案例:
來(lái)自四川的管安均買了3箱方便面準(zhǔn)備在路上和他的兩個(gè)工友分著吃,他們?cè)诒本┩诘罔F,每年這個(gè)時(shí)候他們都要坐33個(gè)小時(shí)的火車回到老家。同樣來(lái)自四川的鄧軍夫婦,他們也買了很多方便面,不過(guò)鄧軍的妻子煮了5個(gè)雞蛋帶在路上夫妻倆吃,她說(shuō)這個(gè)有營(yíng)養(yǎng)。
從以上兩個(gè)案例,可以看出,方便面已經(jīng)是大家在春運(yùn)途中必備的糧食,因?yàn)橹灰萆蠠崴纯墒秤,貪圖方便。可是,如果在30幾個(gè)小時(shí)的旅途中,僅僅以方便面為主食,對(duì)人體的危害是極大的,甚至降低人體的免疫力,從而引起一些在途中常見(jiàn)的疾病,如、腸胃問(wèn)題、流感等。
春運(yùn)途中多吃方便面的危害
危害一:引起胃腸道不適
用方便面作為途中的主要充饑食物,由于它含有的油脂含量高、不易消化,還含有大量的亞硝酸鹽和防腐劑,在身體免疫力低下的時(shí)候更容易引起胃腸道不適,出現(xiàn)常見(jiàn)的“旅途腹瀉”。
危害二:、導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)不良
方便面的主要成分是面粉和油脂、調(diào)味料,并不完全具備蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如長(zhǎng)期食用方便面,其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的長(zhǎng)期缺乏,會(huì)造成人體營(yíng)養(yǎng)不良,從而會(huì)導(dǎo)致一系列的疾病的發(fā)生,如頭暈、乏力、心悸、精神不振等,嚴(yán)重者可出現(xiàn)體重下降,肌肉萎縮等營(yíng)養(yǎng)缺乏之表現(xiàn)。
危害三:含有附加劑,對(duì)人體有害
為了改善方便面味道、賣相或者延長(zhǎng)其保質(zhì)期,一般都會(huì)在里面加入一些添加劑,如磷酸鹽、防氧化劑、防腐劑等,而這些東西因長(zhǎng)期貯存、環(huán)境影響等,也會(huì)在慢慢變質(zhì),食后對(duì)人體有害,而且若再人體內(nèi)積聚,會(huì)造成嚴(yán)重后果。
危害四:塑料餐具危害健康。
如果選用桶裝方便面,危害更加大,因?yàn)橐淮涡园l(fā)泡塑料餐具不僅在嚴(yán)重污染環(huán)境,而且用開(kāi)水沖泡時(shí),如果溫度達(dá)到65攝氏度以上,它的有害物質(zhì)就會(huì)滲入食品中,從而對(duì)人的肝臟、腎臟、生殖系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。
在春運(yùn)旅途中,無(wú)法避免吃到方便面時(shí),請(qǐng)注意以下三點(diǎn):
1、方便面只適于救急,如臨時(shí)就餐不便或受到條件限制吃不到東西的時(shí)候食用。一天最多吃一次,不要一日三餐都吃。
2、確實(shí)由于條件限制,需要較長(zhǎng)時(shí)間吃方便面時(shí),應(yīng)該酌情增加一些副食,以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的不足,例如配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜,如黃瓜、西紅柿、蘿卜、地瓜、荸薺、藕、香蕉、梨、桔子等,數(shù)量應(yīng)該保持在250-300克左右。
3、患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人,最好不要吃方便面。
推薦春運(yùn)旅途中健康的飲食方案
1、多吃蔬菜水果
西紅柿、黃瓜等可提供人體所需的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,可事先洗凈,并用干凈口袋裝好,方便在春運(yùn)旅途中食用。
2、多吃堿性食物
乘坐火車的旅客應(yīng)該適當(dāng)多吃一些堿性食物,如海帶、紫菜、豆制品,還應(yīng)多吃新鮮蘋(píng)果、刺梨和獼猴桃,以及粗糧等富含維生素的食物,從而起到消除疲勞的作用。
3、白開(kāi)水是最理想的飲品
在飲用水方面,白開(kāi)水是最理想的飲品,其次是茶飲料,含糖量高的果汁飲料最好不要喝。
4、雞蛋可補(bǔ)充蛋白質(zhì)
熟雞蛋也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
春運(yùn)旅途中飲食的健康總原則是,注意飲食的營(yíng)養(yǎng)平衡。自帶干凈、安全的食物,不要在路邊攤、不正規(guī)的場(chǎng)所隨便購(gòu)買食物,少把方便面當(dāng)主食。還要注意飲食有節(jié),不要暴飲暴食,不要過(guò)多飲酒,不要吃太多生冷油膩的食物。
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