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      哪些人不吃早餐反而有益健康

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-04-28  來(lái)源:39健康網(wǎng)  瀏覽次數(shù):853
      核心提示: 絕大多數(shù)對(duì)飲食與健康知識(shí)有一定了解的人,都有一個(gè)相同的觀念:不吃早餐有害健康。各種媒體幾乎也只有同一個(gè)聲音,不吃早餐有害健康。那些經(jīng)常不吃早餐的人,經(jīng)常會(huì)受到他人的勸誡,一定要吃早餐,否則將會(huì)怎樣、怎樣。但遺憾的是,用醫(yī)學(xué)研究方法分析(流行病學(xué)調(diào)查),結(jié)果并不能證明"不吃早餐有害健康"的觀點(diǎn)。

          絕大多數(shù)對(duì)飲食與健康知識(shí)有一定了解的人,都有一個(gè)相同的觀念:不吃早餐有害健康。各種媒體幾乎也只有同一個(gè)聲音,不吃早餐有害健康。那些經(jīng)常不吃早餐的人,經(jīng)常會(huì)受到他人的勸誡,一定要吃早餐,否則將會(huì)怎樣、怎樣。但遺憾的是,用醫(yī)學(xué)研究方法分析(流行病學(xué)調(diào)查),結(jié)果并不能證明"不吃早餐有害健康"的觀點(diǎn)。

          人們所說(shuō)"不吃早餐有害健康"的觀點(diǎn)必須有兩個(gè)前提:其一是對(duì)習(xí)慣吃早餐的人而言;其二,早餐食物的安全性很好。否則,"不吃早餐有害健康"的觀點(diǎn)就是謬誤。

          對(duì)那些習(xí)慣不吃早餐的人來(lái)說(shuō),身體的健康與否與"不吃早餐"沒有任何關(guān)系。經(jīng)常不吃早餐,而健康狀況良好的人并非少見。誰(shuí)對(duì)此觀點(diǎn)如有懷疑,自己可以對(duì)周圍人群健康狀況做一個(gè)調(diào)查,看能否找出"健康狀況不佳與經(jīng)常不吃早餐有關(guān)"的可信實(shí)例。

          一些身體健康狀況不佳的人,恰恰是與吃早餐有關(guān)。糖尿病、高血壓、冠心病、腦血病、消化系統(tǒng)疾病的患者群中,吃早餐的患者比率要高于不吃早餐的人群。

          對(duì)某些人來(lái)說(shuō),吃早餐反而無(wú)益于健康的原因有兩點(diǎn):

          其一,早餐食欲旺盛的人,其中很多是全天胃口都比較好的人。一般來(lái)說(shuō),人們的午餐和晚餐會(huì)更加豐盛,對(duì)于胃口好的人來(lái)說(shuō),如果不能理智的節(jié)制,午餐和晚餐就會(huì)吃得更多,因此,這類人常會(huì)有"與吃相關(guān)的健康問(wèn)題".

          其二,生活在現(xiàn)代社會(huì),人們的早餐食物危害風(fēng)險(xiǎn)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于午餐和晚餐。對(duì)于上班族來(lái)說(shuō),往往沒有充分的時(shí)間準(zhǔn)備早餐,只好選用一些方便食品、剩菜剩飯作為早餐,或是在街邊無(wú)監(jiān)管的食品攤上充饑。長(zhǎng)期這樣的早餐對(duì)健康的負(fù)面影響是不言而喻的。

          因此,部分醫(yī)生認(rèn)為,在不能保證食物安全的狀況下,養(yǎng)成不吃早餐的習(xí)慣,更有益于健康。

          國(guó)外也有人對(duì)早餐與健康的關(guān)系進(jìn)行過(guò)深入研究,結(jié)論也是因人而異。在一定的前提條件下,不吃早餐更有益健康。雖然,很多人本能地不愿意接受這種觀點(diǎn)!

          在一定前提條件下,有些人不吃早餐會(huì)更健康。

          這里所說(shuō)的早餐是指早晨起床之后2個(gè)鐘頭以內(nèi)攝入較多的食物(攝入量不少于全天的1/6)。有人強(qiáng)烈反對(duì)"不吃早餐會(huì)更健康"的觀點(diǎn),似乎唯有吃早餐才是有益健康的,不吃早餐一定有害。認(rèn)為不吃早餐有害健康的人,往往是根本就沒有"習(xí)慣不吃早餐"的體驗(yàn),而僅僅是根據(jù)個(gè)人的信仰(或者說(shuō)書本知識(shí)的信仰)和偶爾不吃早餐的難受感覺,就認(rèn)定不吃早餐對(duì)任何人都是有害的。這是一種片面的認(rèn)識(shí)。下列情形下,只要身體能夠習(xí)慣,不吃早餐不僅無(wú)害,反而會(huì)有益健康。

          *血脂很高、脂肪肝、肥胖的人。

          *經(jīng)常吃夜宵或晚餐后2-3小時(shí)就睡覺的人。

          *晚餐經(jīng)常吃的很飽,第二天吃早餐與前天晚飯間隔時(shí)間不超過(guò)11小時(shí),而上午體力、腦力消耗不大的人。

          *早餐缺乏基本的安全衛(wèi)生保證的人。

          老人們都知道,過(guò)去農(nóng)民都是起床后先下地干活2小時(shí)后才回來(lái)吃飯,F(xiàn)在國(guó)內(nèi)、國(guó)外也還有很多地方的農(nóng)民也是如此。由于是重體力勞動(dòng),這些人勞動(dòng)后再吃放就相當(dāng)于沒吃早飯,而勞動(dòng)后進(jìn)餐就是午飯(一些地方只吃兩頓飯)。日本醫(yī)學(xué)博士、現(xiàn)任渡邊醫(yī)學(xué)院院長(zhǎng)渡邊正和日本西醫(yī)學(xué)研究所所長(zhǎng)西圣南博士都大力推介"放棄早餐治療病人的方法",并有充分?jǐn)?shù)據(jù)證明"放棄早餐療法"對(duì)某些患者的顯著療效。

          *需要特別說(shuō)明,未成年人、重度的糖尿病患者、各種炎癥患者、營(yíng)養(yǎng)攝入不足的體弱者,不宜"經(jīng)常不吃早餐".

          早餐吃什么最好?

          一般要咸甜搭配,要吃水果或喝果汁。

          兒童的早餐:兒童正是生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期,注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物,以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下,兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時(shí)也可用餅干或饅頭代替。

          青少年的早餐:青少年時(shí)期身體發(fā)育較快,常常肌肉、骨骼一齊長(zhǎng),特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營(yíng)養(yǎng)素來(lái)幫助身體的生長(zhǎng)發(fā)育。因此,青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個(gè)新鮮水果、一個(gè)雞蛋和二兩干點(diǎn)(主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物)。

          中年人的早餐:人到中年是"多事之秋",肩負(fù)工作、家庭兩大重任,身心負(fù)擔(dān)相對(duì)較重,為減緩中年人的衰老過(guò)程,其飲食既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等,又應(yīng)保持低熱量、低脂肪。

          健康早餐小貼士

          1.起床即吃早餐容易消化不良,一般在起床20至30分鐘后再吃為佳。

          2.有早起習(xí)慣的人,早餐可安排在7點(diǎn)以后吃較好。

          3.不要因?yàn)橼s時(shí)間就吃得太快,以免損傷消化系統(tǒng)。

          4.早餐也要定時(shí)定點(diǎn),否則會(huì)影響消化、吸收。

          5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐,所以不吃早餐全靠加餐不科學(xué)。

          6.家長(zhǎng)的榜樣很重要,只有家長(zhǎng)帶頭吃營(yíng)養(yǎng)健康的早餐,孩子才會(huì)養(yǎng)成良好的早餐習(xí)慣。

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      關(guān)鍵詞: 早餐 健康

       
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