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      寒冬吃火鍋 肝病患者要注意的事項(xiàng)

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-12-04  來源:家庭醫(yī)生在線綜合  瀏覽次數(shù):1184
      核心提示:陰冷潮濕的低溫天氣已經(jīng)持續(xù)了將近一周,冬天是真正來臨了,各大火鍋店也漸漸迎來了如潮的客流。肥羊鍋、魚頭鍋、海鮮鍋……讓食客們胃口大開。不過,在享受美食的時(shí)候,大家卻忽略了美味的火鍋里也有致病因素。尤其是本身有肝病的人群而言,在吃火鍋時(shí)尤其要注意。

        陰冷潮濕的低溫天氣已經(jīng)持續(xù)了將近一周,冬天是真正來臨了,各大火鍋店也漸漸迎來了如潮的客流。肥羊鍋、魚頭鍋、海鮮鍋……讓食客們胃口大開。不過,在享受美食的時(shí)候,大家卻忽略了美味的火鍋里也有致病因素。尤其是本身有肝病的人群而言,在吃火鍋時(shí)尤其要注意。

        肝病患者吃火鍋要得當(dāng)謹(jǐn)防肝病復(fù)發(fā)

        肝硬化伴有消化道出血的病人老李說,這幾天天氣又陰又冷,就想吃一點(diǎn)熱氣騰騰的東西,暖暖身體;一家人去吃了幾次火鍋后,就發(fā)現(xiàn)自己的臉上長出了豆豆,繼而胃隱隱作痛,大便顏色也變成了黑色,馬上到醫(yī)院就診,發(fā)現(xiàn)已有輕度的胃出血。

        據(jù)了解,到醫(yī)院里來就診的病人50%是肝炎復(fù)發(fā)、病情加重的,50%是新患的各型肝炎,在冬天飲食不當(dāng)是肝病復(fù)發(fā)最重要的原因。像火鍋里的羊肉、狗肉、牛肉等食物偏熱性,進(jìn)食后肝臟常不能將其完全分解、吸收和排泄,可引起肝病的復(fù)發(fā)和加重。

        此外,吃火鍋?zhàn)類芤獾木褪菭C、辣、鮮,但燙和辣都有刺激性,如果不加注意,就可能損傷胃腸道黏膜而造成“火鍋病”。對于姜、蔥、辣椒等物質(zhì)也會使肝炎患者的肝細(xì)胞變性、壞死和間質(zhì)組織增生,使肝炎病人肝臟炎癥進(jìn)一步加重。

        肝病患者應(yīng)自己控制飲食,不貪杯、不貪鮮、不貪食,以利肝病早日康復(fù)。那么,肝病患者在吃火鍋的時(shí)候要注意什么呢?羊肉是火鍋里的一種常見食物,冬天吃羊肉湯,既滋補(bǔ)身體又暖和,是許多朋友的最愛。但是,肝病患者在吃羊肉時(shí)有一些禁忌是需要注意的。

        肝病患者吃羊肉要注意六大點(diǎn)

        羊肉可補(bǔ)血助陽,益氣補(bǔ)虛,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。羊肉屬大熱之品,凡是有發(fā)熱、口舌生瘡、牙痛、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不應(yīng)該食用;加懈哐獕、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病患者,或者在發(fā)熱期間也是不宜食用的。

        1、羊肉屬大熱,醋性甘溫,兩物同煮,很容易生火動血。因此羊肉湯中不要加醋,平時(shí)心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意一下。

        2、銅遇酸或者堿并在高熱狀態(tài)下,均可起化學(xué)變化產(chǎn)生銅鹽。羊肉為高蛋白食物,兩者共煮時(shí),會產(chǎn)生某些有毒物質(zhì),危害人體健康。

        3、吃涮羊肉時(shí)不可為了貪圖肉嫩而不涮透。羊肉中往往夾雜著病菌,因此吃涮羊肉時(shí)要選經(jīng)過多家質(zhì)檢的羊肉片,并且涮至熟透。

        4、肝炎病人過多食用羊肉,會加重肝臟負(fù)擔(dān),導(dǎo)致發(fā)病。

        5、羊肉溫?zé)岫,建議一次不要吃得太多,最好同時(shí)吃些白菜、粉絲等。

        6、吃羊肉后不要馬上喝茶,很容易發(fā)生便秘。

        有肝病吃火鍋會傳染給他人嗎?

        肝病患者在吃火鍋時(shí),還可能會擔(dān)心一個(gè)問題,那就是肝病會傳染給同吃火鍋的人嗎?這個(gè)問題需要分情況來看。

       。1)乙肝患者與他人同吃火鍋是不會傳染的:因?yàn)橐腋沃饕峭ㄟ^血液、性生活、母嬰傳播等途徑傳染,并不會通過消化道傳染,所以乙肝患者與他人一起吃飯或吃火鍋都是不會傳染的。

       。2)吃火鍋可能感染甲肝:這跟是否跟肝病患者同吃沒有多大關(guān)系;主要是火鍋的肉類可能含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲這三種寄生蟲,可能會帶有未被高溫殺死的甲肝病毒。所以,提醒那些貪圖吃鮮嫩者注意,在吃火鍋時(shí),要注意肉類的清潔衛(wèi)生,為安全起見,但凡涮肉片,最好在火鍋里煮得久一點(diǎn),同時(shí),還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì),如有則可能是囊蟲卵。

        以上就是肝病患者在冬季吃火鍋的建議,希望肝病患者吃火鍋時(shí)多加注意,為了自身的身體健康,肝病患者一定要在自身病情承受的范圍之內(nèi)選擇食物,合理吃火鍋。

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      編輯:yuanlee

       
      關(guān)鍵詞: 寒冬 火鍋 肝病 注意

       
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