將軍肚、內(nèi)臟脂肪過多都是不少人都市人的體態(tài)寫照，也是脂肪肝存在風(fēng)險因素。肝臟負(fù)責(zé)人體熱量代謝，現(xiàn)代人吃太好、吃太多卻又缺乏運(yùn)動，體內(nèi)囤積過多脂肪就容易在肝臟累積，造成脂肪肝。要遠(yuǎn)離脂肪肝，除了配合有規(guī)律的運(yùn)動外，適當(dāng)吃些高密度的水果是不二的法門。

　　肝臟負(fù)責(zé)人體熱量代謝，現(xiàn)代人吃太好、吃太多卻又缺乏運(yùn)動，體內(nèi)囤積過多脂肪就容易在肝臟累積，造成脂肪肝。在步入中年后基礎(chǔ)代謝率下降，腰部脂肪堆積更快變成中廣身材，啤酒肚出現(xiàn)時，內(nèi)臟里的脂肪往往已經(jīng)堆積嚴(yán)重，更是罹患脂肪肝的高風(fēng)險族群。

　　脂肪肝所帶來的健康危機(jī)不容忽視。研究發(fā)現(xiàn)，五分之一的脂肪肝患者將轉(zhuǎn)變成肝硬化，原因在于脂肪肝影響肝臟代謝功能并造成肝細(xì)胞發(fā)炎，如果持續(xù)惡化就演變成肝纖維化、肝硬化，甚至肝癌。臺北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營養(yǎng)學(xué)系副教授楊淑惠表示，想要降低體內(nèi)脂肪，除了運(yùn)動之外飲食上更須力求均衡，同時控制熱量的攝取。

　　脂肪肝患者在每次進(jìn)食用餐前，要計算食物的熱量，并多食用膳食纖維豐富的蔬果，以獲得飽足感進(jìn)而抑制過多熱量的吸收，避免多余的熱量轉(zhuǎn)變成脂肪囤積于肝臟。而除了膳食纖維，還應(yīng)該攝取抗氧化營養(yǎng)素，因為在肝臟代謝過程中，需要維生素A、C、E及B群等營養(yǎng)素去減少脂肪過度氧化。

　　應(yīng)該多多攝取高營養(yǎng)密度的蔬果。營養(yǎng)密度高，可以減少攝取量來控制熱量，又能同時補(bǔ)充豐富的抗氧化維生素，其中奇異果就是很好的選擇。2005年美國膳食學(xué)會期刊中公布營養(yǎng)密度計算公式，以及實(shí)際測試結(jié)果，黃金奇異果、綠奇異果名列營養(yǎng)密度排行榜前兩名。

　　奇異果含有豐富的維生素A、C、E、B群、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鎂、膳食纖維、葉酸等，且每顆奇異果的熱量僅有60大卡，與相同份量的水果相較熱量明顯較低，脂肪肝患者可以多多食用。

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