便秘，是醫(yī)學(xué)臨床常見(jiàn)的復(fù)雜癥狀，而不是一種疾病，主要是指排便次數(shù)減少、糞便量減少、糞便干結(jié)、排便費(fèi)力等。上述癥狀同時(shí)存在2種以上時(shí)，即可診斷為癥狀性便秘。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，80％的女性一生中都會(huì)遇到便秘困擾，但一些喜素食的中老年女性，卻對(duì)發(fā)生便秘大惑不解：我每天蔬菜水果不停吃，雞鴨魚(yú)肉很少碰，為什么還會(huì)發(fā)生便秘呢？

　　對(duì)此，專家解釋，人體光有足夠的膳食纖維還不夠，缺少水或油脂，同樣可能導(dǎo)致便秘。因?yàn)�，油脂在腸道中，扮演著“潤(rùn)滑劑”的角色。如果女性過(guò)于節(jié)食、素食、少脂肪，身體內(nèi)一點(diǎn)“油水”都沒(méi)有，反而容易導(dǎo)致便秘。

　　因此，專家建議，喜素食的中老年女性，不妨多將食物蒸煮，再加入橄欖油或芝麻油涼拌，既能限制熱量攝入，又可潤(rùn)腸通便。

　　此外，發(fā)生便秘者，喝水應(yīng)比正常人每天多出200~300毫升，少量多次飲水，對(duì)緩解便秘效果也較好。

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