注意微量元素的攝入。微量元素硒具有抗氧化的作用,含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和中藥材黃芪,其次是酵母、蛋類、啤酒,海產(chǎn)類有大紅蝦、龍蝦、虎爪魚(yú)、金槍魚(yú)等,再次是動(dòng)物的肝、腎等肉類,而水果和大多數(shù)蔬菜含硒都不多。不過(guò),大蒜、蘑菇的含量卻相當(dāng)多。
注意補(bǔ)充維生素。具有抗氧化作用的維生素A、C、E是很好的抗氧化組合。維生素C是水溶性維生素,在各種蔬菜和水果尤其是水果中含量甚豐。所以多吃水果和蔬菜可以增強(qiáng)對(duì)電磁輻射的抵抗能力。
而維生素A和E都是脂溶性的,尤其是維生素A,在動(dòng)物內(nèi)臟以及各種黃顏色的蔬菜中都含有,建議用油炒來(lái)吃,這樣利于其溶解在油中,方便人體攝取和吸收。動(dòng)物內(nèi)臟、各種豆類、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、蘿卜等十字花科蔬菜等都含有豐富的維生素E,對(duì)幫助保護(hù)細(xì)胞膜免受自由基攻擊非常有效。
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