餅干、谷物類食品和面包等固體食物通常含有較高的食鹽，用這些食物喂養(yǎng)幼小的嬰兒會使他們在一生中偏愛咸味食品。發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的這篇研究論文表明，人們在生命的早期就應(yīng)該努力減少食鹽的攝入。論文的作者稱，情況有可能是這樣的：在嬰幼兒期存在一扇“敏感窗”，在敏感窗的作用下，接觸到的某種食物和味道就會像編程序那樣被編入大腦，日后便會渴望得到這些食物和味道。

　　研究人員認為，生命早期的飲食會改變咸味信號傳輸?shù)酱竽X的途徑，在生命的那個時段，大腦具有很大的可塑性。

　　嬰兒喂養(yǎng)的實踐表明，如果讓嬰兒吃某種食物至少十次，他們就學(xué)會喜歡這種食物了。但這并不意味著嬰兒想吃這種食物，只是學(xué)會了容忍這種食物。

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