11.牛肉
建議：每周進(jìn)食3-4次，每58克，含163單位熱量
牛肉不僅富含能促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)的蛋白質(zhì)，還有很多的鐵和鋅，可以促進(jìn)循環(huán)系統(tǒng)健康。事實(shí)上，每次進(jìn)食3盎司的牛肉可以滿足你每天需要的多種營(yíng)養(yǎng)元素，包括蛋白質(zhì)、維生素B6、B12，以及硒、磷、煙酸和核黃素。擔(dān)心牛肉的脂肪嗎？其實(shí)不必。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，今天市場(chǎng)上的牛肉已經(jīng)比10年前“瘦”了20%。為了買到脂肪較少卻又不失鮮嫩和美味的牛肉，選擇那些標(biāo)價(jià)牌上有“上”或者“頂部”的種類，即取自上臀和后腰脊頂部的牛肉。
12.全麥面包
建議：每周6片，每片含140單位熱量
精細(xì)的白面粉不僅流逝了纖維素和蛋白質(zhì)，在你體內(nèi)的代謝也非�？�，雖然能很快補(bǔ)充體力卻在不久后就代謝出去。長(zhǎng)期只吃面粉不吃雜糧和粗谷物，會(huì)損害細(xì)胞、造成脂肪過(guò)多堆積。為什么不試試全麥面包呢？莫爾教授說(shuō)：“即使你已經(jīng)注意降低攝入碳水化合物，也應(yīng)該把全麥面包放到你的食譜里。這能讓你更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)感到精力充沛，而不是過(guò)一會(huì)就又覺(jué)得餓了。”在選購(gòu)時(shí)要注意貨架上擺的是不是真的全麥面包，不要只看顏色，要看看成分表。真正的全麥面包是100%全麥制成或者全麥排在成分表第一位的那些。
13.杏仁
建議：每周進(jìn)食三次、每15克含82單位熱量
富含蛋白質(zhì)、纖維素和維生素E的杏仁對(duì)你的心臟、消化系統(tǒng)和皮膚都很有幫助。盡管杏仁和前面提到的健康食物一樣含有不飽和脂肪酸，很多人還是因?yàn)閾?dān)心熱量，而將其“拒之門外”。其實(shí)大可不必。羅馬琳達(dá)大學(xué)的醫(yī)學(xué)教授蓋瑞·弗雷澤在實(shí)驗(yàn)對(duì)象的食譜中加了50克杏仁，結(jié)果發(fā)現(xiàn)研究對(duì)象的體重并沒(méi)有變化。費(fèi)雷澤解釋說(shuō)：“由于杏仁是種堅(jiān)硬的食物，其中所含的熱量并沒(méi)有被身體吸收多少。”
你可以在辦公室的抽屜里放一些干烤過(guò)的或者輕微調(diào)味過(guò)的杏仁，吃一把就好。不要去自動(dòng)售販機(jī)買那些又加了很多糖和調(diào)味料的包裝。你也可以把杏仁碾碎加些花生醬來(lái)做個(gè)三明治。
14.酸奶
建議：每天喝三杯，每225克含154單位熱量
穆勒博士表示，酸奶不僅有牛奶的全部好處，還含有益的、能促進(jìn)腸道健康的菌群。你也許會(huì)問(wèn)菌群有什么用呢？它可以防止你生病。研究發(fā)現(xiàn)，那些常喝酸奶的人比一般人更少患感冒。和牛奶一樣，酸奶富含鈣，不僅能促進(jìn)脂肪燃燒，還會(huì)讓你產(chǎn)生飽足感，有利于減輕體重。穆勒博士說(shuō)：“選購(gòu)那些一周以內(nèi)生產(chǎn)的酸奶，這樣能確保那些有益的菌群是最活躍的。”我們還要提醒讀者的是，很多酸奶里加了糖或者果汁。最值得推薦的低糖品牌是法國(guó)Yoplait的無(wú)脂酸奶。
15.菠菜
建議：每周吃2-3次，每225克含7單位熱量
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和動(dòng)畫片《大力水手》里的波波埃有什么共同點(diǎn)？他們都喜歡菠菜！菠菜富含纖維素、鈣和人體每天所需的β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素對(duì)免疫系統(tǒng)、視力和腕屈肌至關(guān)重要。如果你受不了直接食用，《輕松飲食》的作者凱瑟琳·托曼吉建議你把菠菜卷到面餅里、做成什錦或者燒湯。
16.花椰菜
建議：每周2-3杯，每225克含31單位熱量
新鮮的花椰菜應(yīng)當(dāng)排在你食譜蔬菜類的首位。它富含鐵、鈣、維生素C，可以有效地保護(hù)循環(huán)系統(tǒng)和骨骼，抵抗感冒。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家妮基·庫(kù)拜克說(shuō)：“花椰菜是我最強(qiáng)烈建議男人吃的蔬菜。”怎么食用呢？你可以混在匹薩里或者配上牛肉再加些喜歡的醬汁。
17.西紅柿
建議：每周吃4次，每225克含83單位熱量
西紅柿曾經(jīng)被稱為“愛(ài)情果”，是種出名的壯陽(yáng)補(bǔ)品。但這點(diǎn)和我們選擇西紅柿作為最能促進(jìn)性健康的食物并無(wú)關(guān)系。事實(shí)上，西紅柿之所以能獲得營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的喜愛(ài)是因?yàn)槠渲懈缓囊环N成分——番茄紅素。
番茄紅素是讓西紅柿呈現(xiàn)誘人紅色的主要原因，這種有效的抗氧化劑可以抑制一系列疾病，其中包括和男性息息相關(guān)的前列腺癌。很多研究都已經(jīng)證明，那些常吃西紅柿或者相關(guān)食物的男性比一般人得前列腺癌的機(jī)率要小。而且西紅柿是為數(shù)不多的烹飪比生吃更有營(yíng)養(yǎng)的食物。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家大衛(wèi)·里基茨曾患過(guò)前列腺癌卻幸運(yùn)地活了下來(lái)，他還專門寫了名為《如何通過(guò)飲食對(duì)抗前列腺癌》的烹飪書。他說(shuō)：“番茄紅素加熱后，其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)變得更加活躍？？你可以每天早上起來(lái)先喝一杯番茄汁，然后每周吃飯時(shí)加入一些有番茄成分的調(diào)味汁。”
18.燕麥
建議：每周3-4次，每114克含148單位熱量
沒(méi)有什么比燕麥粥更適合做你的早餐了，它可以為你提供一天的動(dòng)力，讓你精力充沛地投入工作。燕麥中富含能抵御疲勞和增加免疫力的鋅元素。
如果以上這些理由還不能讓你滿意，那么記住燕麥還可以減輕體重、降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家妮基·庫(kù)拜克表示，燕麥含有豐富的可溶纖維素，可以通過(guò)清理膽固醇來(lái)保護(hù)你的心臟和血管。在一些案例中，燕麥降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)的幾率達(dá)到了30%甚至更高。
不過(guò)，最好的燕麥并不是最便宜的那些。谷物超市里那些貼著某種口味、一包包的燕麥里往往加了糖，因此含有更多熱量。最健康的燕麥還是那些剛收割的產(chǎn)品。如果需要的話，你完全可以自己加些水果或者無(wú)熱量的甜味劑。
19.藍(lán)莓
建議：每周進(jìn)食1-2杯，每114克含41單位熱量
在所有水果中，藍(lán)莓也許是最好的選擇。不管你是直接食用，還是做成果醬、沙拉或者飲料，藍(lán)莓和其他水果相比含有更多的纖維素、維生素和礦物質(zhì)。最重要的是藍(lán)莓富含能抵御游離基的抗氧化成分。隨著年齡的增長(zhǎng)，體內(nèi)的游離基也在不斷增多，會(huì)損害身體各部分的細(xì)胞，產(chǎn)生疾病，還可能導(dǎo)致早衰。而藍(lán)莓可以把這些“定時(shí)炸彈”排出體外。
還有一個(gè)好的理由，那就是藍(lán)莓能改善你的記憶力。這些能抵抗疾病的抗氧化成分還可以有效地幫助腦細(xì)胞和神經(jīng)系統(tǒng)之間建立更強(qiáng)勁的聯(lián)系，保證你思維敏捷清晰并獲得最佳記憶力。
20.鮭魚
建議：每周進(jìn)食3-4次，每85克含121單位熱量
我們把鮭魚放在男性健康食物排行榜的首位有很多原因，但最重要的是其富含Omega-3多元不飽和脂肪酸。這一成分首先可以抑制因衰老造成的記憶力減退，其次可以通過(guò)調(diào)節(jié)脈搏和保持動(dòng)靜脈血管暢通來(lái)維持心臟健康。美國(guó)《臨床科學(xué)》研究稱，飽和酸能導(dǎo)致肥胖，但是魚類中含有的多元不飽和脂肪酸可以減少和抑制肥胖。
不過(guò)這點(diǎn)還只是鮭魚好處的冰山一角。鮭魚含有豐富的蛋白質(zhì)。每頓攝入85克的鮭魚就包含了20克蛋白質(zhì)，這對(duì)想增長(zhǎng)肌肉和減去脂肪的人來(lái)說(shuō)是非常理想的食物。鮭魚還可以幫助促進(jìn)新陳代謝。食用鮭魚意味著你攝入了更少的熱量、卻能更多燃燒脂肪。以上種種因素加起來(lái)，鮭魚當(dāng)之無(wú)愧是最健康食物排行榜的冠軍。
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