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      鐵劑、豆?jié){岔開喝

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-05-06  來源:老年生活報
      核心提示:作為富含營養(yǎng)的食品,豆?jié){已經進入越來越多的家庭。但喝豆?jié){時也要掌握一些禁忌,如在補充鐵元素時,一定要少喝豆?jié){,或者錯開時間,以免二者相互作用,影響有效吸收。

        作為富含營養(yǎng)的食品,豆?jié){已經進入越來越多的家庭。但喝豆?jié){時也要掌握一些禁忌,如在補充鐵元素時,一定要少喝豆?jié){,或者錯開時間,以免二者相互作用,影響有效吸收。

        哈爾濱醫(yī)科大學附屬第四醫(yī)院藥理學專家吳玉波教授介紹說,大豆蛋白含有豐富的氨基酸,如果喝豆?jié){時服用鐵劑,二者會在腸道中迅速發(fā)生反應,形成一種特殊的螯合物,這種螯合物無法被人體吸收,使鐵劑喝了等于沒喝。不僅如此,大豆中的植物性纖維也會影響人體對鐵、鋅等金屬類元素的吸收。

        吳玉波教授建議,二者并非完全“誓不兩立”,只要錯開時間,就可以營養(yǎng)補血兩不誤。具體做法是:在服用鐵劑或者吃含鐵的紅肉、動物肝臟、鴨血豬血等食物的時候,不要同時喝豆?jié){,二者最好岔開至少兩小時。

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      編輯:yuanlee

       
      關鍵詞: 鐵劑 豆?jié){

       

       
       
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