秋冬吃火鍋最大的好處就是平衡膳食、食物多樣。但糖友吃火鍋要注意幾個問題。
第一,要注意葷素搭配的比例問題。對糖友我們不提倡先肉后菜,如果先涮肉,就會在短時間內(nèi)吃太多肉,再吃點其他的菜,不知不覺就會吃多,不利于飲食控制。糖友在吃火鍋時,把自己可以吃的分量應(yīng)單獨放在旁邊,以防多拿,這樣就不會過量了。
第二,吃時要慢而清淡。有些糖友喜歡把剛撈上來滾燙的東西就往嘴里送,調(diào)料也會選擇比較咸的和辣的,覺得這樣才有味道,吃起來才過癮。其實這是不對的,吃過燙的東西,會造成口腔黏膜損傷。很多調(diào)料,像香油脂肪含量太高,麻辣調(diào)料的鹽分也不少。建議糖友不要蘸太多的調(diào)料,最好不要選純油的。調(diào)料可以選麻醬的,吃的時候再用水沖稀一點。太辣的調(diào)料也不要選,辣會刺激胃黏膜,還會吃得快,不小心就會過量。
第三,飲料最好喝白水。白開水、礦泉水或者淡淡的茶水都可以。不建議糖友吃火鍋的時候喝果汁,因為果汁糖分含量高,也很難控制飲用量。
第四,糖友在涮火鍋時要注意主食攝入量。一般涮火鍋時,已經(jīng)吃進(jìn)去部分主食了,像面條、土豆、紅薯這些高淀粉的東西都應(yīng)該算在主食里面。
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