蓮藕具有健脾開(kāi)胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血益氣的功效,是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),從而達(dá)到健脾養(yǎng)胃、消脹順氣的作用。
對(duì)于夏天消暑最佳食材,當(dāng)數(shù)瓜類(lèi)最適宜了,例如冬瓜、筍瓜等,配合中藥材如白扁豆、扁豆花,不但能袪濕解暑,更能補(bǔ)脾開(kāi)胃以消暑熱。其中味甘性寒的冬瓜,有清熱利水、消腫解毒、生津除煩之效。如在暑熱或感冒期間進(jìn)食冬瓜,可帶來(lái)解熱治療的作用。由于冬瓜性偏涼,屬虛寒人士者,應(yīng)盡量避免進(jìn)食。除此之外還有藕也可以起到清熱解暑的作用。
蓮藕具有健脾開(kāi)胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血益氣的功效,是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),從而達(dá)到健脾養(yǎng)胃、消脹順氣的作用。夏季過(guò)多的流汗會(huì)造成鉀離子流失增多,使人產(chǎn)生倦怠,甚至吃不下東西,而蘋(píng)果富含鉀、蘋(píng)果酸等,能有效緩解疲勞,同時(shí)對(duì)于食入鹽分過(guò)多的人,常吃蘋(píng)果還可以幫助排出體內(nèi)多余的鈉,起到軟化血管、降低血壓的作用。芹菜清熱解毒、利水消腫,能改善水腫、小便熱澀不利等癥狀。豆?jié){包含了黃豆幾乎所有的營(yíng)養(yǎng),夏飲豆?jié){,可消熱防暑、生津解渴。
專(zhuān)業(yè)人士向您介紹幾種藕的作法:
材料:面包片1片,西芹100克,蓮藕、蘋(píng)果、蝦仁各50克,豆?jié){200毫升
做法:
1、西芹、蓮藕洗凈入沸水鍋中焯透,撈出瀝干水分切丁;
2、蘋(píng)果洗凈,去蒂除核切;蝦仁洗凈煮熟。
3、取盤(pán),放入西芹丁、藕丁、蘋(píng)果丁、熟蝦仁,加沙拉醬拌勻即可。
4、豆?jié){、面包片放入微波爐略微加熱即可。
涼拌藕絲做法:
嫩藕切絲,沸水焯過(guò),撈起瀝干,用鹽、糖、白醋、味精拌和。
特點(diǎn):色澤淡雅,吃來(lái)沙沙作響、生脆開(kāi)胃、焯藕的水加糖,可當(dāng)茶喝,也有滋補(bǔ)作用。
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