高考將至，考生們進入倒計時的緊張復習階段，而考生的身體也進入了備戰(zhàn)的“巔峰狀態(tài)”。在巨大的壓力下，考前如何能吃出好狀態(tài)，如何補腦、增強免疫力等問題都成為家長關(guān)心的話題。就此，本報記者特別采訪了陜西中醫(yī)學院營養(yǎng)專家方海波醫(yī)生，醫(yī)生表示，高考前飲食三餐營養(yǎng)均衡是重中之重，家長莫進入給孩子亂補的誤區(qū)。
根據(jù)膳食寶塔合理搭配三餐
方醫(yī)生認為，為了給孩子的高考“加油”，一些家長不顧及孩子平時的飲食習慣，盲目地給孩子進補，大魚大肉或者給孩子買了一大堆保健品，這種做法十分不可取，進補不當或過量，容易使考生在食用后腸胃不吸收、不適應(yīng)，導致腹瀉、過敏、上火等病癥，與家長的意圖適得其反。
“其實不管是高考的考生，還是正常人，每日營養(yǎng)的攝入，平衡的營養(yǎng)才是最根本的。面臨高考的學生應(yīng)更好地把握這一原則，清淡、營養(yǎng)、變化多樣的日常飲食，可以給考生帶來最佳的營養(yǎng)補充。”方醫(yī)生介紹，我國最新膳食寶塔對每日平衡膳食的約定如下：水1200ml，谷類及薯類雜豆類250~400克，水果200~400克，蔬菜300~500克，蛋類25~50克，魚蝦50~100克，畜禽肉50~75克，奶及制品300ml，大豆及堅果30~50克，油25~30ml，鹽6克。“根據(jù)膳食寶塔，營養(yǎng)應(yīng)注意均衡，葷素合理搭配，多選擇一些補腦、容易消化吸收的食物。作為家長，根據(jù)考生每日膳食需求變換食物，保證孩子三餐營養(yǎng)，讓孩子在三餐中獲得豐富的維生素、膳食纖維等，這才是關(guān)鍵。”
三類補腦食物提高腦動力
針對許多考生、家長關(guān)心的什么食物才補腦的疑問，方醫(yī)生推薦了三種補腦食物。第一種是核桃和芝麻，方醫(yī)生介紹，這兩種物質(zhì)營養(yǎng)豐富，不飽和脂肪酸含量很高，對考生而言，常吃可為大腦提供充足亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。
第二種補腦食物為豆制品。醫(yī)生建議，考生不妨多吃黃豆、綠豆、豆芽菜，這些食物都含有大量的植物蛋白。方醫(yī)生說，大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)，其中富含人腦所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需的氨基酸，這些物質(zhì)都有助于增強腦血管的機能，對提高記憶力等方面都有所幫助。
最后一種推薦食物為雞蛋。醫(yī)生介紹，雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適用于腦力工作者食用。因此，方醫(yī)生建議考生每天可吃1~2個雞蛋來補充營養(yǎng)，提高腦動力。
女生切莫靠藥物改變經(jīng)期
“針對不少女生考前月經(jīng)周期紊亂，建議考生切莫盲目靠藥物改變經(jīng)期，這樣會導致內(nèi)分泌失調(diào)，使今后的月經(jīng)周期更加紊亂。”方醫(yī)生建議，對于個別痛經(jīng)比較嚴重的女生，可以適當服用止痛藥，如布洛芬，服用后12小時內(nèi)都有鎮(zhèn)痛效果�；蜻x用其他鎮(zhèn)痛藥，如索米痛片、吲哚美辛片等，都可在不同程度上緩解痛經(jīng)。
此外，維生素B能夠穩(wěn)定考生情緒、幫助睡眠，同時也能減輕痛經(jīng)癥狀。方醫(yī)生提醒，因為藥物有個體差異性，慎重起見，建議有打算服用藥物的考生，考前1~2周先試行服用，確保第二天無不適后考時再服用。
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考前推薦食譜
食譜一
早餐：饅頭和草莓醬、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋一個、醬黃瓜、水果
中餐：蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐鴨血絲瓜湯
晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜
食譜二
早餐：玉米窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵五香茶葉蛋一個、豆腐乳（1/4塊）、水果
中餐：花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯晚餐：冬莧菜稀飯、豆沙包、菜椒榨菜肉絲
食譜三
早餐：豆?jié){一杯、煎餅一個、麥片粥一碗、水果切片一碟
中餐：米飯2兩至3兩、栗子燒雞、千張結(jié)燒肉、炒絲瓜、紫菜蛋湯
晚餐：米飯或面條2兩至3兩，肉末豆腐鴨血、香菇小白菜、冬瓜海帶蝦皮湯
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