粉,吃起來(lái)生姜味道“太重”。我覺(jué)得會(huì)有濃濃的生姜味,但這也是我們的追求。

        前天,有國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)對(duì)我說(shuō),你們這個(gè)方其實(shí)是活血化瘀方。

        一般來(lái)說(shuō),患有冠心病的老年人出現(xiàn)血瘀的現(xiàn)象比較普遍。這類人群典型的癥狀是,常常伴有憋氣、心痛等不適,身體某處時(shí)常有針刺般的疼痛,夜間更嚴(yán)重些,面色灰暗無(wú)光,容易有黑眼圈。

        活血化瘀是中醫(yī)的重要治法,它是用具有消散作用的、或能攻逐體內(nèi)瘀血的藥物治療瘀血病證的方法。有通暢血脈、消散瘀滯、調(diào)經(jīng)止痛的作用,適用范圍很廣,如瘀阻于心所致的胸悶心痛、口唇青紫;瘀阻于肺所致的胸痛咳血;瘀阻于肝所致的脅痛痞塊;瘀阻于胞宮所致的小腹疼、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等;瘀阻于肢體所致的局部腫痛青紫;瘀阻于脈絡(luò)所致的半身不遂等。

        黑木耳,我們祖先知道它是活血化瘀的,用當(dāng)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論來(lái)講,就是黑木耳有阻止血液凝固、減慢血小板凝聚和防止血液中膽固醇沉積的作用,對(duì)冠心病和心腦血管疾病的患者起著一定的輔助治療作用。中老年人經(jīng)常食用木耳有益于預(yù)防腦卒中、冠心病,減少腦血栓和心肌梗死的發(fā)生,因?yàn)楹谀径械囊活惡怂嵛镔|(zhì),可以顯著降低血中膽固醇的含量。但長(zhǎng)期單吃黑木耳,胃口是要受傷的啊,F(xiàn)在加適量的生姜在里面,再加上養(yǎng)肝陰的枸杞子,健脾行血的紅棗,軟化血管的紫薯,這些成分對(duì)降低血漿膽固醇的含量,防止血管硬化很有利。

        這張方子,我們覺(jué)得是一張老字號(hào)出來(lái)的方子了,方子重點(diǎn)突出,四平八穩(wěn),長(zhǎng)期吃服用,胃也不會(huì)吃壞。

        1980年,黑木耳食療方清理血管的功能被發(fā)現(xiàn)

        那么,黑木耳食療方到底是怎么來(lái)的呢?提供給我們的那位高人,他是從哪里得到這么好一張方子的?

        網(wǎng)上一查就都知道了,著名的洪昭光醫(yī)生比我講得好,我就不多說(shuō)了。

        (以下為背景資料)

        1980年,美國(guó)明尼蘇達(dá)醫(yī)科大學(xué)的哈默斯醫(yī)生,在做人體血液試驗(yàn)時(shí),意外地發(fā)現(xiàn)有l(wèi)份血液樣品沒(méi)有按正常情況凝結(jié)。這引起了他的關(guān)注,隨即對(duì)該樣品的供血者進(jìn)行追訪、調(diào)查,發(fā)現(xiàn)黑木耳含有一種抗血凝物質(zhì),能夠減緩血小板凝結(jié)趨勢(shì),從而阻礙血液凝固。于是,他在《新英國(guó)藥物雜志》上報(bào)道:“中國(guó)烹飪中的黑木耳能夠影響血液的凝結(jié),對(duì)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化起到緩和作用。”這個(gè)消息在全世界引起了極大的轟動(dòng)。

        我國(guó)著名健康科普專家洪昭光醫(yī)生,在他廣為傳播的科普講座中這樣說(shuō):

        黑木耳這個(gè)東西特別好,它可以降低血液粘稠度,吃黑木耳后,血液變稀釋,人不容易得腦血栓、老年癡呆和冠心病等,F(xiàn)在很多人得老年癡呆,其實(shí)這個(gè)癡呆是很多細(xì)小的毛細(xì)血管或小動(dòng)脈堵塞,最后腦子不行了,傻了,記憶沒(méi)有了,這種情況大多數(shù)是因?yàn)檠扯忍咴斐傻。吃黑木耳正好,一?克至10克,相當(dāng)于1斤黑木耳吃50天至100天,每天都吃一點(diǎn),做湯做菜都可以。

        怎么發(fā)現(xiàn)黑木耳好呢?原本是美國(guó)醫(yī)生在工作中偶然發(fā)現(xiàn)的。有一天,他出診,病人是美籍華人,血粘度忽然降低了。醫(yī)生問(wèn):“怎么搞的,是不是藥吃多了?”病人說(shuō):“肯定沒(méi)有多吃藥。”“那就奇怪了,那你最近吃過(guò)什么嗎?”病人回答說(shuō):“我前天到過(guò)中國(guó)城,吃了頓中國(guó)飯,木須肉,有肉片、雞蛋,還有黑木耳。”美國(guó)醫(yī)生一想,肉片沒(méi)用,雞蛋更沒(méi)用,恐怕是你們中國(guó)人愛(ài)吃的那種很怪的東西,要不你再去一趟試試看。病人再去一次,果然見(jiàn)效了。

        最后醫(yī)生研究發(fā)現(xiàn),原來(lái)中國(guó)的黑木耳可以降低血粘度。文章發(fā)表后,中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)也用這個(gè)方法。北京心血管中心專門研究了黑木耳,動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)都證明:用5~10克黑木耳就能降低血粘度和膽固醇。

        后來(lái),有一次我為病人看病,病人告訴我一件事,說(shuō)有一個(gè)中國(guó)臺(tái)灣企業(yè)家,很有錢,這個(gè)人得了冠心病,血管都堵了,要到美國(guó)做心臟搭橋手術(shù)。到美國(guó)一看,醫(yī)生說(shuō):“不行,現(xiàn)在排得滿滿的,你一個(gè)半月以后再來(lái),我給你排一下。”一個(gè)半月以后,他再去,一做冠狀動(dòng)脈造影,3個(gè)血管通了,醫(yī)生對(duì)他說(shuō):“你沒(méi)病,血管全通了,不用搭橋,你回去吧。咦!你是怎么治的?”病人說(shuō),只用一個(gè)偏方:10克黑木耳、50克瘦肉、3片姜、5枚大棗、6碗水,文火煲成兩碗湯,加點(diǎn)味精,加點(diǎn)鹽,每天吃一回,45天血栓全化了。這是一位病人告訴我的事,我并沒(méi)有看過(guò)他的病歷和造影片子。這是一種食療,供參考。

        黑木耳有什么作用?現(xiàn)在一到過(guò)年時(shí),心肌梗死一個(gè)挨一個(gè),年齡越來(lái)越小,已經(jīng)到30歲了。為什么過(guò)年時(shí)多??jī)蓚(gè)原因,一個(gè)是高凝體質(zhì)血稠,就是脂肪高。大家記住,血稠的人叫高凝體質(zhì)。高凝體質(zhì)的人加上高凝食物,所以過(guò)年時(shí)心肌梗死的人特別多,年齡不限。心肌梗死雖然沒(méi)法治,但完全可以預(yù)防。有的大夫告訴你吃阿司匹林,為什么?可以使血不粘稠,不得心肌梗死。但后果是什么,吃阿司匹林的后果是眼底出血,現(xiàn)在很多人眼底出血。我勸大家不要吃阿司匹林了,F(xiàn)在歐洲已經(jīng)不吃阿司匹林了,吃什么?吃黑木耳。黑木耳有兩個(gè)作用,其中一個(gè)是使血不粘稠。黑木耳的作用是美國(guó)心臟病專家發(fā)現(xiàn)的,他得了諾貝爾獎(jiǎng)。他發(fā)現(xiàn)以后,所有歐洲人、有錢有地位的人都吃黑木耳,而不吃阿司匹林了。什么樣的人是高凝體質(zhì)?答案是矮、粗、胖的人,特別是更年期的女同胞,而且血型AB的人更容易高凝血稠,還有脖子越短越容易高凝血稠。

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      編輯:yuanlee

       
      關(guān)鍵詞: 黑木耳 食療 活血化瘀 處方 偏方

       

       
       
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