中老年人由于肝臟代謝能力下降，易成為脂肪肝的高發(fā)人群。除了控制飲食、加強運動外，可食用蕨菜粥來防治。蕨菜中含有蕨菜黃酮，能明顯改善機體代謝合成，促進(jìn)肝組織細(xì)胞的正常生長。海帶中含有的牛磺酸，不僅可抑制膽固醇的吸收，還能增強蕨菜黃酮清除體內(nèi)氧自由基的功能，具有保護肝臟的作用。

　　做法：取干蕨菜30克泡發(fā)后切碎，海帶30克發(fā)好洗凈，與粳米100克一起煮粥食用。每天早上1次，宜長期堅持食用。