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      老吃精白米 愛得糖尿病

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-05-02  來源:武漢晚報  瀏覽次數(shù):434
      核心提示:一項針對35萬人,隨訪4—22年的分析性研究顯示:亞洲人每天多攝入3兩精白米,糖尿病發(fā)病率就增加11%;吃米飯最多者與最少者相比,糖尿病風險增加55%。

        一項針對35萬人,隨訪4—22年的分析性研究顯示:亞洲人每天多攝入3兩精白米,糖尿病發(fā)病率就增加11%;吃米飯最多者與最少者相比,糖尿病風險增加55%。

        白米飯對高攝取量地區(qū)所造成的影響不容忽視。哈佛大學公共衛(wèi)生學院的研究人員稱,目前很多國家吃的大米,其光滑的外表主要通過機器脫殼和研磨獲得,但這樣的谷物主要含淀粉。與此相比,糙米比白米含有更多的纖維、鎂和維生素,而升糖指數(shù)較低。升糖指數(shù)是衡量含糖量的一個指標。

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