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      春季干燥上火吃點涼拌豆芽

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-03-19  來源:西安商報
      核心提示:春天是氣候干燥,容易上火,容易出現(xiàn)咽喉干、嗓子疼、上火等癥狀,適宜吃一些敗火的食物,綠豆芽無疑是一個不錯的選擇。

        春天是氣候干燥,容易上火,容易出現(xiàn)咽喉干、嗓子疼、上火等癥狀,適宜吃一些敗火的食物,綠豆芽無疑是一個不錯的選擇。

        涼拌綠豆芽

        食材:綠豆芽300g,白芝麻、小蔥、大蒜、食鹽、麻油適量

        做法:

        1.把蔥切段、蒜切末,加入食鹽、麻油、白芝麻調(diào)勻待用;

        2.豆芽洗凈后,瀝干水分;水煮開,把豆芽放進去,焯1~2分鐘撈出;

        3.瀝干水分后,把準(zhǔn)備好的調(diào)料放進綠豆芽中,充分拌勻即可。

        此菜清熱解毒、利尿除濕。

        特別提醒:

        一、綠豆芽治春燥 涼拌更清熱

        現(xiàn)在正值春季,氣候干燥,動輒就會上火。不同于夏季的“濕熱”,春季上火更多是“燥熱”,比如咽干疼痛、眼睛干澀、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。而豆芽正具有清熱的功效,有利于肝氣疏通、健脾和胃。而涼拌綠豆芽更清熱,適合春燥的朋友吃。

        中醫(yī)認為,綠豆芽味甘性涼,入胃、三焦經(jīng),主治清熱消暑、解毒利尿。

        二、豆芽分多種 功效各不同

        綠豆芽容易消化,具有清熱解毒、利尿除濕的作用,適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用;黃豆芽健脾養(yǎng)肝,其中維生素B2含量較高,春季適當(dāng)吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎;黑豆芽養(yǎng)腎,含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素,含量比綠豆芽還高;豌豆芽護肝,富含維生素A、鈣和磷等營養(yǎng)成分,蠶豆芽健脾,有補鐵、鈣、鋅等功效。

        因此可以根據(jù)自己的身體狀況,選擇相應(yīng)的豆芽來做涼拌菜。

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      編輯:yuanlee

       
      關(guān)鍵詞: 春季 干燥 上火 涼拌豆芽

       

       
       
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