1. 膳食營(yíng)養(yǎng)平衡是基礎(chǔ)
冬季仍然要按照膳食營(yíng)養(yǎng)平衡的原則來(lái)合理安排飲食，單純靠某種食物是難以達(dá)到補(bǔ)益作用的。可以參照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的平衡膳食寶塔來(lái)按比例選擇不同種類的食物。
2. 谷薯類為主，適當(dāng)搭配粗糧
谷薯類食物為主，注意粗細(xì)糧搭配能獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。山藥、紅薯、芋頭等屬于薯類食物，比大米、白面含有更豐富的膳食纖維和微量營(yíng)養(yǎng)素，用其替代部分主食是個(gè)不錯(cuò)的選擇。中醫(yī)認(rèn)為，山藥，味甘性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的作用，適合在冬季食用。
3. 多吃新鮮果蔬
秋天有很多的新鮮水果，如梨、葡萄、石榴等。中醫(yī)認(rèn)為，梨具有潤(rùn)肺生津、止咳化痰的功效；葡萄益氣生精，能夠補(bǔ)益肝腎。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，果蔬富含多種維生素和礦物質(zhì)，以及具有抗氧化作用的植物化學(xué)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分有益于延緩衰老，預(yù)防癌癥，維護(hù)身體健康。但是，水果中含有一些糖，對(duì)于血糖高的人不宜多吃。脾胃寒涼的人，不適宜吃太多偏涼性的水果，以免引起胃腸道不適。
4. 適量進(jìn)食肉、蛋類食物
很多人在秋季講究進(jìn)補(bǔ)，但是吃太多的肉會(huì)給消化和代謝器官增加負(fù)擔(dān)。適量進(jìn)食肉、蛋類食物，少吃肥肉，選擇一些易于消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。
5. 飲食要清淡和規(guī)律
大魚大肉的進(jìn)補(bǔ)，不利于秋季養(yǎng)生。秋季應(yīng)堅(jiān)持清淡和規(guī)律的飲食。
6. 進(jìn)補(bǔ)適度，控制體重
“貼秋膘”更適合“苦夏”的人。對(duì)于那些夏天呆在空調(diào)房里，并沒有食欲不振、體重下降的人來(lái)說(shuō)，秋天再貼秋膘的話，體重很容易就會(huì)超標(biāo)。合適的體重對(duì)于保持身體健康來(lái)說(shuō)意義重大，因此秋季進(jìn)補(bǔ)要適度。
7. 及時(shí)補(bǔ)充水分
人的身體中最多的就是水。秋天比較干燥，要注意及時(shí)給身體補(bǔ)水。口渴是個(gè)滯后的缺水信號(hào)，不要等感覺到口渴了才喝水。
8. 食宜溫，少寒涼
俗語(yǔ)說(shuō)“秋瓜壞肚”，這與食物不潔和瓜果的寒涼對(duì)腸胃的刺激有關(guān)。秋天后不宜吃過(guò)涼的食物，尤其是直接食用從冰箱取出的食物，進(jìn)食以溫?zé)釣橐�，避免胃腸道不適。
推薦幾款適合秋季食用的美食：藍(lán)莓山藥、雪梨銀耳湯、淮山藥枸杞燉烏雞、玉米蓮藕排骨湯。
秋冬進(jìn)補(bǔ)禁忌：
不宜盲目食用狗肉
一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但絕不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。此外，吃狗肉后不要喝茶。
不宜經(jīng)常食用沙鍋菜
沙鍋燉制的菜肴由于加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，煮出的食物反而不利于人體消化吸收。另外，由于密封較嚴(yán)，原料中異味物質(zhì)也難溢出，部分戊酸及低脂肪還存在于原料及湯汁中，在熱反應(yīng)中易生成對(duì)人體有害的物質(zhì)。
吃火鍋三不宜
第一，吃涮羊肉，不宜單純講究肉“嫩”。雖然七八分熟的羊肉片吃起來(lái)“帶勁兒”，但這樣做容易感染上旋毛蟲病。第二，不宜貪食火鍋湯。火鍋湯中含有一種叫“卟啉“的物質(zhì)，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，從而引發(fā)痛風(fēng)。
忌吃有黑斑的紅薯
表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)的紅薯是受到黑斑病菌污染的結(jié)果。黑斑病菌排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬、發(fā)苦，對(duì)人體肝臟有害。
不要喝過(guò)熱的飲料
飲用溫度過(guò)高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷。
不宜過(guò)多食用橘子
橘子是含熱量較大的水果，一次性過(guò)多食用會(huì)導(dǎo)致“上火”。若已“上火”，用海帶50克，洗凈后切碎，煎水代茶飲，可“去火”。
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