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      身體疲憊口味變情緒不好愛(ài)吃甜

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-03-30  來(lái)源:大河健康報(bào)  瀏覽次數(shù):1053
      核心提示:著名營(yíng)養(yǎng)專家范志紅在微博里提到,“在身體疲勞或狀態(tài)不佳的時(shí)候,我似乎對(duì)咸味格外敏感。中午下課后,感覺(jué)食堂的菜特別咸,舌頭很長(zhǎng)時(shí)間緩不過(guò)來(lái)。而其他人表示,他們覺(jué)得很正常。這種情況以前也有過(guò)。請(qǐng)教內(nèi)行的朋友們,是否屬于規(guī)律,我真的是有這種感覺(jué)。越是虛弱的時(shí)候,越想要清淡的原味。只有精神非常好的時(shí)候才能接受濃味。”

        著名營(yíng)養(yǎng)專家范志紅在微博里提到,“在身體疲勞或狀態(tài)不佳的時(shí)候,我似乎對(duì)咸味格外敏感。中午下課后,感覺(jué)食堂的菜特別咸,舌頭很長(zhǎng)時(shí)間緩不過(guò)來(lái)。而其他人表示,他們覺(jué)得很正常。這種情況以前也有過(guò)。請(qǐng)教內(nèi)行的朋友們,是否屬于規(guī)律,我真的是有這種感覺(jué)。越是虛弱的時(shí)候,越想要清淡的原味。只有精神非常好的時(shí)候才能接受濃味。”

        在這條微博下方,不少網(wǎng)友評(píng)論回復(fù)表示確實(shí)如此,但也有人提出相反的意見(jiàn),“五臟中腎主水;五味中咸主水。所謂精神元?dú),?lái)自先天腎水,所以累了吃些咸食可以補(bǔ)充能量。所以按說(shuō)這時(shí)候應(yīng)該更想吃咸的。”

        ●許多人累了更愛(ài)吃咸的

        人累了會(huì)想吃什么?這個(gè)其實(shí)并非不解之謎,在南京就有專家對(duì)此進(jìn)行過(guò)調(diào)查,結(jié)果顯示,如果人處于慢性疲勞之中,飲食行為會(huì)出現(xiàn)三大改變:想吃咸、辣之類的重口味,想吃面食,忍不住多買(mǎi)一堆食物。

        開(kāi)展這個(gè)調(diào)查的專家,是江蘇省人民醫(yī)院康復(fù)科的江鐘立教授。他曾經(jīng)對(duì)600多例慢性疲勞與非慢性疲勞的人群進(jìn)行比照,發(fā)現(xiàn)存在慢性疲勞的人在飲食行為上有了顯著改變,重口味、面食都是疲勞人群的熱愛(ài)。他解釋說(shuō):“這可能與人疲勞的時(shí)候,會(huì)本能希望攝入更多的能量有關(guān)。比如同樣是100克的主食,米飯的能量比饅頭少20%~25%,所以選擇面食能攝入更多能量;另外,不知不覺(jué)買(mǎi)下比實(shí)際需要多很多的食物,也可能是身體為了滿足能量補(bǔ)充而做出的選擇。另外,重口味可以刺激食欲,使人增加進(jìn)食量,也符合補(bǔ)充能量的要求。”

        “都說(shuō)人累的時(shí)候會(huì)消瘦,但經(jīng)常有人越疲勞體重增加越多,這被稱為壓力型肥胖。而從慢性疲勞者的飲食行為改變來(lái)說(shuō),這樣的人群活力下降,但攝入能量增加,所以也更容易發(fā)生肥胖。”江鐘立補(bǔ)充道。

        ●情緒不好時(shí)愛(ài)吃甜食

        不過(guò)到這里,問(wèn)題也才解決了一半,關(guān)于“一疲勞就對(duì)咸味敏感”的問(wèn)題,還欠缺一個(gè)解釋。我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的莫寶慶副教授與中大醫(yī)院精神心理科主任袁勇貴的解釋。

        莫寶慶副教授認(rèn)為,人類情緒和狀態(tài)改變,對(duì)于胃口和口味的影響是肯定的。“比如有的人發(fā)怒的時(shí)候砸東西,可能手破了也不覺(jué)得痛。一來(lái),這是因?yàn)閺?qiáng)烈的情緒轉(zhuǎn)移了人們的注意力,再者,人在情緒波動(dòng)時(shí)體內(nèi)的激素分泌也會(huì)改變,感覺(jué)功能也會(huì)隨之改變。在皮膚感覺(jué)上如此,味覺(jué)上也是如此。”這種時(shí)候大多數(shù)人對(duì)于其他并非引起情緒波動(dòng)的物體,感覺(jué)上都會(huì)變得比較遲鈍,所以可能會(huì)變得沒(méi)有胃口,或者需要重口味的食物才能感受到味道。但是也可能有相反的情況。比如有的人一直喜歡吃清淡的食物,因?yàn)樗麄(gè)人的習(xí)慣和經(jīng)歷,在這種時(shí)候出于安慰、補(bǔ)償自己的本能需要,就會(huì)越發(fā)傾向于選擇自己一直喜歡的那些清淡食物。

        中大醫(yī)院精神心理科主任袁勇貴解釋說(shuō),其實(shí)食物和情緒之間的聯(lián)系可說(shuō)是千絲萬(wàn)縷。“除了重口味外,還有許多人覺(jué)得自己情緒不好時(shí)要吃甜食,為什么會(huì)這樣呢?因?yàn)槌蕴鹗晨梢宰屟巧仙,在輕度低血糖時(shí)人會(huì)變得煩躁,而血糖上升后會(huì)變得比較有滿足感。”此外,甜食還可以刺激大腦釋放腦啡肽。腦啡肽其實(shí)是一種神經(jīng)遞質(zhì),對(duì)于調(diào)節(jié)情緒非常有幫助,這也可以解釋為什么許多人吃了甜食后,心情就會(huì)好轉(zhuǎn)。

        除此以外,還有不少食物可以對(duì)我們的情緒產(chǎn)生影響,在我們情緒不好時(shí),也會(huì)更想吃它們。這些“情緒食物”包括咖啡、巧克力、紅茶、香蕉、甜食等,“其實(shí)仔細(xì)一看,這些食物主要分兩類,刺激物和甜食類。像紅茶、咖啡里的咖啡因有振奮精神的效果,巧克力能提供更多能量;至于香蕉,除了甜之外,還能協(xié)助合成更多的5-羥色胺,這也是一種讓人更加愉悅的神經(jīng)遞質(zhì)。”

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      編輯:yuanlee

       
      關(guān)鍵詞: 疲憊 口味 情緒 飲食 食物

       

       
       
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