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      大米鎘含量超標 專家:多吃雜食避免鎘中毒

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-05-20  來源:南方都市報
      核心提示:“問題大米”還在廣州流通?近日廣州對餐飲環(huán)節(jié)食品抽檢,四成五的大米和米制品被檢出鎘超標。昨日,廣州市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布2013年第一季度餐飲環(huán)節(jié)食品及相關產品檢測結果,總體合格率為92 .92%,其中米及米制品的合格率最低,僅為55 .56%,不合格項目即是“鎘”。

        核心提示:此次廣州市食藥監(jiān)共抽檢廣州市餐飲環(huán)節(jié)食品及相關產品共367批次,抽檢米及米制品合格率最低,共抽檢18批次,其中10批次合格,合格率為55 .56%,不合格的8批次原因都是鎘含量超標。

        “問題大米”還在廣州流通?近日廣州對餐飲環(huán)節(jié)食品抽檢,四成五的大米和米制品被檢出鎘超標。昨日,廣州市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布2013年第一季度餐飲環(huán)節(jié)食品及相關產品檢測結果,總體合格率為92 .92%,其中米及米制品的合格率最低,僅為55 .56%,不合格項目即是“鎘”。

        據了解,此次廣州市食藥監(jiān)共抽檢廣州市餐飲環(huán)節(jié)食品及相關產品共367批次,檢驗合格3 4 1批次,合格率為92.92%。其中抽檢食品及其原料310批次,經檢驗合格2 8 7批次,合格率為92 .58%;抽檢餐飲具57批次,經檢驗合格54批次,合格率為94.73%。

        此次抽檢米及米制品合格率最低,共抽檢18批次,其中10批次合格,合格率為55 .56%,不合格的8批次原因都是鎘含量超標。今年2月27日,南方日報報道湖南重金屬鎘超標大米流入廣東市場,然而深糧集團表示問題大米已封存,未流入市場。

        對于廣州具體哪些餐飲單位的大米鎘超標不合格,昨日廣州食藥監(jiān)局負責人表示,只公布數據,暫不便公布具體名單。

        專家建議

        多吃雜食避免鎘中毒

        南京農業(yè)大學農業(yè)資源與生態(tài)環(huán)境研究所教授潘根興稱,雜交稻特別是超級稻存在著鎘超標的風險。但是,城市居民由于購買市場稻米的隨機性和食物結構的多樣性,一般不會產生鎘中毒問題。“我們講的超級稻健康風險主要是針對就地消費的農民,也就是常年食用自己生產的稻米的農民。”既然雜交稻特別是超級稻存在著這種風險,那么,目前大多數市民都在食用這種水稻加工的米,應該如何避免通過食物鏈吸收過多的鎘元素呢?

        潘根興建議,為降低食品中某些元素對人體的危害程度,主動而廣泛攝入各種食品就顯得尤為重要了,人們應當更加“雜”地取食,“在無法立即消除大米中鎘含量較高傾向的情況下,比如多吃些海產品、豆類產品、瓜子等含鋅量較高的食品,以‘頡頏’食品中含量過多的鎘,降低患病的危險。同時,南方人應該搭配多吃北方食品”。

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      編輯:yuanlee

       

       

       
       
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