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      要想春季健康 必須多吃“三春”

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-03-26  來(lái)源:光明網(wǎng)  瀏覽次數(shù):352
      核心提示:暖春屬于中醫(yī)所謂的“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的養(yǎng)生規(guī)律。這個(gè)時(shí)候,應(yīng)該吃一些比較升發(fā)與易消化的食物,也可以適當(dāng)?shù)亍俺韵愫壤薄币越∥,吃點(diǎn)酸味以助食欲,還要重視春節(jié)過(guò)后因營(yíng)養(yǎng)過(guò)度而解膩。比較重要的春天食物有如下“三春”:

        暖春屬于中醫(yī)所謂的“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的養(yǎng)生規(guī)律。這個(gè)時(shí)候,應(yīng)該吃一些比較升發(fā)與易消化的食物,也可以適當(dāng)?shù)?ldquo;吃香喝辣”以健胃,吃點(diǎn)酸味以助食欲,還要重視春節(jié)過(guò)后因營(yíng)養(yǎng)過(guò)度而解膩。比較重要的春天食物有如下“三春”:

        “春韭”以其比較升發(fā)而被稱為“菜中的壯陽(yáng)藥”,加之其味道可口鮮甜,又含較多的纖維素,因此成為春天的佳菜。人家或酒店餐廳可以用春韭炒豬肉、鮮魷魚(yú)、章魚(yú)。

        “春筍”同樣也是春天的升發(fā)之菜蔬,既可以切塊后與豬骨、酸菜做湯,也可以切片炒魷魚(yú)、鵝掌、三鳥(niǎo)內(nèi)臟,由于春筍所含纖維素多,也利于通便。又可以用韭菜白或韭菜花炒蝦仁。

        “春菜”也是春天具有升發(fā)作用的菜,其營(yíng)養(yǎng)豐富,所含蛋白居蔬菜之首,且?guī)в幸环N令人開(kāi)胃的微苦之味,春菜炒豬肉或臘肉,也是一款春天應(yīng)時(shí)之佳肴。

        為了應(yīng)對(duì)春天養(yǎng)陽(yáng),在進(jìn)食的菜色中,可以適當(dāng)加入辣味,如用生椒炒豬肉或牛肉、胡椒燉豬肚等。春天,一般不宜再進(jìn)食肥膩和難于消化的食物,不宜進(jìn)食那些狗肉之類燥熱食品。因?yàn)槿藗冊(cè)诖禾斓氖秤急榷觳,因而?yīng)該進(jìn)食一些既清淡又助消化的食物,尤其是進(jìn)食一些利于通大便之食物。

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      關(guān)鍵詞: 春季 健康 三春

       
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