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      世界衛(wèi)生組織推薦:常吃三種菜可長(zhǎng)壽

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-01-26  來(lái)源:大河網(wǎng)  瀏覽次數(shù):2141
      核心提示:2012年世界衛(wèi)生組織對(duì)人們常吃的蔬菜進(jìn)行了大排名,排在榜首的是玉米、紅薯和苦瓜。

      食品伙伴網(wǎng)編輯注:目前本網(wǎng)編輯并未查找到世衛(wèi)組織發(fā)布過(guò)類(lèi)似推薦,本文內(nèi)容僅供參考。

        2012年世界衛(wèi)生組織對(duì)人們常吃的蔬菜進(jìn)行了大排名,排在榜首的是玉米、紅薯和苦瓜。

        第一名玉米

        玉米列在蔬菜榜單的第一位并不令人奇怪,這是自榜單創(chuàng)建以來(lái)它第三次占據(jù)這個(gè)位置了。

        近些年來(lái),玉米被稱為“世界上最好的食品之一”,在世界五個(gè)著名長(zhǎng)壽地區(qū)中,有三個(gè)地區(qū)的居民以玉米為主要食物。玉米中含有大量谷胱甘肽和不飽和脂肪酸,兩者相互作用,可產(chǎn)生強(qiáng)抗氧化作用,讓你的免疫力大大提高。

        第二名紅薯

        紅薯這兩年的排名呈上升趨勢(shì),今年竟然排在第二位。

        專家解釋說(shuō),這是因?yàn)榧t薯中的化學(xué)物質(zhì)含量降低,纖維含量近年來(lái)大大提高。每100克紅薯產(chǎn)生的熱量比米飯低三分之一,含有的維生素B1、B2分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯中含有豐富的賴氨酸,可以迅速增加飽腹感。美國(guó)斯坦福大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究院也指出,紅薯中含有的一種類(lèi)似雌性激素的物質(zhì),有助于保護(hù)皮膚,延緩衰老。因此很多西方女性把紅薯當(dāng)做美容瘦身的首選食品。

        第三名苦瓜

        去年排名第一的苦瓜落到了第三位。

        苦瓜中含有0.4%高能清脂素,這種難得的成分常被用在減肥藥中,只要吃500克~600克苦瓜,身體所獲得的高能清脂素就相當(dāng)于1粒減肥膠囊所提供的藥效。苦瓜今年位置下滑源于亞洲醫(yī)學(xué)專家對(duì)它的質(zhì)疑。因?yàn)榭喙蠈俸裕淮纬缘锰,?huì)讓人手腳冰涼,體溫降低。日本女性曾把苦瓜當(dāng)做夏日降溫食品,但事實(shí)證明,吃太多苦瓜,會(huì)讓身體陰陽(yáng)失調(diào),甚至產(chǎn)生痛經(jīng)。因此營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一再提醒女性,吃苦瓜一天不要超過(guò)3根,在月經(jīng)期前3天盡量不要吃。

        吃紅薯過(guò)量的四種危害

        紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過(guò)多,會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。

        紅薯里含糖量高,吃多了可產(chǎn)生大量胃酸,使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮,此時(shí)胃與食管邊接處的賁門(mén)肌肉放松,胃里的酸液即倒流進(jìn)食管,人就吐酸水了。

        糖分多了,身體一時(shí)吸收不完,剩余的在腸道里發(fā)酵,也會(huì)使肚子不舒服。

        因此,現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀,就別勉強(qiáng)了,改吃糙米也有同樣的效果。

        據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)專家高老師介紹,紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用,如果食量多的情況下,應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。

        如果同時(shí)食用,紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會(huì)使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺(jué)胃部不適,一定要去醫(yī)院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。

        紅薯到底怎么吃?

        烹制:

        紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞,難以消化。

        食量:

        紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過(guò)多,會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。胃由于受到過(guò)量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng),胃酸即可倒流進(jìn)食管,發(fā)生吐酸水。

        搭配:

        吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜,可有效抑制胃酸。紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì),因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃,才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。

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      關(guān)鍵詞: 世衛(wèi)組織

       

       
       
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