聞著臭吃著香，街頭油炸臭豆腐以它獨(dú)特的口味贏得了很多“忠實(shí)粉絲”。然而，這炸臭豆腐的油就隱含著很多貓膩。記者蹲點(diǎn)時(shí)看到多數(shù)攤主都是邊炸邊添油。炸過臭豆腐的油反復(fù)沸騰后，油里面會(huì)產(chǎn)生很多有害身體健康的物質(zhì)。

　　西安市消費(fèi)者協(xié)會(huì)提醒大家：反復(fù)的油炸，時(shí)間長了以后，油里就會(huì)產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，像三四苯丙芘，反式脂肪酸。除此之外，一些店家宣稱“純天然黑豆發(fā)酵”的黑色臭豆腐更是用硫酸亞鐵等化工產(chǎn)品給臭豆腐上色，不僅會(huì)給人體造成極大傷害，長期食用可能會(huì)導(dǎo)致肝臟出血性壞死。

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