在寒冷的冬天，許多胃腸功能虛弱的市民會選擇少吃或不吃水果。然而，營養(yǎng)專家建議，不管是什么季節(jié)，人們都應(yīng)該保持一定的水果攝入量，在寒冷的冬天，不妨把生冷的水果加熱了再吃。
自制熱果汁溫暖又營養(yǎng)
“人每天吃1~2種水果，可以保證各種維生素和礦物質(zhì)等成分的攝入，有助于提高人體抵抗力。”解放軍第181醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任曾榮城表示，腸胃功能虛弱的市民可以根據(jù)自己的喜好和口感，選擇1~2種水果用榨汁機做成果汁，隔水加熱至常溫或微熱再飲用。這樣既保證了營養(yǎng)的攝入，又解決了水果生冷的問題，更適于腸胃的吸收。“但切忌溫度過高。過高的溫度會破壞果汁中的營養(yǎng)成分。”
“市民還可以根據(jù)身體需要，加入少量的牛奶、維生素片、蛋白粉等，與水果一起榨成果汁。”曾榮城說，這樣不僅不會對果汁的口感有太大影響，也能及時補充自身所需要的營養(yǎng)成分。
水果煮著吃溫?zé)釢櫮c胃
如果家里沒有榨汁機怎么辦？還可以試試把水果煮一煮再吃。
“鹽蒸橙子”是最受追捧的一種治療咳嗽的民間偏方。曾榮城表示，橙子富含維生素C，市民也可以嘗試把橙子切片，用涼開水稍微加熱煮片刻，再放一點蜂蜜，喝汁吃橙肉，不僅酸甜可口，還可以溫潤腸胃。
“冰糖雪梨”則是雪梨煮食最常見的一種方式。其做法簡單，將雪梨去核切塊，與適量的涼開水和冰糖一起，慢火煮半個小時就好了。“梨能潤肺生津、清熱化痰。冬天吃冰糖雪梨來滋陰潤肺是最好不過的。”曾榮城表示，有慢性氣管炎、慢性咽炎的患者也可以適當(dāng)吃一些冰糖雪梨來做食療。
此外，諸如甘蔗、馬蹄等水果也可以用水煮過再吃。曾榮城說：“像菠蘿、榴蓮等水果，還可以入菜，做成菠蘿雞、菠蘿鴨、榴蓮煲雞等可口的美味佳肴，既能讓人一飽口福，同時又補充了人體所需的營養(yǎng)。”
現(xiàn)在正是草莓上市的季節(jié)，專家表示，如果擔(dān)心水果生吃太冷，可以榨成果汁或加熱再吃。
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