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      毛雞蛋營(yíng)養(yǎng)少、細(xì)菌多

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-07-24  來(lái)源:大河健康報(bào)
      核心提示:毛雞蛋又叫死胎蛋,學(xué)名叫雞胚蛋。

        毛雞蛋又叫死胎蛋,學(xué)名叫雞胚蛋。目前,在市場(chǎng)上出售的雞胚蛋大多是用于孵化小雞的雞蛋,是因溫度、濕度不當(dāng)或感染病菌而發(fā)育停止死于蛋殼內(nèi)的雞胚蛋。這種雞胚蛋中原來(lái)含有的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽及維生素等營(yíng)養(yǎng)成分已全部或部分發(fā)生變化,絕大部分已被胚胎利用和消耗,所剩營(yíng)養(yǎng)甚微。

        經(jīng)測(cè)定,雞胚蛋里幾乎100%含有病菌,如大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。食用這種不新鮮的雞胚蛋不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高,且容易發(fā)生中毒,引發(fā)痢疾、傷寒、肝炎等疾病。

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      編輯:yuanlee

       

       

       
       
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