據(jù)美國(guó)《每日科學(xué)》10月31日?qǐng)?bào)道，瑞典歌德堡大學(xué)日前研究發(fā)現(xiàn)，人們減少攝取卡路里不僅有助于延緩衰老，還有利于推遲糖尿病、癌癥等老年病的患病期，且越早減少卡路里的攝入量效果越明顯。

　　該研究的負(fù)責(zé)人歌德堡大學(xué)細(xì)胞分子生物學(xué)專家米卡埃爾·莫林介紹說(shuō)：“研究表明，人體內(nèi)有一種酶是延緩人體老化的關(guān)鍵因素，它叫氧化還原酶（peroxiredoxin），減少卡路里的攝取量能夠有效保持這種酶的活性。不僅如此，這種酶對(duì)人體還有個(gè)至關(guān)重要的作用，它可以有效保護(hù)我們體內(nèi)的基因物質(zhì)。”

　　雖然研究人員目前尚不能解釋這種“延年益壽大法”的確切原理，但就目前掌握的研究結(jié)果來(lái)開，具備活性的過(guò)氧還原酶可以降解人體細(xì)胞內(nèi)的有害物質(zhì)過(guò)氧化氫，而這種酶只有當(dāng)人體的卡路里攝入量在得到一定限制時(shí)才會(huì)很好的發(fā)揮功效。隨著人們年齡的增長(zhǎng)，體內(nèi)的過(guò)氧還原酶會(huì)逐漸遭到破壞，失去活性，但有一種酶可以對(duì)其進(jìn)行修復(fù)，它就是Srx1，減少卡路里的攝取量會(huì)促使人體增加Srx1的產(chǎn)量。

　　據(jù)悉，研究者在實(shí)驗(yàn)中以猴子為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，通過(guò)逐漸降低糖和蛋白的攝入量，保持維生素和礦物質(zhì)的攝入量，這些猴子的壽命明顯延長(zhǎng)了數(shù)年。研究者隨即在魚類、嚙齒類、昆蟲、菌類等多個(gè)物種上進(jìn)行了相同實(shí)驗(yàn)，都取得良好效果。

　　研究人員目前正在檢驗(yàn)過(guò)氧還原酶是否也可以減少或延緩人類的神經(jīng)類疾病，因?yàn)樵摲N酶同時(shí)也對(duì)人類體內(nèi)的蛋白質(zhì)有保護(hù)作用，其保護(hù)人體蛋白質(zhì)的過(guò)程又與一些神經(jīng)系統(tǒng)類的老年病息息相關(guān)。

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